對(duì)未知領(lǐng)域感興趣的讀者開(kāi)闊視野、開(kāi)拓思維的雜志，幫助讀者開(kāi)闊視野、開(kāi)拓思維的優(yōu)秀刊物，贏得了不同年齡讀者的喜愛(ài)與擁護(hù)。一本很好的雜志，幫讀者構(gòu)建完整的知識(shí)體系、思維模式和寬闊的格局，不管是雜志中的配圖，還是文字，都深深吸引著讀者的目光，對(duì)產(chǎn)生了濃厚興趣。
對(duì)于宴席餐飲的盈利能起到提升的作用。4：很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過(guò)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以實(shí)現(xiàn)口感和賣相雙贏。5：經(jīng)營(yíng)模式可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會(huì)餐飲，值得各類餐飲門店學(xué)習(xí)。03蒸菜四大層次劃分時(shí)尚主題蒸菜小館以蒸菜為主題的旗艦店或中餐門店，重裝修，重產(chǎn)品，注重主題氛圍的打造，注重產(chǎn)品呈現(xiàn)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品展示檔口的設(shè)計(jì)。
快餐蒸菜是目前比較常見(jiàn)的蒸菜類型，包括街邊快餐店、美食廣場(chǎng)檔口形式等，以小碗蒸菜為主要風(fēng)格，價(jià)格不貴，所見(jiàn)即所得。可以標(biāo)準(zhǔn)量化，可連鎖，投資小見(jiàn)效快。社會(huì)餐廳菜品結(jié)構(gòu)豐富，一般蒸菜占比其中一部分，用于豐富結(jié)構(gòu)、增加氛圍以及提高人效，越來(lái)越多的社會(huì)餐廳意識(shí)到，蒸菜是一個(gè)增加利潤(rùn)的好途徑。有一些社會(huì)宴席，也通過(guò)蒸菜的加入，提高宴席上上菜速度。
高端星級(jí)宴席好食材，高品質(zhì)，講究出品的價(jià)值體現(xiàn)。將傳統(tǒng)蒸菜進(jìn)行精細(xì)化的升級(jí)，將“健康價(jià)值”發(fā)揮出來(lái)，符合高端人士對(duì)食材和健康的追求。餐品定價(jià)要考慮菜品原料、服務(wù)等各種成本，但要做出成功的定價(jià)絕不能僅僅停留在只考慮成本階段，滿足顧客的心理預(yù)期也很重要。
星巴克的咖啡為什么可以賣得貴？就是因?yàn)樾前涂饲捌谠谥袊?guó)的品牌市場(chǎng)教育做得好。星巴克提供的咖啡理念、文化、服務(wù)甚至裝修，都給消費(fèi)者一種超出咖啡本身價(jià)值的滿足感，讓顧客在進(jìn)店消費(fèi)前就對(duì)咖啡價(jià)格有了比較高的心理預(yù)期。有很多消費(fèi)者去星巴克消費(fèi)的實(shí)際上已經(jīng)不再是咖啡，而是“面子”和品牌。
《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》給讀者帶來(lái)全新的閱讀體驗(yàn)，無(wú)論發(fā)行量還是影響力，均在廚房美食雜志中位居前列。一本在手，廚界全有，系統(tǒng)讀完一套雜志，等于參加了專業(yè)的烹飪中高級(jí)技能培訓(xùn)。
