賓館管理論文

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賓館管理論文:探究?jī)?yōu)化賓館內(nèi)部財(cái)務(wù)收支管理論文

摘要:在賓館,建立內(nèi)部牽制制度,能夠確保賓館的有利管理,防止弊端。

關(guān)鍵詞:賓館;財(cái)務(wù)收支;內(nèi)部控制

賓館是服務(wù)行業(yè)中經(jīng)營(yíng)范圍比較廣泛的企業(yè),執(zhí)行的是企業(yè)會(huì)計(jì)制度,主營(yíng)業(yè)務(wù)為住宿、餐飲,其他業(yè)務(wù)有零售、洗浴等,涉及到的收入核算有住宿、餐飲、會(huì)議、租賃、商品零售等收入,支出核算有餐廳材料的出庫(kù)、客房銷(xiāo)售備品、水果、煙酒等成本類(lèi)科目,有工資、水電、折舊等費(fèi)用類(lèi)科目;涉及到收支結(jié)算業(yè)務(wù)的相關(guān)部門(mén)很多,在管理中應(yīng)綜合各部門(mén)業(yè)務(wù)特點(diǎn),充分落實(shí)《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》的要求,完善內(nèi)部控制機(jī)制,每項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)都由兩個(gè)以上部門(mén)同時(shí)完成,相互牽制。

內(nèi)部控制的目標(biāo)是合理保證單位經(jīng)營(yíng)管理合法合規(guī),資產(chǎn)安全、財(cái)務(wù)及相關(guān)信息真實(shí)完整,提高經(jīng)營(yíng)效率和效果,促進(jìn)單位實(shí)現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略。根據(jù)《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》的規(guī)定,單位內(nèi)部控制措施主要有:不相容職務(wù)分離控制、授權(quán)審批控制、會(huì)計(jì)系統(tǒng)控制、財(cái)產(chǎn)保護(hù)控制、預(yù)算控制、運(yùn)營(yíng)分析控制、績(jī)效考評(píng)控制,此外常用的控制方法還有:內(nèi)部報(bào)告控制、復(fù)核控制、人員素質(zhì)控制等。建立內(nèi)部牽制制度,確保有利管理,防止弊端:明確牽制制度的原則、組織、分工;對(duì)有關(guān)人員和崗位制定牽制規(guī)定,保障牽制制度實(shí)施的規(guī)定。要掌握整個(gè)成本控制實(shí)施情況如何,要對(duì)食品飲料的收入,成本消耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì),編制出收入和成本報(bào)告,以此考核標(biāo)準(zhǔn)成本預(yù)算的實(shí)施情況,并提出改進(jìn)措施,控制實(shí)際成本消耗。制訂各種消耗定額、開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn),按節(jié)約、合理的原則制訂和修改。包括材料定額、工時(shí)定額、流動(dòng)資金定額、勞動(dòng)保護(hù)用品配置標(biāo)準(zhǔn)、各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)等。編制內(nèi)部?jī)r(jià)格,滿(mǎn)足會(huì)計(jì)核算,內(nèi)部經(jīng)濟(jì)核算和經(jīng)濟(jì)責(zé)任劃分的需要。制訂與企業(yè)內(nèi)部管理經(jīng)濟(jì)責(zé)任的劃分、考核相配套的內(nèi)部?jī)r(jià)格,如材料、產(chǎn)品、工具、內(nèi)部勞務(wù)的計(jì)劃價(jià)格、調(diào)拔價(jià)格、內(nèi)部結(jié)算價(jià)格等;明確價(jià)格制訂、修改的權(quán)限和實(shí)施的部門(mén)。

本著開(kāi)源節(jié)流、降低成本、減少浪費(fèi)的理念,重點(diǎn)加強(qiáng)餐廳的收支管理。餐廳是整個(gè)企業(yè)中收入的重要部門(mén),也是支出最大的部門(mén),各相關(guān)的崗位設(shè)置是關(guān)鍵,至少應(yīng)設(shè)置采購(gòu)員、質(zhì)檢員、保管員、領(lǐng)料員四個(gè)崗位,分別由兩個(gè)以上部門(mén)負(fù)責(zé),餐廳根據(jù)每日訂餐情況及日常用量提出每日材料采購(gòu)計(jì)劃單,由總務(wù)部負(fù)責(zé)根據(jù)餐廳上報(bào)的計(jì)劃采購(gòu),保管員負(fù)責(zé)入庫(kù)、出庫(kù)管理,質(zhì)檢部和餐廳主要負(fù)責(zé)質(zhì)量和數(shù)量的檢驗(yàn),最后由餐廳根據(jù)當(dāng)天用料派員工領(lǐng)料并辦理領(lǐng)料手續(xù),授權(quán)各部門(mén)經(jīng)理審核、簽批。在菜品的加工中采用材料定額控制,由質(zhì)檢部門(mén)不定期抽樣調(diào)查,減少原材料的浪費(fèi)。各部位相互監(jiān)督,相互促進(jìn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題都有義務(wù)及時(shí)解決,不能解決的應(yīng)逐級(jí)報(bào)告盡快解決。

數(shù)量和質(zhì)量比較好控制,較難控制的是價(jià)格,在管理中實(shí)行“價(jià)格公示制度”能比較好地控制這一弊端,由于是長(zhǎng)期進(jìn)貨,定點(diǎn)送貨,價(jià)格一般都比市場(chǎng)價(jià)格要低,定期將原材料價(jià)格在公示板上公示,接受全體員工的共同監(jiān)督,這樣能夠更加公開(kāi)透明。這種政府采購(gòu)公開(kāi)招標(biāo)的方式還擴(kuò)展到米面、調(diào)料、備品、燃料等大批物資的采購(gòu)上,具體做法是,由兩家以上符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商帶著樣品參加投標(biāo),由使用部門(mén)提出用量及標(biāo)準(zhǔn),由員工代表投票選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品,由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)采購(gòu),按照審批權(quán)限逐級(jí)辦理采購(gòu)申報(bào)、付款等相關(guān)手續(xù),這樣執(zhí)行與決策相互分離,相互制約,防止浪費(fèi)和腐敗。

餐廳收入用收支配比原則加以控制,以每天餐廳收入數(shù)和毛利率核算出庫(kù)材料等成本支出數(shù),用以復(fù)核每日實(shí)際成本支出數(shù),如支出過(guò)大應(yīng)排除集中進(jìn)料如燃料等不可分批出庫(kù)的材料成本加以分析。財(cái)務(wù)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)材料的管理,設(shè)專(zhuān)人登記并保管材料明細(xì)賬,與保管員定期核對(duì)以達(dá)到賬實(shí)相符、賬賬相符。公務(wù)員之家

還應(yīng)加強(qiáng)管理的收入有客房住宿收入,酒店管理軟件在一定程度上改善了手工操作的弊端,入住情況,押金數(shù)額,退宿情況,交接班報(bào)表,收入日?qǐng)?bào)表等都方便了管理,但也存在和手工操作一樣的漏洞,比如說(shuō)住宿客人沒(méi)辦理退房就離店,也存在沒(méi)辦入住手續(xù)就入住的可能,這樣管理軟件中的收入數(shù)與實(shí)際數(shù)就不一致,這就要靠?jī)?nèi)部崗位設(shè)置來(lái)相互牽制。客房每天報(bào)一份入住情況日?qǐng)?bào)表,前臺(tái)接待部每天報(bào)一份客房入住登記日?qǐng)?bào)表,現(xiàn)在賓館都是實(shí)名制登記,每位客人都必須用二代身份證登記,公安局有一套專(zhuān)門(mén)的軟件,也為登記日?qǐng)?bào)表提供了方便條件,財(cái)務(wù)部門(mén)核對(duì)兩個(gè)部門(mén)的日?qǐng)?bào)表,并據(jù)以收款,加上不定期組織保衛(wèi)部、人事部、財(cái)務(wù)部聯(lián)合對(duì)沒(méi)入住房間進(jìn)行抽查,以盡可能堵塞漏洞。

長(zhǎng)期客戶(hù)允許掛賬,定期結(jié)算。結(jié)算也是收入中一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié),以前結(jié)賬都是通過(guò)財(cái)務(wù)部一個(gè)部門(mén)完成,算對(duì)算錯(cuò)沒(méi)人審核,容易出紕漏,我們提出改進(jìn)措施,將客人回執(zhí)一聯(lián)存放在接待部,財(cái)務(wù)部只留一聯(lián)記賬,客人結(jié)賬時(shí)兩個(gè)部門(mén)核對(duì)金額,雙方一致,結(jié)算清楚后方可將存放在接待部的回執(zhí)返還給客人。這種做法雖然有些繁瑣,但能充分發(fā)揮內(nèi)部牽制制度的作用,發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)更正,避免權(quán)力過(guò)分集中,免去許多不必要的損失。

總之,在賓館的管理中財(cái)務(wù)部門(mén)是核心,需要掌握各部位操作流程,每一環(huán)節(jié)都要細(xì)心,建立內(nèi)部牽制制度,確保有利管理,防止弊端,建立原始記錄管理制度,確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí),重要崗位可一崗多人設(shè)置,加強(qiáng)考核計(jì)劃完成情況及收支核算。

賓館管理論文:賓館管理信息管理系統(tǒng)

摘要：從設(shè)計(jì)思想、業(yè)務(wù)流程和系統(tǒng)結(jié)構(gòu)這三個(gè)方面闡述了賓館信息系統(tǒng)的分析和設(shè)計(jì)流程。

關(guān)鍵詞：賓館；賓館信息管理系統(tǒng)；結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)

現(xiàn)代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂(lè)，商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店賓館組織龐大，服務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高勞動(dòng)生產(chǎn)，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益，必須借助計(jì)算機(jī)來(lái)進(jìn)行現(xiàn)代化的信息管理。酒店賓館行業(yè)隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，迎來(lái)了越來(lái)越多的商機(jī)的同時(shí)，也面臨著日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店利用傳統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)手段所創(chuàng)造的利潤(rùn)空間越來(lái)越小，酒店需要使用更有效的競(jìng)爭(zhēng)手段，拓展更廣闊的經(jīng)營(yíng)空間，提供更細(xì)致、全面、個(gè)性化的服務(wù)，大幅度降低運(yùn)營(yíng)成本，面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提高管理和決策的效率。如何使自己的酒店賓館在本行業(yè)中脫穎而出，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，原始的手工操作方式和傳統(tǒng)的管理方法顯得越來(lái)越不能滿(mǎn)足當(dāng)前賓館行業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)為適應(yīng)信息化時(shí)代對(duì)現(xiàn)代酒店的新要求，向客人提供更加方便、快捷、高效的服務(wù)，滿(mǎn)足各類(lèi)不同客人的個(gè)性化服務(wù)要求，因此，建立一套先進(jìn)的、科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⑦m合自身特點(diǎn)的飯店管理機(jī)制，是使自己更具競(jìng)爭(zhēng)力的必要手段。

一、設(shè)計(jì)思想

系統(tǒng)著眼于賓館的當(dāng)前信息管理和未來(lái)的發(fā)展，是通過(guò)對(duì)賓館相關(guān)管理人員的咨詢(xún)和對(duì)他們需求報(bào)告中所列項(xiàng)目本著軟件工程的思想所編寫(xiě)的。我們所設(shè)計(jì)的系統(tǒng)將更加貼近于現(xiàn)代酒店的管理模式和管理風(fēng)格。

二、賓館管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)分析

根據(jù)實(shí)際情況，我們使用原型法（Rapid Prototyping）即以少量代價(jià)快速地構(gòu)造一個(gè)可執(zhí)行的軟件系統(tǒng)模型。使用戶(hù)和開(kāi)發(fā)人員可以較快地確定需求，然后采用循環(huán)進(jìn)化的開(kāi)發(fā)方式，對(duì)系統(tǒng)模型作連續(xù)的精化，將系統(tǒng)需具備的性質(zhì)逐漸增加上去，直到所有的性質(zhì)全部滿(mǎn)足。此時(shí)模塊也發(fā)展成為最終產(chǎn)品了。

（一）賓館業(yè)務(wù)流程圖。入住賓館的客戶(hù)一般有兩類(lèi)，一類(lèi)是現(xiàn)到現(xiàn)住者；另一類(lèi)是預(yù)訂客房者。對(duì)于現(xiàn)到現(xiàn)住者一般只需要進(jìn)行住房登記、交納押金即可。如果中途需要續(xù)住的話(huà)，還需要到總臺(tái)辦理手續(xù)。對(duì)于預(yù)訂的客戶(hù)，在為其辦理住房登記前，應(yīng)核查預(yù)訂記錄。賓館業(yè)務(wù)流程如圖1所示。

（二）系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖。經(jīng)過(guò)對(duì)賓館業(yè)務(wù)流程的了解，從軟件需求的角度進(jìn)行詳細(xì)分析，確定了系統(tǒng)由住房管理、客戶(hù)管理、結(jié)算管理、系統(tǒng)管理等四大模塊組成。系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)如圖2所示。

1.住房管理。該模塊主要是實(shí)現(xiàn)住房預(yù)訂、住房登記、客房查詢(xún)及客房設(shè)置等功能。其中客房設(shè)置子模塊的作用有二：一、根據(jù)不同客房標(biāo)準(zhǔn)來(lái)適應(yīng)不同消費(fèi)水平的客戶(hù)；二、便于維修人員根據(jù)客房資料維修客房。

2.客戶(hù)管理。按需求部署的角度看，客戶(hù)管理模塊實(shí)現(xiàn)的功能屬于意外需求。該模塊實(shí)現(xiàn)了客戶(hù)的分類(lèi)。用戶(hù)可設(shè)置用戶(hù)類(lèi)型，而后根據(jù)用戶(hù)的類(lèi)型設(shè)置住房折扣。客戶(hù)資料子模塊主要實(shí)現(xiàn)了查詢(xún)預(yù)訂客房的客戶(hù)的資料。

3.結(jié)算管理。結(jié)算模塊分客戶(hù)結(jié)賬和押金管理子模塊。客戶(hù)結(jié)賬模塊根據(jù)客戶(hù)的折扣率和住房等級(jí)及天數(shù)，進(jìn)行最終合算。押金管理模塊主要是考慮到客戶(hù)續(xù)住的可能性。

4.系統(tǒng)管理。系統(tǒng)管理模塊實(shí)現(xiàn)了操作員的增減刪查、系統(tǒng)備份和還原等功能。

（三）編程環(huán)境的選擇。微軟公司的Visual Basic是Windows應(yīng)用程序開(kāi)發(fā)工具，是目前最為廣泛的、易學(xué)易用的面向?qū)ο蟮拈_(kāi)發(fā)工具。Visual Basic提供了大量的組件，這些組件可用于設(shè)計(jì)界面和實(shí)現(xiàn)各種功能，減少了編程人員的工作量，也簡(jiǎn)化了界面設(shè)計(jì)過(guò)程，從而有效的提高了應(yīng)用程序的運(yùn)行效率和可靠性。故而，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)VB是一個(gè)相對(duì)較好的選擇。而且，Visual Basic強(qiáng)大的調(diào)試功能也為大型復(fù)雜軟件的開(kāi)發(fā)提供了有效的排錯(cuò)手段。

三、結(jié)束語(yǔ)

本文采用了結(jié)構(gòu)化的分析和設(shè)計(jì)方法來(lái)進(jìn)行賓館管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。該系統(tǒng)雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)用性強(qiáng)，基本滿(mǎn)足了賓館信息化建設(shè)的需要。

賓館管理論文:基于Java的小型賓館管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

摘要：小型賓館管理系統(tǒng)充分利用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的管理模式提高小型賓館客房的管理水平、服務(wù)水平。該系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)主要利用數(shù)據(jù)庫(kù)SQL Server2010，開(kāi)發(fā)軟件為MyEclipse。該系統(tǒng)主要根據(jù)小型賓館管理的現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展的目標(biāo)，結(jié)合賓館管理的管理學(xué)的實(shí)踐，設(shè)計(jì)了小型賓館管理系統(tǒng)。不僅可以方便房間信息的查詢(xún)，還可以隨時(shí)動(dòng)態(tài)更新客房的入住信息。既能提高賓館工作人員的工作效率、對(duì)賓館的全面化管理，同時(shí)又可以與世界的發(fā)展同步，進(jìn)入全方面的信息化管理。

關(guān)鍵詞：賓館管理系統(tǒng)；Java程序設(shè)計(jì)；SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)

1 背景

賓館之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)主要在于爭(zhēng)取客源、提高酒店滿(mǎn)員率。制定正確營(yíng)銷(xiāo)策略已經(jīng)成為賓館間競(jìng)爭(zhēng)中重要的任務(wù)，借助于當(dāng)前飛速發(fā)展的IT行業(yè)來(lái)拓展業(yè)務(wù)能力，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)成為許多賓館的首選工具。作為一個(gè)高效的統(tǒng)計(jì)分析工具，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它在數(shù)據(jù)查詢(xún)、數(shù)據(jù)保存等方面可以做到快速安全，是人工操作所不能夠?qū)崿F(xiàn)的。在未來(lái)的幾年中，賓館之間的競(jìng)爭(zhēng)將主要在信息化、智能化方面進(jìn)行展開(kāi)。賓館信息化的發(fā)展主要分為三大領(lǐng)域：一是應(yīng)當(dāng)為酒店的管理者、經(jīng)營(yíng)者提供及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握賓館經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的情況的技術(shù)；二是針對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)，為節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本、提高運(yùn)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量和管理效率的信息化管理和技術(shù)；三是直接面對(duì)為顧客提供的信息化服務(wù)。對(duì)于小型賓館來(lái)說(shuō)，管理信息化是一個(gè)工具，是一種手段，而賓館服務(wù)水平的好壞則是直接影響賓館的經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

2 系統(tǒng)設(shè)計(jì)

2.1 系統(tǒng)總體功能

根據(jù)社會(huì)的需求分析及小型賓館自身獨(dú)特的特點(diǎn)，本管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)四個(gè)大模塊即：客房信息管理、客房經(jīng)營(yíng)管理、客戶(hù)信息查詢(xún)，管理員權(quán)限的用戶(hù)可以管理本管理系統(tǒng)中的所有功能，包括錄入房間信息、修改房間信息、客房使用情況、賓館訂房、客房預(yù)訂、客戶(hù)信息查詢(xún)等等。住房用戶(hù)有權(quán)利查看自己的房間配置和費(fèi)用、預(yù)定等基本信息情況。根據(jù)所選課題的具體要求，可以將小型賓館客房管理系統(tǒng)大

體結(jié)構(gòu)圖示為如圖1。

2.2.1 客房信息管理模塊功能

客房信息管理模塊主要包括四個(gè)功能，分別為：錄入房間信息、修改房間信息、查詢(xún)房間信息、刪除房間信息。

2.2.2 客房經(jīng)營(yíng)管理模塊功能

客房經(jīng)營(yíng)管理模塊主要包括兩個(gè)功能，分別是：客房使用情況和客房退房情況。

2.2.3 客戶(hù)信息查詢(xún)模塊功能

客戶(hù)信息查詢(xún)模塊主要功能就是查詢(xún)客戶(hù)的基本信息

2.3 管理系統(tǒng)登錄模塊的程序流程圖

3 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

采用大型網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)，數(shù)據(jù)保密、安全。采用嚴(yán)格的權(quán)限管理，杜絕未經(jīng)授權(quán)的訪問(wèn)。系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分級(jí)處理，對(duì)關(guān)鍵的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)，保護(hù)您的商業(yè)秘密。系統(tǒng)采用功能強(qiáng)大的日志記錄功能，能記錄下每個(gè)操作員的使用系統(tǒng)的信息，系統(tǒng)自動(dòng)處理日志信息的備份，可以方便直觀的查看日志記錄。數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)順序通常分為三步，分別是：概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（E-R圖），邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

3.1 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)表概要說(shuō)明

本管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)主要7個(gè)表，分別為：

1）用戶(hù)信息表（UsersInfo）：作用是用來(lái)存儲(chǔ)使用該管理系統(tǒng)的賓館管理員的基本信息，字段包括用戶(hù)編號(hào)、用戶(hù)姓名、密碼、性別、E-mail、聯(lián)系電話(huà)、通訊地址、用戶(hù)類(lèi)型等基本信息。

2）客戶(hù)信息表（CustomersInfo）：作用是存儲(chǔ)入住賓館客戶(hù)的基本信息，字段包括客戶(hù)姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系電話(huà)。

3）客房類(lèi)型表（RoomCategory）：作用是存儲(chǔ)所有賓館客房的基本類(lèi)型信息，字段包括客房類(lèi)型編號(hào)、類(lèi)型名稱(chēng)、客房面積、客房床位、客房?jī)r(jià)格、配置空調(diào)、配置電腦。

4）客房信息表（RoomInfo）：作用是所有賓館客房的相關(guān)信息，字段包括客房號(hào)、客房類(lèi)型編號(hào)、客房位置、描述。

5）客房狀態(tài)表（RoomStatus）：作用是存儲(chǔ)客房使用情況的基本信息，字段包括客房號(hào)、狀態(tài)。

6）客房業(yè)務(wù)表（RoomOperation）：作用是存儲(chǔ)目前賓館正有客戶(hù)入住的客房的相關(guān)信息，字段包括客房號(hào)、入住時(shí)間、客戶(hù)身份證號(hào)、備注。

7）業(yè)務(wù)記錄表（History）：作用是存儲(chǔ)所有入住過(guò)賓館客房的客戶(hù)的基本信息，字段包括、入住時(shí)間、退房時(shí)間、客房號(hào)、金額、客戶(hù)姓名、客戶(hù)身份證號(hào)、客戶(hù)電話(huà)、備注。

3.2 數(shù)據(jù)庫(kù)邏輯設(shè)計(jì)

數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)于管理系統(tǒng)而言，重要性是不言而喻。針對(duì)本管理系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，管理員主要對(duì)用戶(hù)信息表、客戶(hù)信息表、客房狀態(tài)表等相關(guān)的多個(gè)數(shù)據(jù)表的數(shù)據(jù)管理都主要是通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中表的添加、修改、刪除和查詢(xún)等基本的操作來(lái)完成的。而數(shù)據(jù)庫(kù)的邏輯設(shè)計(jì)直接影響到管理系統(tǒng)的性能。因此數(shù)據(jù)庫(kù)的邏輯設(shè)計(jì)是管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)的重中之重。

4 系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)

小型賓館管理系統(tǒng)主要是針對(duì)賓館的管理員而設(shè)計(jì)出來(lái)的方便管理員對(duì)自己賓館進(jìn)行更好的管理，在本管理系統(tǒng)中主要分為客房信息管理、客房經(jīng)營(yíng)管理和客戶(hù)信息管理三個(gè)主要部分。

4.1 系統(tǒng)各部分功能詳細(xì)介紹

查詢(xún)結(jié)果.setText（str）；

4.1.5 數(shù)據(jù)備份、恢復(fù)

為保證數(shù)據(jù)的安全要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞可使用最近備份的數(shù)據(jù)進(jìn)行恢復(fù)，恢復(fù)后的數(shù)據(jù)只能是備份過(guò)的數(shù)據(jù)，沒(méi)備份的數(shù)據(jù)將丟失。

5 結(jié)束語(yǔ)

小型賓館管理系統(tǒng)借助于當(dāng)前飛速發(fā)展的IT行業(yè)來(lái)拓展業(yè)務(wù)能力，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)成為許多賓館的首選工具。作為一個(gè)高效的統(tǒng)計(jì)分析工具，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它在數(shù)據(jù)查詢(xún)、數(shù)據(jù)保存等方面可以做到快速安全，是人工操作所不能夠?qū)崿F(xiàn)的。該系統(tǒng)能夠?yàn)橛脩?hù)提供充足的信息和快捷的查詢(xún)手段。及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)的需求創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益及利潤(rùn)。

賓館管理論文:淺析行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理及其對(duì)策

隨著改革的深入、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市流動(dòng)人員不斷增多。在浩浩蕩蕩的流動(dòng)人員給社會(huì)帶來(lái)巨大財(cái)富的同時(shí)，其給社會(huì)穩(wěn)定留下的負(fù)面影響正日益突出，如何抓好流動(dòng)人員管理已成當(dāng)務(wù)之急。作為一個(gè)城市來(lái)講，搞好流動(dòng)人員管理是抓好綜治工作的重大舉措。同樣，對(duì)于一家行業(yè)賓館來(lái)說(shuō)，做好流動(dòng)人員管理是單位取得良好經(jīng)濟(jì)效益的前提，更是維護(hù)穩(wěn)定、確保一方平安的基礎(chǔ)。

一、行業(yè)賓館流動(dòng)人員特性。

1、內(nèi)部結(jié)構(gòu)。行業(yè)賓館即各行各業(yè)單位內(nèi)部賓館，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)與專(zhuān)業(yè)賓館相比，既有共性、又有個(gè)性。一般來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)賓館往往設(shè)施齊全、功能多樣。客房數(shù)量、餐飲面積、娛樂(lè)種類(lèi)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)賓館。而行業(yè)賓館作為單位內(nèi)部賓館，一般以住宿、餐飲為主，并擁有一定數(shù)量的出租寫(xiě)字間，其客房數(shù)量、餐飲面積均低于同類(lèi)專(zhuān)業(yè)賓館。相當(dāng)一部份行業(yè)賓館缺少形式多樣的娛樂(lè)設(shè)施，有的干脆無(wú)娛樂(lè)設(shè)施，僅以經(jīng)營(yíng)住宿、餐飲及出租辦公用房為主。如浙江人壽大廈隸屬于中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司浙江省分公司，大廈地面十四層、地下二層，其中三----七層為客房，八層以上為出租辦公用房，餐廳設(shè)在二樓，整個(gè)大廈無(wú)娛樂(lè)設(shè)施。

由此我們不難看出，行業(yè)賓館結(jié)構(gòu)單一、功能簡(jiǎn)單，以住宿、餐飲和租賃作為主要經(jīng)營(yíng)方向，類(lèi)屬于綜合性辦公大樓。

2、外在因素。行業(yè)賓館以接待內(nèi)部住宿為主，對(duì)外經(jīng)營(yíng)為輔，單調(diào)的經(jīng)營(yíng)格局容易使人忽視它的安全問(wèn)題。作為轄區(qū)公安機(jī)關(guān)等政府職能部門(mén)，往往在思想上產(chǎn)生這樣一種誤區(qū)，認(rèn)為單位內(nèi)部賓館，接待的都是比較熟悉的本系統(tǒng)、本行業(yè)人員，且無(wú)一定規(guī)模的娛樂(lè)場(chǎng)所，相對(duì)來(lái)說(shuō)發(fā)生刑事、治安案件的可能性較小。

基于這種觀點(diǎn)，反映在管理上，其力度是可想而知的。一些公安派出所連起碼的日常檢查都不能堅(jiān)持，有的即使能夠保持，也只是走馬觀花、不求實(shí)效。這些行業(yè)賓館的內(nèi)部保衛(wèi)部門(mén)，警惕性不高，錯(cuò)誤地認(rèn)為自身結(jié)構(gòu)單一、客流量少而放松了管理，使單位先進(jìn)的技防、物防設(shè)施形同虛設(shè)。原創(chuàng)：而犯罪分子卻喜歡選擇這樣的賓館落腳，因?yàn)樵谶@些賓館入住，不但入住手續(xù)簡(jiǎn)單，而且入住后也不會(huì)帶來(lái)麻煩。這從相當(dāng)多的案例中可以得出結(jié)論，行業(yè)賓館正成為犯罪分子的避風(fēng)港。然而可喜的是，綜治部門(mén)及公安機(jī)關(guān)正加大管理力度，相信這樣的局面不久就會(huì)得到改觀。

3、人員特點(diǎn)。行業(yè)賓館雖然結(jié)構(gòu)單一，但也有其復(fù)雜的一面。在流動(dòng)人員構(gòu)成中，既有與專(zhuān)業(yè)賓館相同的住宿人員，也有自己獨(dú)有的租賃人員。行業(yè)賓館租賃人員與住宿人員同處一幢大樓，形式上講是分開(kāi)的，但實(shí)際上二大區(qū)域間是連在一起的。租賃人員構(gòu)成也是相當(dāng)復(fù)雜的，既有一個(gè)單位承租整個(gè)辦公區(qū)域的，也有多個(gè)單位劃塊承租的，既有本地的，也有外地的。而且作為辦公場(chǎng)所，每天都有各種各樣的人以各種事由進(jìn)入大樓，與承租單位進(jìn)行業(yè)務(wù)或事務(wù)往來(lái)。同時(shí)，行業(yè)賓館的從業(yè)人員也具有行業(yè)特性，即外來(lái)員工居多、人員流動(dòng)性大。這樣就形成了由承租人員和到承租單位辦事的人員、以及住宿客人與單位外來(lái)員工等組成的流動(dòng)人員隊(duì)伍，這無(wú)疑給賓館保衛(wèi)部門(mén)增添了一定的難度。

根據(jù)公安機(jī)關(guān)治安管理要求，辦公區(qū)域和客房區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。但大多數(shù)行業(yè)賓館都不能很好地解決這一難題，有的雖然進(jìn)行了隔斷，但卻違反了消防管理?xiàng)l例，公共區(qū)域應(yīng)當(dāng)暢通無(wú)阻，以便于火災(zāi)逃生的規(guī)定。事實(shí)上，相當(dāng)多的刑事案件就是二大區(qū)域間的人員所為。

因此，無(wú)論是政府職能部門(mén)，亦或是單位保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，都應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到行業(yè)賓館流動(dòng)人員復(fù)雜的一面，而不應(yīng)掉以輕心。

二、新形勢(shì)下加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理的重要性。

1、加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理是綜治工作開(kāi)展的基礎(chǔ)。

社會(huì)治安綜合治理是一項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它直接關(guān)系到國(guó)家的前途和命運(yùn)。綜治工作涉及面廣，涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)領(lǐng)域，流動(dòng)人員管理是綜治工作的一個(gè)重要方面。行業(yè)性賓館只有加強(qiáng)流動(dòng)人員管理，才能扎扎實(shí)實(shí)地搞好本單位的綜治工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，杭州市80%以上的刑事案件涉案人員都與外來(lái)流動(dòng)人員有關(guān)，而行業(yè)賓館又是各類(lèi)流動(dòng)人員的聚集之地，更需引起重視。

本市一家行業(yè)性賓館，由于輕視流動(dòng)人員的管理，對(duì)入住人員登記把關(guān)不嚴(yán)，結(jié)果在短短的半年中，連續(xù)發(fā)生了三起刑事案件。其中盜竊案二起、詐騙案一起。而事后犯罪嫌疑人卻連真實(shí)姓名也沒(méi)有留下，給公安機(jī)關(guān)偵破案件增加了一定的難度。分析這三起案件，都與忽視流動(dòng)人員管理有關(guān)。首先是登記驗(yàn)證把關(guān)不嚴(yán)，犯罪嫌疑人采用的是假證、冒證、甚至無(wú)證入住的方式。而總臺(tái)接待人員無(wú)視公安機(jī)關(guān)凳記驗(yàn)證“四要素”的規(guī)定，輕易就安排入住。其次是樓層服務(wù)人員“三勤、二查”工作不到位，沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而給犯罪嫌疑人以可乘之機(jī)。這種輕視流動(dòng)人員管理的做法，勢(shì)必給單位綜治工作的開(kāi)展帶來(lái)一定的影響，故這家行業(yè)賓館在年末綜治考核中被轄區(qū)綜治部門(mén)定為不達(dá)標(biāo)單位也就不足為奇了。

而同樣是行業(yè)賓館的浙江人壽大廈，由于領(lǐng)導(dǎo)重視流動(dòng)人員管理，經(jīng)常指示保衛(wèi)部門(mén)檢查有關(guān)部門(mén)流動(dòng)人員管理工作落實(shí)情況。因此自成立至今，沒(méi)有發(fā)生一起刑事、治安案件，并連續(xù)三次被上城區(qū)委、區(qū)政府授予社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)集體榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。實(shí)踐證明，只有加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理，才能把綜治各項(xiàng)工作推向深處。

2、加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的需要。

保持社會(huì)穩(wěn)定并不單純是某屆政府或公安機(jī)關(guān)的事，它需要全社會(huì)共同參于。行業(yè)賓館作為特種行業(yè)，更應(yīng)時(shí)刻以抓好流動(dòng)人員管理為己任。而一旦放松這項(xiàng)工作，就會(huì)給社會(huì)穩(wěn)定帶來(lái)隱患。

不久前公安機(jī)關(guān)在杭州一大酒店抓獲了一名混入廚房工作的外地重大殺人逃犯，這無(wú)疑給眾多的賓館經(jīng)營(yíng)者們敲響了警鐘，行業(yè)賓館不能成為犯罪分子的隱身之處。只有加強(qiáng)流動(dòng)人員管理，才能使一些負(fù)案在逃的犯罪嫌疑人無(wú)法在賓館落腳，才能使各種各樣的犯罪團(tuán)伙不敢明目張膽地在此藏身。那么我們的社會(huì)治安就能得到根本的好轉(zhuǎn)，人民群眾就會(huì)有安全感。

眾多案例本身也深刻地說(shuō)明了這樣一個(gè)道理，流動(dòng)人員管理工作加強(qiáng)了，一個(gè)賓館自身刑事案件就能得到控制，整個(gè)社會(huì)惡性案件就會(huì)有所下降。震驚中國(guó)的石家莊“3、16”驚天爆炸案犯罪嫌疑人靳如超，在惶惶不可終日的逃亡過(guò)程中，不敢到賓館住宿，最終在廣西北海市落入法網(wǎng)。富陽(yáng)“6、20”特大搶劫殺人滅門(mén)慘案的三名案犯，作案后竟然只敢在深山洞穴中藏身，妄圖逃避法律的制裁。

所有這些都深刻地表明，加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理對(duì)犯罪嫌疑人起到了震懾的作用，是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的需要。

3、加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的保障。

小平同志曾經(jīng)指出：“改革、發(fā)展、穩(wěn)定”三者之間，穩(wěn)定是壓倒一切的大事。我們建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義現(xiàn)代化需要穩(wěn)定。同樣，行業(yè)性賓館要想創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，其前提仍然是穩(wěn)定。而要?jiǎng)?chuàng)造穩(wěn)定的環(huán)境，又與加強(qiáng)流動(dòng)人員的管理休戚相關(guān)。放松對(duì)流動(dòng)人員的管理，勢(shì)必造成混亂的局面，就必然導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益的下降。反之，則相反。

假如一個(gè)行業(yè)賓館不重視流動(dòng)人員的管理，單位外來(lái)員工監(jiān)守自盜、違法亂紀(jì)現(xiàn)象嚴(yán)重，各種刑事治安案件頻繁，甚至出現(xiàn)暴力兇殺案件。那么又怎么給入住旅客以安全感？又怎么會(huì)迎來(lái)眾多的住店客人？承租單位又怎么可能在這樣的環(huán)境中工作呢？造成這樣一種局面，經(jīng)濟(jì)效益又從何談起。

杭州鐵路系統(tǒng)一家內(nèi)部賓館就是一個(gè)明證。這家經(jīng)濟(jì)效益一直不錯(cuò)的行業(yè)賓館，由于忽視流動(dòng)人員管理，對(duì)深夜離店人員沒(méi)有引起足夠的重視，致使犯罪嫌疑人在殺害了自己的女友移尸床底安然出逃時(shí)，竟然數(shù)日沒(méi)有察覺(jué)。兇案發(fā)生后，這家賓館被公安機(jī)關(guān)責(zé)令停業(yè)整頓，要求其添置必要的技防設(shè)施，同時(shí)加強(qiáng)流動(dòng)人員管理。而該賓館此后的客房住宿率也因此隨之直線下降。相反，那些流動(dòng)人員管理有序，沒(méi)有發(fā)生各種刑事案件的單位，其住宿率則始終保持良好狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升。

三、當(dāng)前在落實(shí)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理中存在的誤區(qū)。

1、個(gè)別單位領(lǐng)導(dǎo)缺乏綜治意識(shí)，對(duì)如何抓好流動(dòng)人員管理認(rèn)識(shí)不足。個(gè)別單位領(lǐng)導(dǎo)綜治意識(shí)不強(qiáng)，認(rèn)為當(dāng)前最緊迫的任務(wù)是發(fā)展經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。確實(shí)，我們的各項(xiàng)工作都要圍繞經(jīng)濟(jì)建設(shè)這個(gè)中心環(huán)節(jié)，但是我們不能忘記小平同志“兩手抓、兩手都要硬”的指示。我們?cè)趧?chuàng)造物質(zhì)文明的同時(shí)，千萬(wàn)不能忘記精神文明建設(shè)。因?yàn)闆](méi)有一個(gè)安定團(tuán)結(jié)的政治局面，要想發(fā)展經(jīng)濟(jì)，就只能是一句空話(huà)。

這些單位的領(lǐng)導(dǎo)在對(duì)待流動(dòng)人員管理問(wèn)題上認(rèn)識(shí)不足，沒(méi)有用馬克思主義聯(lián)系的、發(fā)展的眼光去看問(wèn)題，沒(méi)有把加強(qiáng)流動(dòng)人員管理看成是綜治工作的一部份。他們片面地認(rèn)為，綜治工作只是一個(gè)“計(jì)劃”、一本“臺(tái)帳”（綜治工作臺(tái)帳）、兩項(xiàng)總結(jié)而已。只要文章寫(xiě)得精彩、“臺(tái)帳”做得漂亮，就可以高枕無(wú)憂(yōu)，管它是否真實(shí)。

這樣的行業(yè)賓館，不可能真正關(guān)心愛(ài)護(hù)外來(lái)員工的生活，更不會(huì)經(jīng)常性地對(duì)外來(lái)員工進(jìn)行政治思想教育。在對(duì)待外來(lái)人員登記住宿方面，一切從經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)，全然不考慮入住人員的身份。甚至有的單位明知此人有問(wèn)題，也抱著僥幸的心理安排入住。更有甚者，一些行業(yè)賓館已逐步演變成黑惡勢(shì)力和各種犯罪團(tuán)伙窩藏的據(jù)點(diǎn)，給社會(huì)造成了極大的隱患。其后果是可想而知的，往往使一個(gè)單位綜治工作開(kāi)展不起來(lái)，單位經(jīng)濟(jì)效益下降，人心渙散，各種糾紛及犯罪現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

2、一些單位具體經(jīng)辦人員缺乏實(shí)事求是的工作作風(fēng)，使流動(dòng)人員管理工作流于形式。

綜治工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，容不得半點(diǎn)松懈與虛假。它突出的是一個(gè)“實(shí)”字，即要腳踏實(shí)地地開(kāi)展工作。

當(dāng)前存在著這樣一些現(xiàn)象，有的單位具體經(jīng)辦綜治的人員，缺乏實(shí)事求是的工作作風(fēng)，形式主義現(xiàn)象嚴(yán)重。對(duì)于轄區(qū)綜治部門(mén)布置的工作并不照章執(zhí)行，而是大做表面文章，認(rèn)為按照文件條例去辦，純粹是浪費(fèi)時(shí)間與精力。在對(duì)本單位流動(dòng)人員的管理上，也只注重形式，而不重實(shí)效，敷衍了事、投機(jī)取巧、弄虛作假的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

本市一家行業(yè)性賓館，面對(duì)政府職能部門(mén)的檢查，具體經(jīng)辦綜治工作的一位辦公室主任，拿來(lái)了外來(lái)員工暫住證登記名冊(cè)。當(dāng)檢查人員具體核對(duì)人數(shù)時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)有一半以上的員工已離開(kāi)了該賓館。更為嚴(yán)重的是，這家行業(yè)賓館總臺(tái)登記的住宿人員名單中，有相當(dāng)一部份無(wú)有效證明，“冒證、假證、無(wú)證”入住現(xiàn)象嚴(yán)重，這不得不引起檢查人員的深思。

從公安機(jī)關(guān)查獲的各種案例分析，行業(yè)性賓館從業(yè)人員偷竊住店客人財(cái)物，以及放松對(duì)住宿人員的管理，與賓館忽視外來(lái)員工隊(duì)伍建設(shè)有關(guān)。因此必須對(duì)外來(lái)員工進(jìn)行科學(xué)管理、正確引導(dǎo)、合理使用，使流動(dòng)人員管理工作逐步邁上正規(guī)的渠道。

3、某些綜治職能部門(mén)缺乏工作責(zé)任感，最終導(dǎo)致社會(huì)形勢(shì)嚴(yán)峻。

綜治工作實(shí)行以垂直領(lǐng)導(dǎo)為主的領(lǐng)導(dǎo)體制，其系統(tǒng)所屬單位的綜合治理工作，由地方和部門(mén)雙重領(lǐng)導(dǎo)。推行“條塊結(jié)合、以塊為主”的屬地管理原則，即不管你的單位級(jí)別如何、歸誰(shuí)所管，綜治工作一律由單位所在地基層綜治組織統(tǒng)一管理。

目前，確有個(gè)別綜治職能部門(mén)，缺乏綜治工作責(zé)任感。錯(cuò)誤地認(rèn)為，綜治組織只是一種形式，既無(wú)實(shí)權(quán)、又無(wú)實(shí)績(jī)，務(wù)虛主義思想嚴(yán)重。有些綜治工作人員思想僵化，工作缺乏創(chuàng)新，熱衷于文山會(huì)海之中，把希望寄托在公安機(jī)關(guān)等自認(rèn)為有權(quán)的職能部門(mén)身上。在應(yīng)付上級(jí)部門(mén)檢查時(shí)，表現(xiàn)得游刃有余、得心應(yīng)手。而對(duì)地區(qū)單位檢查時(shí)，卻僅僅是過(guò)過(guò)場(chǎng)。不問(wèn)細(xì)節(jié)、不查具體措施，形式主義現(xiàn)象嚴(yán)重，不知不覺(jué)中助長(zhǎng)了虛假作風(fēng)的盛行。

同時(shí)，出于人情關(guān)系考慮，對(duì)一些存在嚴(yán)重問(wèn)題的單位，拒不執(zhí)行綜治一票否決制。完全背離了綜治組織的目的和初衷，其結(jié)果將直接導(dǎo)致社會(huì)形勢(shì)嚴(yán)峻。張君、李澤軍特大系列搶劫、殺人案自1991年6月至2000年9月，歷時(shí)9年。在重慶、湖南、湖北等地持槍搶劫，致28人死亡，多人受傷，累計(jì)搶劫財(cái)物536萬(wàn)元。在跨度如此之大的犯罪中，假如有關(guān)部門(mén)能真正負(fù)起責(zé)任，又怎么會(huì)發(fā)生這么多起在光天化日之下的系列搶劫、殺人大案。類(lèi)似的暴力刑事案件，不能不引起有關(guān)部門(mén)的思考。

四、加強(qiáng)行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理的思路。

1、提高認(rèn)識(shí)。行業(yè)賓館要充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)流動(dòng)人員管理的重要性、必要性，提高全體員工思想認(rèn)識(shí)。

首先，領(lǐng)導(dǎo)班子要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，把對(duì)加強(qiáng)流動(dòng)人員管理工作擺到重要議事日程中去，做到事事有計(jì)劃、件件有措施、處處抓落實(shí)。同時(shí)要多關(guān)心愛(ài)護(hù)外來(lái)員工，實(shí)實(shí)在在地幫助他們解決生活中的實(shí)際困難。

作為行業(yè)賓館的浙江人壽大廈，現(xiàn)有外來(lái)員工數(shù)占70%。大廈領(lǐng)導(dǎo)班子在法人代表、總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，用一片真誠(chéng)去打動(dòng)外來(lái)員工，為他們辦實(shí)事、辦好事。俗話(huà)說(shuō)：“安居才能樂(lè)業(yè)”，外來(lái)打工者宿舍在常人眼里往往和“臟、亂、差”聯(lián)系在一起。然而，當(dāng)你走進(jìn)浙江人壽大廈外來(lái)員工宿舍時(shí)，整潔的環(huán)境定會(huì)讓你耳目一新。具有獨(dú)立衛(wèi)生、廚房設(shè)施的成套商品房給每一個(gè)試用期滿(mǎn)的外來(lái)員工提供了一個(gè)良好、舒適的居住環(huán)境。

每逢“中秋”及中華民族傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)”來(lái)臨之際，大廈領(lǐng)導(dǎo)總要和全體外來(lái)員工歡聚一堂、共慶佳節(jié)。每年對(duì)評(píng)上先進(jìn)的外來(lái)員工進(jìn)行為期三天的療養(yǎng)度假，并多次組織外來(lái)員工舉行登山、拔河、有獎(jiǎng)智力竟賽等一系列有益于身心健康的文體活動(dòng)。在今年的三月份，大廈還分批組織全體外來(lái)員工赴“揚(yáng)州”、“鎮(zhèn)江”游玩。

事實(shí)說(shuō)明，大廈所做的這一切是完全卓有成效的，它對(duì)提高外來(lái)員工凝聚力，促使他們安心本職工作，起到了一定的作用。浙江人壽大廈也因此自成立至今沒(méi)有發(fā)生一起外來(lái)員工違法犯罪案件。

其次，要提高重點(diǎn)崗位人員的思想認(rèn)識(shí)。使他們明白，作為賓館行業(yè)，每天面對(duì)的是形形色色來(lái)自全國(guó)各地的人員。在這些流動(dòng)人員中，既有遵紀(jì)守法的公民，也有伺機(jī)作案的犯罪嫌疑人，更有作案潛逃者。必須根據(jù)公安機(jī)關(guān)要求，正確區(qū)分入住旅客，分門(mén)別類(lèi)加以登記。在做好服務(wù)工作的同時(shí)，時(shí)刻提高警惕，及時(shí)捕捉可疑信息，共同維護(hù)一方平安。

2、強(qiáng)化宣傳。在提高認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，應(yīng)大力開(kāi)展形式多樣的宣傳教育工作。

其一，要采用黑板報(bào)、圖片、錄象、座談會(huì)等形式，抓好本單位外來(lái)員工宣傳教育工作。外來(lái)員工是行業(yè)賓館的生力軍，只有不斷加強(qiáng)法制宣傳教育工作，才能使他們掌握基本的法律知識(shí)，自覺(jué)遵守法律、法規(guī)，才能增強(qiáng)抵制不良習(xí)氣侵蝕的能力，樹(shù)立敢于和社會(huì)邪惡現(xiàn)象作斗爭(zhēng)的勇氣。

其二，要搞好承租單位人員的宣傳教育工作。既要向他們宣傳本單位的安全知識(shí)，又要不厭其煩地督促他們抓好安全防范工作。使他們明確與賓館之間在安全保衛(wèi)工作上那種密不可分的連貫性，最終促使他們以主人翁姿態(tài)，心往一處想、勁往一處使，共同維護(hù)一方平安。

其三，要做好入住旅客宣傳教育工作。總臺(tái)接待人員在登記過(guò)程中，就要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否有貴重物品需寄存，有否爆炸等危險(xiǎn)物品帶入賓館。樓層服務(wù)人員應(yīng)做到既是服務(wù)員，又是宣傳員。要利用打掃衛(wèi)生等與客人接觸的機(jī)會(huì)，不斷向客人宣傳法制知識(shí)，并提醒客人禁吃陌生人食物等一些基本安全常識(shí)。

3、嚴(yán)格管理。面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)竟?fàn)帲瑥墓芾碇星笊妗⑾蚬芾硪б嬉殉蔀橐环N共識(shí)。行業(yè)賓館加強(qiáng)流動(dòng)人員管理至關(guān)重要。

一是要加強(qiáng)外來(lái)員工隊(duì)伍管理。外來(lái)員工來(lái)自各個(gè)不同的地區(qū)，文化程度參差不一，個(gè)人素質(zhì)有高有低，因此必須實(shí)行規(guī)范化管理。首先需嚴(yán)把人事關(guān)。對(duì)新招收的員工進(jìn)行嚴(yán)格的審查，無(wú)證或證件不齊的人員堅(jiān)決不予錄用，。其次要加強(qiáng)外來(lái)員工暫住證申領(lǐng)工作，做好領(lǐng)證人員登記，嚴(yán)格按照綜治工作要求，做到底數(shù)清、情況明。再次應(yīng)強(qiáng)化外來(lái)員工安全培訓(xùn)，推行“三級(jí)”安全教育模式，即入職教育、部門(mén)輪訓(xùn)、班組培訓(xùn)，統(tǒng)一實(shí)行持證上崗。

二是要做好住宿人員的管理。總臺(tái)接待人員須嚴(yán)格按照公安機(jī)關(guān)登記驗(yàn)證“四要素”操作進(jìn)行，正確區(qū)分入住旅客，原創(chuàng)：杜絕假證、冒證、無(wú)證人員入住，控制一證多用現(xiàn)象，及時(shí)發(fā)送治安信息。樓層服務(wù)人員應(yīng)做好“勤檢查、勤巡回、勤宣傳”及“查房、查鋪”等“三勤、二查”工作，保持與賓館保衛(wèi)部門(mén)的聯(lián)系。

三是要加強(qiáng)承租單位人員的管理。要進(jìn)一步完善出入登記制度，增加巡查力度，擁有電視監(jiān)控系統(tǒng)的行業(yè)賓館，其監(jiān)控人員應(yīng)密切注視來(lái)往人員。對(duì)于打著到承租單位辦事的旗號(hào)，在賓館辦公區(qū)與住宿區(qū)域亂竄的可疑人員，要跟蹤監(jiān)視，并嚴(yán)加盤(pán)查，必要時(shí)移交公安機(jī)關(guān)處理。

4、加強(qiáng)聯(lián)系。行業(yè)賓館需加強(qiáng)橫向和縱向聯(lián)系。

橫向聯(lián)系就是要加強(qiáng)各個(gè)行業(yè)賓館之間的聯(lián)系。各個(gè)行業(yè)賓館之間由于結(jié)構(gòu)不同、面對(duì)的人員不同，由此造成了管理模式上的不同。但各個(gè)行業(yè)賓館之間又有不少相似之處，因此應(yīng)經(jīng)常性地對(duì)流動(dòng)人員管理工作進(jìn)行交流。相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，吸其精華、去其糟粕。同時(shí)要根據(jù)自身不同的特點(diǎn)，逐步探索、不斷追求，在各自成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出一套行之有效的科學(xué)的管理體系。

此外，行業(yè)賓館還應(yīng)保持與綜治等政府職能部門(mén)的縱向聯(lián)系，建立重大情況匯報(bào)制度，及時(shí)貫徹落實(shí)綜治各項(xiàng)工作任務(wù)。對(duì)于自己先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，可以通過(guò)綜治部門(mén)向其他行業(yè)賓館推廣，實(shí)現(xiàn)資源共享。積極派員參加綜治部門(mén)組織的各類(lèi)培訓(xùn)班，以此提高從業(yè)人員從事綜治工作的水平，使流動(dòng)人員管理工作不斷向前發(fā)展。

社會(huì)治安綜合治理工作任重而道遠(yuǎn)。作為綜治工作的一部份，行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理工作前景光明。我們堅(jiān)信，隨著我國(guó)法律體系的不斷完善，行業(yè)賓館流動(dòng)人員管理工作定會(huì)更加成熟、定會(huì)日趨健全，從而為建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義現(xiàn)代化事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

賓館管理論文:星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理探究

【摘要】文章針對(duì)星級(jí)賓館面臨的突出問(wèn)題，闡述了星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)涵、特性，分析了星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的四個(gè)方面的構(gòu)成要素。研究提出了星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的六項(xiàng)管理機(jī)制和措施，為星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理提供了新的有效途徑。

【關(guān)鍵詞】 星級(jí)賓館 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn)管理

近些年，國(guó)際上一批大型集團(tuán)出現(xiàn)了財(cái)務(wù)危機(jī)，特別是美國(guó)安然公司（Enron）超過(guò)12億美元的假賬（2001.11）、美國(guó)世界通信（Worldcom）一年中虛增38億美元收入和16億美元利潤(rùn)（2002.06）、意大利帕瑪拉特（Parmalat）近40億歐元的財(cái)務(wù)黑洞（2003.12）、美國(guó)雷曼兄弟（lehman）的破產(chǎn)（2008.9）等令人觸目驚心。我國(guó)國(guó)有企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率仍然較高，據(jù)國(guó)資委公布，2007年平均為57.6%；民營(yíng)企業(yè)短命現(xiàn)象仍然較多，據(jù)資料顯示，我國(guó)民營(yíng)企業(yè)平均壽命不到10年，一些名聲顯赫的企業(yè)，如巨人集團(tuán)、三株實(shí)業(yè)、德隆集團(tuán)、格林科爾等都似曇花一現(xiàn)，還有較多的則負(fù)重運(yùn)行，艱難堅(jiān)持。究其原因較多，但無(wú)一例外的是企業(yè)缺乏科學(xué)有效的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。這同樣也為我國(guó)星級(jí)賓館加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理提供了有力的警示。毫無(wú)疑問(wèn)，正確分析星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的類(lèi)型及成因，建立有效的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，不僅是防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)減少經(jīng)濟(jì)損失的需要，也是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)星級(jí)賓館可持續(xù)發(fā)展的需要。

一、星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)涵與特性

1、內(nèi)涵

對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)者們的認(rèn)識(shí)可歸納成三類(lèi)：一是“危害損失觀”，認(rèn)為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是未來(lái)可能發(fā)生的危害和損失；二是“收益差異觀”，認(rèn)為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是未來(lái)實(shí)際收益與預(yù)期收益之間的差異；三是“不確定性觀”，認(rèn)為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是未來(lái)經(jīng)營(yíng)的不確定性因素。經(jīng)過(guò)綜合對(duì)比分析，本文將星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)定義為：星級(jí)賓館在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中因資金運(yùn)動(dòng)受難以預(yù)測(cè)的不確定因素影響，而出現(xiàn)與初衷利益相悖的潛在損失。它反映了星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的三層管理屬性：一是由資金運(yùn)動(dòng)而引起的風(fēng)險(xiǎn)；二是風(fēng)險(xiǎn)的貨幣化表現(xiàn)；三是受不確定因素影響而形成的財(cái)務(wù)收益偏離預(yù)期收益的潛在損失。

2、特性

星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)源于諸多不確定因素，即來(lái)自經(jīng)營(yíng)環(huán)境。星級(jí)賓館經(jīng)營(yíng)環(huán)境既包括外部環(huán)境因素，又包括內(nèi)部管理因素。內(nèi)、外因素的變化都會(huì)產(chǎn)生或改變星級(jí)賓館的各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)。各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)最終表現(xiàn)為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)既反映了各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)的一般規(guī)律性，又蘊(yùn)涵著自己的特性。

（1）客觀性。凡是有經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)活動(dòng)，必有兩種可能的結(jié)果，即實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)和偏離預(yù)期目標(biāo)，因此，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的。星級(jí)賓館作為自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，其財(cái)務(wù)狀況失衡、投資失控、債務(wù)包袱過(guò)重、資金運(yùn)作困難是屢見(jiàn)不鮮的，出現(xiàn)“資不抵債”的現(xiàn)象也是常有的。

（2）隨機(jī)性。由于影響星級(jí)賓館財(cái)務(wù)活動(dòng)的因素是復(fù)雜的、多變的，既有國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化、國(guó)家和地區(qū)性經(jīng)濟(jì)政策調(diào)整、金融市場(chǎng)波動(dòng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成長(zhǎng)、客戶(hù)的誠(chéng)信缺失等的影響，又有星級(jí)賓館內(nèi)控制度、人員素質(zhì)、管理水平等的影響，因此，事先對(duì)星級(jí)賓館財(cái)務(wù)活動(dòng)的最終結(jié)果難以準(zhǔn)確把握，也即星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的大小事先難以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。

（3）相關(guān)性。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的大小與風(fēng)險(xiǎn)收益的高低之間具有正相關(guān)性。因此一些人把“承擔(dān)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)越大，風(fēng)險(xiǎn)收益也必然越高”作為星級(jí)賓館大量負(fù)債和債權(quán)拖欠的理論依據(jù)。然而，這一觀點(diǎn)的前提是負(fù)債和債權(quán)拖欠必須在其承受能力的限度之內(nèi)。

（4）異同性。影響財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的各種因素對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)目標(biāo)的影響程度是不同的。對(duì)影響較小的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，可不予考慮；對(duì)影響較大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)要重點(diǎn)控制。

二、星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的構(gòu)成要素

從星級(jí)賓館財(cái)務(wù)活動(dòng)與財(cái)務(wù)管理的實(shí)際來(lái)看，星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的構(gòu)成要素主要有四個(gè)方面。

1、籌資風(fēng)險(xiǎn)

由于星級(jí)賓館的籌資渠道主要有兩類(lèi)：一是借入的資金，如銀行借款、債券等；二是所有者的投資，如股票上市、投資公司投入、內(nèi)部職工參股等，因此籌資風(fēng)險(xiǎn)是指由于負(fù)債籌資使星級(jí)賓館出現(xiàn)籌資來(lái)源的不確定性和不良財(cái)務(wù)后果的可能性。籌資風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的原因主要有兩個(gè)方面：一是與宏觀環(huán)境因素變動(dòng)有關(guān)，如資金供求、利率、匯率變化可能加大籌資成本，重大政策和法律法規(guī)的變化會(huì)影響籌資規(guī)模和籌資方式等；二是與星級(jí)賓館自身管理經(jīng)營(yíng)不善、理財(cái)決策失誤有關(guān)。目前，我國(guó)的星級(jí)賓館既有收支性風(fēng)險(xiǎn)，也有現(xiàn)金性風(fēng)險(xiǎn)。收支性風(fēng)險(xiǎn)主要是源于經(jīng)營(yíng)不善，具體表現(xiàn)為：內(nèi)部管理水平低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱、經(jīng)營(yíng)虧損重等。現(xiàn)金性風(fēng)險(xiǎn)主要源于理財(cái)不當(dāng)，資本結(jié)構(gòu)不合理，具體表現(xiàn)為：籌資成本費(fèi)用過(guò)大；負(fù)債比例高，許多星級(jí)賓館超過(guò)40%；籌資渠道單一，過(guò)分依賴(lài)銀行貸款，資金結(jié)構(gòu)、期限結(jié)構(gòu)和債務(wù)規(guī)模不合理等。籌資風(fēng)險(xiǎn)的影響期較長(zhǎng)。

2、營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)

營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)是指星級(jí)賓館在其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中由于運(yùn)作管理不善而造成的財(cái)務(wù)狀況失衡。其負(fù)面影響比較明顯。我國(guó)星級(jí)賓館的營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)。星級(jí)賓館具有經(jīng)營(yíng)范圍廣、營(yíng)業(yè)項(xiàng)目多、提供產(chǎn)品的時(shí)間性和季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，而我國(guó)大多數(shù)星級(jí)賓館的專(zhuān)業(yè)人才少、管理水平低，競(jìng)爭(zhēng)能力弱，再加上債務(wù)負(fù)擔(dān)重，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。二是應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)。從本質(zhì)看，應(yīng)收賬款是星級(jí)賓館流動(dòng)資金的投放，其風(fēng)險(xiǎn)主要是收回時(shí)間及金額不確定所導(dǎo)致的現(xiàn)金流量風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款的拖欠會(huì)嚴(yán)重影響星級(jí)賓館的獲現(xiàn)能力和收益質(zhì)量。應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生與信用政策和信用環(huán)境有關(guān)。目前，由于競(jìng)爭(zhēng)的壓力，我國(guó)星級(jí)賓館的業(yè)務(wù)銷(xiāo)售中賒銷(xiāo)比重大，而不合理的信用政策常使星級(jí)賓館對(duì)應(yīng)收賬款缺乏應(yīng)有的控制和管理，造成追討欠款工作困難重重。宏觀上，我國(guó)信用環(huán)境差，缺乏社會(huì)化的信用中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，信用風(fēng)險(xiǎn)大，再加上落后的結(jié)算方式，使得與客戶(hù)、供應(yīng)商之間拖欠賬款問(wèn)題日益突出，嚴(yán)重影響星級(jí)賓館的實(shí)際收益。

3、投資風(fēng)險(xiǎn)

投資風(fēng)險(xiǎn)是指星級(jí)賓館投資一定業(yè)務(wù)后，由于投資環(huán)境和市場(chǎng)需求的變化，而使實(shí)際投資利潤(rùn)率低于預(yù)計(jì)利潤(rùn)率的可能性。從星級(jí)賓館外部環(huán)境來(lái)分析，投資風(fēng)險(xiǎn)主要源于國(guó)家信貸規(guī)模、利率、匯率和通脹水平變化的影響。另外，經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)、疫情的擴(kuò)散、恐怖活動(dòng)也會(huì)引起消費(fèi)需求和購(gòu)買(mǎi)力的變化，從而給星級(jí)賓館收益帶來(lái)不確定性。從星級(jí)賓館內(nèi)部環(huán)境來(lái)分析，投資風(fēng)險(xiǎn)主要源于信息不對(duì)稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)效率低下。星級(jí)賓館固定資產(chǎn)投資標(biāo)準(zhǔn)高，資金占用量大，回收期長(zhǎng)，設(shè)備更新快，經(jīng)濟(jì)效益的季節(jié)性和波動(dòng)性強(qiáng)，投資的風(fēng)險(xiǎn)性不言而喻。而我國(guó)的星級(jí)賓館，一方面由于在投資決策過(guò)程中缺乏全面、準(zhǔn)確的決策信息，造成市場(chǎng)預(yù)期不正確，導(dǎo)致投資不能獲得預(yù)期的收益；另一方面由于缺乏回避風(fēng)險(xiǎn)和控制風(fēng)險(xiǎn)的能力，也導(dǎo)致實(shí)際投資收益與預(yù)期收益相差甚遠(yuǎn)。

4、分配風(fēng)險(xiǎn)

分配風(fēng)險(xiǎn)是指由于收益分配不當(dāng)而可能給星級(jí)賓館今后的理財(cái)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶來(lái)的不利影響[3]。這種風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于兩個(gè)方面：一是收益確認(rèn)不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)。由于會(huì)計(jì)方法的不當(dāng)，虛增當(dāng)期利潤(rùn)，導(dǎo)致提前納稅，大量資金提前流出星級(jí)賓館而引起財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；或者虛減當(dāng)期利潤(rùn)，影響星級(jí)賓館的社會(huì)聲譽(yù)和公共形象。二是對(duì)投資者分配收益的形式、時(shí)間和金額把握不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)。對(duì)星級(jí)賓館而言，如果過(guò)多的以貨幣資金的形式對(duì)外分配收益，會(huì)大大降低自身的償債能力；但如果賓館投資者得不到一定的投資回報(bào)，就會(huì)挫傷他們的積極性，降低自身信譽(yù)。因此，星級(jí)賓館無(wú)論是否進(jìn)行收益分配，也不論在什么時(shí)間、以什么方式進(jìn)行，都可能產(chǎn)生一定的風(fēng)險(xiǎn)。

三、星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的管理機(jī)制

星級(jí)賓館財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的目的在于運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理的基本理論和方法，權(quán)衡風(fēng)險(xiǎn)與收益的利弊，作出在期望收益下風(fēng)險(xiǎn)最低或風(fēng)險(xiǎn)一定下收益最大的決策。因此，應(yīng)該建立科學(xué)的管理機(jī)制。

1、科學(xué)決策機(jī)制

要進(jìn)一步深化星級(jí)賓館的管理改革，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，明晰產(chǎn)權(quán)，建立和完善法人治理結(jié)構(gòu)。推行科學(xué)的決策規(guī)則、決策程序和管理制度。實(shí)行集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)歸口管理的財(cái)務(wù)決策與實(shí)施制度。明確財(cái)務(wù)決策的責(zé)任者，建立健全必要的原始記錄，推行定額管理制度，加強(qiáng)計(jì)量工作，理順內(nèi)部財(cái)務(wù)關(guān)系，做到責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)的防范，減少人為因素帶來(lái)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，從組織上保證科學(xué)決策和風(fēng)險(xiǎn)管理的順利進(jìn)行。可設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理一職，或由財(cái)務(wù)總監(jiān)兼任。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)對(duì)星級(jí)賓館風(fēng)險(xiǎn)管理的整個(gè)過(guò)程實(shí)施有效的監(jiān)督和控制；合理運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理技術(shù)，促使風(fēng)險(xiǎn)管理制度化；認(rèn)真分析理財(cái)環(huán)境及其變化情況，適時(shí)調(diào)整財(cái)務(wù)管理方法。

2、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

要建立星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，監(jiān)測(cè)外部環(huán)境和內(nèi)部運(yùn)營(yíng)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)和預(yù)測(cè)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)可分為內(nèi)部報(bào)告子系統(tǒng)、市場(chǎng)信息子系統(tǒng)、風(fēng)險(xiǎn)分析子系統(tǒng)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警子系統(tǒng)。前三個(gè)系統(tǒng)主要側(cè)重于有關(guān)信息的收集、加工和分析；預(yù)警子系統(tǒng)則通過(guò)建立預(yù)警模型，觀測(cè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化情況，對(duì)未來(lái)可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)型及其危害程度作出評(píng)價(jià)、預(yù)測(cè)，并在必要時(shí)發(fā)出警報(bào)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)正是通過(guò)這種不間斷的跟蹤監(jiān)測(cè)，保證星級(jí)賓館隨時(shí)了解和掌握自己的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)情況。為了最大程度的防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)信息資源的共享，星級(jí)賓館內(nèi)部的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)在運(yùn)行過(guò)程中，要保持與行業(yè)預(yù)警信息系統(tǒng)的協(xié)調(diào)和溝通。

3、風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制

要建立星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制，分設(shè)財(cái)務(wù)管理中心、會(huì)計(jì)核算中心，各司其職，加強(qiáng)授權(quán)批準(zhǔn)、會(huì)計(jì)監(jiān)督和內(nèi)部審計(jì)。在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)星級(jí)賓館存在的各種風(fēng)險(xiǎn)因素，采取控制技術(shù)，減少或消除風(fēng)險(xiǎn)損失。具體的控制和處理財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的路徑和方法主要有以下三種。

（1）回避。即設(shè)法避免損失發(fā)生的可能性，從根本上遠(yuǎn)離財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)源，從而消除財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)損失。星級(jí)賓館在選擇理財(cái)方案時(shí)，應(yīng)綜合評(píng)價(jià)各種方案可能產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，在保證財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的前提下，選擇財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)最小的方案，以達(dá)到回避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的目的。

（2）轉(zhuǎn)移。即以某種方式將所面臨的某些財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給他方。比如以購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)由保險(xiǎn)公司承擔(dān)；通過(guò)契約的形式將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)損失轉(zhuǎn)移給他人；通過(guò)各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)橫向轉(zhuǎn)移。通過(guò)這些方式可以大大降低星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（3）分散。即通過(guò)賓館之間聯(lián)營(yíng)、多種經(jīng)營(yíng)及對(duì)外投資多元化等方式分散投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)星級(jí)賓館還可以通過(guò)改變資金結(jié)構(gòu)、負(fù)債期限等以達(dá)到降低債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的目的。

4、風(fēng)險(xiǎn)化解機(jī)制

要建立星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)化解機(jī)制。目前，我國(guó)賓館業(yè)由于賒銷(xiāo)業(yè)務(wù)而產(chǎn)生的信用風(fēng)險(xiǎn)巨大。為了防范信用風(fēng)險(xiǎn)，星級(jí)賓館可根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和客戶(hù)的不同信譽(yù)情況制定正確的信用策略，加強(qiáng)信貸管理。具體做法有：

（1）切實(shí)做好賒銷(xiāo)對(duì)象的資信調(diào)查。針對(duì)關(guān)系客戶(hù)單位和個(gè)人，以及會(huì)議、旅游團(tuán)隊(duì)、旅游人的不同信用情況，制訂合理的賒銷(xiāo)方針，實(shí)行分級(jí)管理，建立科學(xué)的賒銷(xiāo)審批制度，將風(fēng)險(xiǎn)控制在合理的限度內(nèi)。

（2）著力加強(qiáng)應(yīng)收賬款的單個(gè)客戶(hù)管理和總額管理。星級(jí)賓館對(duì)與自己有經(jīng)常業(yè)務(wù)往來(lái)的客戶(hù)應(yīng)進(jìn)行單獨(dú)管理，通過(guò)付款記錄、賬齡分析表及平均收款期判斷個(gè)別賬戶(hù)是否存在賬款拖欠問(wèn)題。信用管理人員應(yīng)定期計(jì)算應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率，編制賬齡分析表，按賬齡分類(lèi)估計(jì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)損失，以便正確估量應(yīng)收賬款價(jià)值，并相應(yīng)地調(diào)整信用策略。

（3）嚴(yán)格推行銷(xiāo)售回款責(zé)任制。根據(jù)客戶(hù)按約付款的可能性，選擇不同銷(xiāo)售方式和結(jié)算方式；制定合理的收賬制度，對(duì)應(yīng)收賬目實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)控，及時(shí)催收貨款，并把回款情況與相關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)收入掛鉤，從而把應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)降至最低限度。

5、風(fēng)險(xiǎn)抵抗機(jī)制

要建立星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)抵抗機(jī)制，根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度規(guī)定，按照穩(wěn)健性原則，在賓館內(nèi)部建立風(fēng)險(xiǎn)基金和積累分配制度，及時(shí)足額增補(bǔ)自有資金，如建立償債基金、壞賬準(zhǔn)備金、短期投資跌價(jià)準(zhǔn)備、長(zhǎng)期投資減值準(zhǔn)備等，以預(yù)防財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)損失。設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)基金既可以減少危機(jī)發(fā)生時(shí)政府的財(cái)政負(fù)擔(dān)，又可以使星級(jí)賓館增強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的抵抗力。一旦其發(fā)生經(jīng)營(yíng)危機(jī)和財(cái)務(wù)危機(jī)，能夠啟用風(fēng)險(xiǎn)基金，幫助其渡過(guò)難關(guān)。

6、激勵(lì)約束機(jī)制

要建立星級(jí)賓館的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)激勵(lì)約束機(jī)制，通過(guò)進(jìn)一步深化人事和分配制度改革，嚴(yán)格控制成本，著力提高效益，以提升星級(jí)賓館的競(jìng)爭(zhēng)力。星級(jí)賓館的收入具有時(shí)間性和季節(jié)性的特點(diǎn)，即在一定的時(shí)間內(nèi)收入是有極限的。因此，在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，應(yīng)該推行“精干、高效、滿(mǎn)負(fù)荷”的原則，實(shí)行嚴(yán)格的定編、定崗、定員，規(guī)范的崗位培訓(xùn)，有效的獎(jiǎng)勤罰懶。應(yīng)該建立“年薪制”和“股票期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)”的制度，給高管人員、關(guān)鍵崗位人員帶上“金手銬”，以實(shí)行有效地激勵(lì)和約束，調(diào)動(dòng)他們的積極性和創(chuàng)造性，也防止他們的不當(dāng)流失。應(yīng)運(yùn)用預(yù)算控制、制度控制、標(biāo)準(zhǔn)成本控制和主要消耗指標(biāo)控制的方法，嚴(yán)格各項(xiàng)成本費(fèi)用開(kāi)支。加強(qiáng)對(duì)客房、娛樂(lè)等物料用品的管理，可分別按住客率、消費(fèi)人數(shù)等參數(shù)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化定額配發(fā)；加強(qiáng)餐飲成本的核算，建立內(nèi)部轉(zhuǎn)賬制度，編制餐飲成本日?qǐng)?bào)表；建立物資采購(gòu)和審批制度，以經(jīng)營(yíng)收支、物資儲(chǔ)備情況確定采購(gòu)量，嚴(yán)格控制庫(kù)存量；完善財(cái)務(wù)制度，壓縮管理費(fèi)用，控制營(yíng)業(yè)費(fèi)用，減少財(cái)務(wù)費(fèi)用。

賓館管理論文:賓館飯店管理者思維管理的新導(dǎo)向

摘要 賓館飯店創(chuàng)新管理的新導(dǎo)向?qū)⑹撬季S經(jīng)濟(jì)時(shí)代下賓館飯店管理者面臨的新課題,包含如何消除管理者與被管理者之間的對(duì)立性;如何在管理過(guò)程中進(jìn)行有效管理:如何開(kāi)發(fā)管理者的創(chuàng)新思維管理;如何讓管理者與員工建立共同愿景,激發(fā)員工自主接受管理等課題導(dǎo)向.

關(guān)鍵詞 管理的新導(dǎo)向；有效管理；創(chuàng)新思維；共同遠(yuǎn)景；自主管理

企業(yè)抓管理并不等于就一定能有成效，有些成功地企業(yè)家認(rèn)為企業(yè)管理中最嚴(yán)重的問(wèn)題是無(wú)效管理，這是任何企業(yè)都普為存在的現(xiàn)象，只是輕重不同而已。如何對(duì)企業(yè)進(jìn)行有效管理這也是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層與管理者最為關(guān)注的話(huà)題，為升華管理理念對(duì)企業(yè)進(jìn)行有效管理，創(chuàng)新思維管理也成了從多的管理者研討的新興管理代名詞。

創(chuàng)新思維是中國(guó)管理的時(shí)念。對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)不但要敢于創(chuàng)新，還要善于通過(guò)科學(xué)的創(chuàng)新思維來(lái)完成創(chuàng)新構(gòu)思。沒(méi)有創(chuàng)新性思維，就不能實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理的藝術(shù)性時(shí)代思想。但管理者如何采用科學(xué)進(jìn)行可行的創(chuàng)新性思維，也是卓越管理者在管理過(guò)程中，很難實(shí)現(xiàn)突破創(chuàng)新思維管理的難題。

一、如何突破創(chuàng)新思維管理，應(yīng)先從管理的角度進(jìn)行解剖

世界上沒(méi)有完美的制度，沒(méi)有任何一種制度可以讓人兢兢業(yè)業(yè)的做事，規(guī)規(guī)矩矩的做人，每個(gè)人都有他們自己的做事方式和行為特點(diǎn)。如果強(qiáng)行規(guī)定人思維的觸角只在一個(gè)局限的區(qū)域里，這也是抹殺人的本性和自然性，同時(shí)也禁錮了人的創(chuàng)造力。在當(dāng)今以科學(xué)創(chuàng)新思維經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，這樣做已顯然使自己處于劣勢(shì)。強(qiáng)行管制人也管制了思維，管制了人的創(chuàng)造性。

凡事應(yīng)順勢(shì)而行，通過(guò)引導(dǎo)，讓人自發(fā)主動(dòng)的在一個(gè)空間里發(fā)揮，這其中激發(fā)人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性應(yīng)該成為制度和管理的核心，應(yīng)在尊重平等的基礎(chǔ)上去讓人自己去約束自己，以達(dá)到科學(xué)管理的藝術(shù)性，使管理過(guò)程中管與不管都能達(dá)到而使之有序的目的。但有些制度是不可無(wú)的，人都有一種追求自我為主和追求舒適的本能。

優(yōu)秀的創(chuàng)新思維管理是為了消除管理者和被管理者之間的本來(lái)對(duì)立，達(dá)到人人都自發(fā)約束自己，人人自覺(jué)遵守規(guī)章制度，人人充滿(mǎn)活力，充滿(mǎn)創(chuàng)造性工作的目的，所謂人文管理無(wú)為而為。

一切以做好工作為核心，無(wú)論任何制度都出不了這個(gè)范圍。所以當(dāng)某些制度成為其絆腳石時(shí)就廢除它。當(dāng)過(guò)度寬松成為懶散的根源時(shí)就要去約束。當(dāng)然管理的宗旨是理性的形成人文管理思維，這也需從管理者本人，如何從最寬闊的視點(diǎn)看問(wèn)題的動(dòng)機(jī)，也就成為了人性化管理的一個(gè)行為之源。但管理一樣存在著兩面性。過(guò)嚴(yán)則僵，過(guò)松則怠，如何把握這個(gè)分寸，當(dāng)嚴(yán)則嚴(yán)，當(dāng)松則松，就應(yīng)科學(xué)的運(yùn)用管理機(jī)制。

再之在現(xiàn)代管理中如何促使員工自發(fā)、主動(dòng)、熱情的工作！對(duì)這個(gè)問(wèn)題完成的程度直接決定著管理的成改敗，因?yàn)樗菦Q定工作質(zhì)量的前提，也是企業(yè)健康發(fā)展的保證。---作為一個(gè)優(yōu)秀的管理者如何把握業(yè)態(tài)的發(fā)展脈絡(luò)，施以不同的管理，以求最大的效率和效益，從而在動(dòng)態(tài)中達(dá)到最優(yōu)……這兩個(gè)問(wèn)題都是管理者面臨的難題。管理的時(shí)代性理念是在不同發(fā)展階段以及不同組織形態(tài)的企業(yè)中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況采取不同的管理形式、方法、和理論。而同一個(gè)企業(yè)和組織也應(yīng)隨著時(shí)間的發(fā)展改變其管理方法和思想。管理者的責(zé)任就是發(fā)現(xiàn)這種變遷的轉(zhuǎn)折點(diǎn)而做出反應(yīng)并采取新的管理。因此，優(yōu)秀的管理者就要把握時(shí)代管理的應(yīng)用理念，施以不同的管理，尋求最大的效率值和效益值，從而在動(dòng)態(tài)中達(dá)到最優(yōu)。

隨著中國(guó)企業(yè)發(fā)展國(guó)際化進(jìn)程的加快，探尋人文管理也成了管理者的當(dāng)前目標(biāo)。從共性企業(yè)管理的宏觀分析，理論上來(lái)看中國(guó)人的管理多是感性思維的過(guò)程，西方是理性思維的過(guò)程。如何在兩者之間結(jié)合起來(lái)，將是構(gòu)建創(chuàng)新思維的良好管理思想體系。

從企業(yè)管理的角度來(lái)說(shuō)，不管管理者怎么管理，管理者所面臨的問(wèn)題就是對(duì)人的問(wèn)題。

管理者實(shí)施管理之前你首先要思考的是企業(yè)的管理機(jī)制對(duì)人有沒(méi)有問(wèn)題。員工有沒(méi)有良好的工作意愿；積極性是否被激發(fā)；人心是否向著企業(yè)；有沒(méi)有足夠的凝聚力。假如這些沒(méi)有問(wèn)題，那么，可以百分之一萬(wàn)肯定的說(shuō)，你想解決或改善任何問(wèn)題都是輕而易舉的事情；但如果員工熱情不高，沒(méi)有積極性、缺乏向心力和凝聚力。那么，也可以肯定的說(shuō)，你想解決或改善任何的問(wèn)題都會(huì)變的極其困難。即使有所成效也只是暫時(shí)的，根本不可能持續(xù)和得到徹底的解決。因此，如何使員工心甘情愿的、全力以赴的努力工作和合作，是所有企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和管理者們每天都必須履行的首要職責(zé)。

總上不難看出，在從管理理性分析過(guò)程中，結(jié)合賓館飯店特性的服務(wù)團(tuán)體管理實(shí)際情況來(lái)看，賓館飯店管理者的管理思維新導(dǎo)向就是如何對(duì)人《服務(wù)者》進(jìn)行誘導(dǎo)性激發(fā)管理，有效的促使員工自主性接受管理。

二、管理者首先應(yīng)建立賓館飯店發(fā)展的共同遠(yuǎn)景

1.建立和諧社會(huì)中本賓館飯店經(jīng)濟(jì)價(jià)值鏈與社會(huì)責(zé)任-社會(huì)服務(wù)理念的尊則。讓員工參與尊則的建立并發(fā)表自己的責(zé)任性理念，且共同完成這種賓館飯店的社會(huì)責(zé)任理念觀，讓員工明白自己在這個(gè)賓館飯店建設(shè)發(fā)展中應(yīng)擔(dān)負(fù)的責(zé)任與義務(wù)。

2.建立本賓館飯店共同的經(jīng)濟(jì)性合理?yè)碛泄芾頇C(jī)制。讓員工參與這種經(jīng)濟(jì)機(jī)制的分配制度的制定，使員工明白工作的性質(zhì)與工作的服務(wù)崗位性，所享用的正確經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀。

3.建立本賓館飯店各層次管理者的承擔(dān)賓館飯店發(fā)展的崗位職責(zé)。讓員工參與這種崗位的建立，讓員工充分明白管理崗位在賓館飯店建設(shè)擔(dān)負(fù)的使命性，有效地促使員工明白管理層實(shí)施管理的理性意念。

4.建立本賓館飯店切實(shí)有效的管理崗位競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。讓員工參與管理崗位競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的制定，讓員工明白只有努力的工作才是獲得最好的競(jìng)爭(zhēng)理性觀。如果內(nèi)外人才競(jìng)爭(zhēng)同管理崗位，條件相同的內(nèi)部的員工應(yīng)優(yōu)先獲得競(jìng)爭(zhēng)權(quán)，要讓員工充分明白作出貢獻(xiàn)是受到尊重的。

5.建立本賓館飯店合理的學(xué)習(xí)管理機(jī)制。讓員工參與學(xué)習(xí)管理機(jī)制的建立，并提倡員工提出合理性的學(xué)習(xí)理念。只有員工參與了，才能知道員工不同的學(xué)習(xí)愛(ài)好，才能充分發(fā)揮員工學(xué)習(xí)積極性。也讓員工明白學(xué)習(xí)機(jī)制的建立是公平的，只有最好的努力，才能得到最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

6.建立本賓館飯店的員工生活管理機(jī)制。幫助員工建立生活管理機(jī)制，有員工選出自己的管理人員。讓員工充分明白只有付出了貢獻(xiàn)，才會(huì)獲得本賓館飯店最尊重的回報(bào)。

7.建立本賓館飯店員工表彰管理機(jī)制。讓員工參與表彰管理機(jī)制的建立，并提供執(zhí)行表彰切實(shí)可行的方式方法。讓員工明白只要對(duì)本賓館飯店做出更多的貢獻(xiàn)，才能擁有本賓館飯店最好的榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)與最切實(shí)的幫助。

三、建立員工激發(fā)機(jī)制

由于賓館飯店團(tuán)隊(duì)服務(wù)的特性，如何讓團(tuán)隊(duì)中的服務(wù)員工自主地體現(xiàn)完美服務(wù)過(guò)程，也將是考驗(yàn)賓館飯店管理者的管理新思維能力。對(duì)于開(kāi)發(fā)這種新思維能力的基礎(chǔ)就是如何建立員工激發(fā)性的機(jī)制，以下幾點(diǎn)將有效幫助建立賓館飯店的員工激發(fā)機(jī)制：

1.幫助員工建立管理崗位挑戰(zhàn)高期望值

有潛力的員工總希望迎接新的挑戰(zhàn)。如果本賓館飯店能不斷的給員工設(shè)有階梯性個(gè)人發(fā)展建設(shè)，有潛力的員工就會(huì)主動(dòng)的為本賓館飯店建設(shè)做出更出色的貢獻(xiàn)。管理家克雷格說(shuō)：“設(shè)立高期望值能為那些富于挑戰(zhàn)的有賢之士提供更多機(jī)會(huì)。留住人才的關(guān)鍵是，不斷提高要求，為他們提供新的成功機(jī)會(huì)。“

2.有效促使管理層與員工經(jīng)常交流

員工討厭被管理人員蒙在鼓里。賓館飯店的發(fā)展信息員工有權(quán)利知道，管理人員要公開(kāi)賓館飯店的經(jīng)營(yíng)情況，讓員工明白服務(wù)價(jià)值體現(xiàn)的質(zhì)量值。如果沒(méi)有這些服務(wù)的價(jià)值體現(xiàn)性，員工會(huì)誤解管理者的管理行為是個(gè)人行為，管理者的管理措施將無(wú)形之中受到抵觸。管理的結(jié)果也將是被動(dòng)的，管理一旦不能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，管理也就失去了意義，賓館飯店發(fā)展建設(shè)也將是不健康的。

3.管理者要充分授權(quán)、授權(quán)、再授權(quán)

如果說(shuō)在管理中授權(quán)是一個(gè)最響亮的口號(hào)，那也有其原因。在賓館飯店的服務(wù)過(guò)程中，眾多的一線員工掌握了基礎(chǔ)的服務(wù)技巧以后，就希望管理者能授予他們必要的自主性服務(wù)權(quán)利。因?yàn)橘e館飯店的服務(wù)過(guò)程，是人的思維性行為在提供服務(wù)，不能充分授權(quán)，服務(wù)員的思維性服務(wù)理念也將受到局限性，其的服務(wù)過(guò)程也將是呆板的。因此管理者在對(duì)一線服務(wù)人員做好基礎(chǔ)服務(wù)技能的培訓(xùn)后，要讓服務(wù)人員對(duì)于服務(wù)的靈活性有充分的理解。在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)盡量不干預(yù)其的自主服務(wù)過(guò)程，要充分授于他們自主服務(wù)的權(quán)利。當(dāng)他們需要管理幫助時(shí)在及時(shí)給與相應(yīng)的服務(wù)幫助，這樣會(huì)給服務(wù)增添新的自主思維服務(wù)理念，服務(wù)的過(guò)程也會(huì)更加完美。如果管理者不會(huì)充分授權(quán)，相應(yīng)的會(huì)增加服務(wù)人員的心理負(fù)擔(dān)，也會(huì)影響服務(wù)的高質(zhì)量體現(xiàn)，相應(yīng)的管理難度也會(huì)增加，管理的目的也沒(méi)有得到有效的體現(xiàn)。

4.賓館飯店應(yīng)給于員工提供相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)生活福利保障

很多員工對(duì)社會(huì)發(fā)展的狀態(tài)可能一無(wú)所知，也許他們更關(guān)心自己未來(lái)的生活。很多賓館飯店的管理者，不愿意把法制社會(huì)建設(shè)的要求，引入到本賓館飯店的管理機(jī)制建設(shè)中來(lái)，認(rèn)為可以節(jié)省一些經(jīng)濟(jì)開(kāi)支。由此有好多員工由于法律認(rèn)識(shí)的淡薄而選擇跳槽，有的則選擇離職，但在離職的同時(shí)法律程序也隨著調(diào)節(jié)員工和賓館飯店的矛盾糾紛。有的賓館飯店在失去培養(yǎng)人才的同時(shí)，反而激發(fā)了內(nèi)部之間潛在的矛盾。這種不健康的賓館飯店發(fā)展將會(huì)讓更多的員工喪失了對(duì)本賓館飯店的忠誠(chéng)度，無(wú)形的激發(fā)了個(gè)人與管理的潛在的抵觸性。這些小的經(jīng)濟(jì)投資，也是造成員工最基本的不穩(wěn)定因素，也造成了賓館飯店整體發(fā)展的較大損失。賓館飯店管理者要正確的對(duì)待員工的生活福利保障制度的建立，主動(dòng)有效地誘發(fā)員工服務(wù)的積極性，減少與員工的對(duì)立性`-摩擦性，讓賓館飯店建設(shè)走到良性的發(fā)展軌道上來(lái)。

5.管理者應(yīng)多表?yè)P(yáng)員工

賓館飯店的管理者應(yīng)多表?yè)P(yáng)員工，滿(mǎn)足員工所表現(xiàn)的服務(wù)價(jià)值希望得到贊賞的心理。人的本能是有了付出就愿意獲得的回報(bào)，哪怕這些回報(bào)不是用經(jīng)濟(jì)價(jià)值來(lái)體現(xiàn)的，人也愿意接受。因此管理者在給于員工服務(wù)幫助的同時(shí)，要給予充分的肯定與表?yè)P(yáng)。只有員工得到表?yè)P(yáng)的同時(shí)，他的激情也就會(huì)充分得以調(diào)動(dòng)，其的服務(wù)過(guò)程以將會(huì)得到高質(zhì)量的體現(xiàn)。

6.管理者要輔導(dǎo)員工發(fā)展個(gè)人事業(yè)

賓館飯店是個(gè)服務(wù)型企業(yè)，在社會(huì)上有著行業(yè)的規(guī)范。員工在為本賓館飯店工作的同時(shí)也希望個(gè)人的事業(yè)有所發(fā)展，其努力的服務(wù)技能研究也希望得到社會(huì)同行業(yè)的認(rèn)可與尊重。作為管理者有責(zé)任幫組員工完成個(gè)人的事業(yè)，因?yàn)閱T工的發(fā)展與賓館飯店是一個(gè)整體，只有優(yōu)秀的團(tuán)體才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的員工。只有培養(yǎng)出了優(yōu)秀的員工，賓館飯店才會(huì)受到社會(huì)的尊重，社會(huì)尊重了這個(gè)團(tuán)體，這個(gè)團(tuán)體的服務(wù)價(jià)值鏈才能充分的體現(xiàn)。再之由于一些員工在賓館飯店管理者幫助下個(gè)人事業(yè)得到了發(fā)展，就會(huì)更加努力的為本賓館飯店做出更大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也會(huì)影響誘導(dǎo)更多的員工做出相應(yīng)的舉動(dòng)。如果員工都自主的努力工作，本賓館飯店的服務(wù)價(jià)值鏈也就會(huì)得到健康的發(fā)展，管理者的管理目的也就實(shí)現(xiàn)了。

7.管理者要正確教育員工

在現(xiàn)代思維經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中，學(xué)習(xí)決非空耗光陰，而是生活本能的一種切實(shí)需求。管理者要讓大多數(shù)員工都明白，要在這個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)里獲得生存的砝碼，就必須擁有知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能。賓館飯店的管理者要充分幫助員工攻讀更高學(xué)位，學(xué)習(xí)更好的專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)費(fèi)100％報(bào)銷(xiāo)。同時(shí)還幫助他們進(jìn)行有效的時(shí)間管理，通過(guò)對(duì)員工的多方位培養(yǎng)，讓員工能更好的體現(xiàn)他們的服務(wù)價(jià)值，充分發(fā)揮他們的才智來(lái)為本賓館飯店服務(wù)。

賓館飯店的管理者有了創(chuàng)新思維管理的導(dǎo)向，管理者也就相應(yīng)擁有了服務(wù)管理的發(fā)展空間。如何進(jìn)行有效的創(chuàng)新思維管理，賓館飯店的卓越管理者在實(shí)際管理過(guò)程中怎么去靈活發(fā)揮個(gè)人管理才智，如何才能促使創(chuàng)新思維管理理念，在賓館飯店的管理過(guò)程中有效地創(chuàng)造時(shí)代高效能的經(jīng)濟(jì)管理價(jià)值，這也是對(duì)于賓館飯店卓越管理者的一種新挑戰(zhàn)。

賓館管理論文:淺析五星級(jí)賓館客房管理系統(tǒng)的控制方案

摘要：高檔次賓館的客房智能控制管理，通過(guò)人性化、智能化、實(shí)時(shí)的控制，提高了賓館客房管理質(zhì)量和人員工作效率，給客人提供更好、更便利、更細(xì)膩的服務(wù)，體現(xiàn)了賓館裝修趨勢(shì)，提高了產(chǎn)品功能價(jià)格比，減少大量人力與能源的投資。

關(guān)鍵詞：賓館發(fā)展 星級(jí)服務(wù)客房智能控制 管理效率 節(jié)能

隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，作為地區(qū)性經(jīng)濟(jì)發(fā)展的標(biāo)志，星級(jí)賓館的發(fā)展和規(guī)模越來(lái)越大。在酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，欲在競(jìng)爭(zhēng)中甩開(kāi)對(duì)手取得優(yōu)勝，必須在管理和服務(wù)方面具備獨(dú)到之處。順應(yīng)星級(jí)賓館的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展，對(duì)星級(jí)賓館在運(yùn)營(yíng)和管理的細(xì)致化要求也越來(lái)越高，這樣對(duì)客房控制管理系統(tǒng)的控制要求和管理要求也越來(lái)越細(xì)致，盡最大可能為客人提供一個(gè)豪華的硬件設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)，這樣才能給入住客人留下美好的印象，同時(shí)在能源短缺的情況下要考慮到節(jié)能。高檔賓館客房的設(shè)計(jì)除執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)范外，還要滿(mǎn)足管理功能上的要求，特別是要求舒適，方便，要體現(xiàn)其特殊品位。

客房控制管理系統(tǒng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，技術(shù)已日趨成熟，系統(tǒng)也日益完善，已經(jīng)由簡(jiǎn)單的機(jī)械電氣開(kāi)關(guān)集中控制板發(fā)展成具有微處理器編程控制和網(wǎng)絡(luò)程序監(jiān)控的系統(tǒng)產(chǎn)品。其大致產(chǎn)品分類(lèi)：

一、傳統(tǒng)客房控制管理系統(tǒng)產(chǎn)品：

一個(gè)房間內(nèi)的照明是多種多樣的，臥室內(nèi)有床頭燈、臺(tái)燈、地?zé)簟⒁篃舻龋l(wèi)生間內(nèi)有鏡前燈、頂燈等。如此眾多的燈具，一地、二地、甚至三地控制要求較為復(fù)雜。若按以往的常規(guī)開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì)很難滿(mǎn)足要求，且燈開(kāi)關(guān)及電視機(jī)的控制等都集中在床頭柜面板上控制，這樣床頭柜后面將回有幾十根導(dǎo)線造成施工、維修困難，維修人員在客房時(shí)間可能過(guò)長(zhǎng)，給客人帶來(lái)不便。床頭柜體積較大，較為笨重，不夠美觀。

二、具有床頭集中控制面板的客房控制管理系統(tǒng)產(chǎn)品：

以多片微處理器芯片組成客房集中控制箱和客房床頭集中控制面板的系統(tǒng)產(chǎn)品，在床頭集中控制面板上集中照明燈光，空調(diào)盤(pán)管風(fēng)機(jī)和客房溫度選擇控制按鍵、集中服務(wù)需求、顯示時(shí)鐘等等。盡量在客房墻壁上少裝控制開(kāi)關(guān)，網(wǎng)絡(luò)控制程序以客房狀態(tài)控制程序、服務(wù)狀態(tài)顯示程序和工程狀態(tài)控制程序進(jìn)行客房狀態(tài)的監(jiān)控。由于床頭集中控制面板樣式的選用因工程而異和需要客人再學(xué)習(xí)操作，其故障率較高，抗干擾能力差，外型單一，目前已經(jīng)逐步退出市場(chǎng)。

三、以分散墻面控制開(kāi)關(guān)控制的客房控制管理系統(tǒng)產(chǎn)品：

以微處理器芯片組成客房集中控制箱，以墻面控制開(kāi)關(guān)低壓觸發(fā)信號(hào)編程控制客房?jī)?nèi)照明燈光、空調(diào)盤(pán)管風(fēng)機(jī)和客房保持溫度控制，以墻面服務(wù)類(lèi)控制開(kāi)關(guān)控制服務(wù)需求和狀態(tài)，網(wǎng)絡(luò)控制程序以客房狀態(tài)控制程序、服務(wù)狀態(tài)顯示程序和工程狀態(tài)控制程序進(jìn)行客房狀態(tài)的監(jiān)控。由于控制開(kāi)關(guān)均安裝于客房墻面，控制比較簡(jiǎn)單，墻面控制開(kāi)關(guān)可供選擇的品牌較多，目前比較流行于客房控制管理系統(tǒng)的選用。它以墻面控制開(kāi)關(guān)、墻面空調(diào)控制器為主，通過(guò)客房集中控制箱編制程序控制客房?jī)?nèi)照明燈光、空調(diào)系統(tǒng)等。不同于以住墻面開(kāi)關(guān)通過(guò)火線直接控制燈光的強(qiáng)電方案，是以低壓線路連接墻面控制開(kāi)關(guān)至客房集中控制箱，以集中控制箱內(nèi)繼電器間接控制燈光，因而可超越墻面開(kāi)關(guān)狀態(tài)進(jìn)行邏輯燈光控制。客房?jī)?nèi)電氣管線布置較為復(fù)雜，但客人應(yīng)用比較簡(jiǎn)單。該控制系統(tǒng)配合其他管理網(wǎng)絡(luò)可以更好利用現(xiàn)有的微型計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為客人提供全面的、及時(shí)的、隱形的服務(wù)。為賓館管理者提供具有定量，定性的客房狀態(tài)管理監(jiān)督制度，依據(jù)賓館現(xiàn)在對(duì)其客房電氣控制和客房的實(shí)時(shí)化管理要求，為提高賓館客房管理質(zhì)量和人員工作效率，給客人提供更好、更便利、更細(xì)膩的服務(wù)。采用具有網(wǎng)絡(luò)控制功能的微處理器客房控制器控制客房門(mén)外請(qǐng)勿打擾、清潔客房等服務(wù)功能顯示和門(mén)鈴控制盒和客房門(mén)內(nèi)省電鑰匙卡插盒、插卡控制強(qiáng)電開(kāi)關(guān)箱內(nèi)交流接觸器吸合，控制客房?jī)?nèi)照明燈具供電，空調(diào)系統(tǒng)供電。通過(guò)設(shè)置于客房?jī)?nèi)其他服務(wù)類(lèi)控制開(kāi)關(guān)，利用微處理器的網(wǎng)絡(luò)通訊功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)客房各種狀態(tài)和服務(wù)要求的遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)顯示控制，可以為賓館減少大量人力與能源的投資。

四、優(yōu)化型客房控制管理系統(tǒng)產(chǎn)品：

以微處理器芯片組成小型客房控制盒，以專(zhuān)用省電鑰匙插卡控制盒和其他服務(wù)類(lèi)墻面控制開(kāi)關(guān)以及空調(diào)墻面控制開(kāi)關(guān)組成客房空調(diào)節(jié)能控制和服務(wù)狀態(tài)控制。通過(guò)不同身份鑰匙卡的插入控制強(qiáng)電系統(tǒng)供電和延時(shí)斷電，以墻面強(qiáng)電控制開(kāi)關(guān)對(duì)客房照明燈光進(jìn)行控制，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)控制程序以客房狀態(tài)控制程序、服務(wù)狀態(tài)顯示程序和工程狀態(tài)控制程序進(jìn)行客房狀態(tài)的監(jiān)控。主要提供對(duì)客房空調(diào)的節(jié)能控制和對(duì)客人的服務(wù)需求控制，不對(duì)客房的照明燈光進(jìn)行復(fù)雜的邏輯控制。目前大多數(shù)星級(jí)賓館因投資精確，為提高服務(wù)管理，空調(diào)節(jié)能和減少客人因系統(tǒng)產(chǎn)品故障投訴，大多選用此類(lèi)系統(tǒng)產(chǎn)品。

以下是幾種控制系統(tǒng)的比較：

產(chǎn)品型號(hào)

客房服務(wù)功能

網(wǎng)絡(luò)控制程序

空調(diào)節(jié)能控制

邏輯照明控制

具有請(qǐng)勿打擾、訪客等待、緊急呼喚、洗衣服務(wù)、客人入住、清潔客房、客房門(mén)、保險(xiǎn)箱門(mén)狀態(tài)。 實(shí)時(shí)掌握客房狀態(tài)信息、服務(wù)狀態(tài)信息和工程狀態(tài)信息。方便賓館管理人員對(duì)賓館服務(wù)人員進(jìn)行工作考核。 五種狀態(tài)模式：客人自選狀態(tài)、保持節(jié)能舒適狀態(tài)、夜間睡眠節(jié)能保溫狀態(tài)、保持節(jié)能保養(yǎng)狀態(tài)、空調(diào)系統(tǒng)關(guān)閉狀態(tài)，及時(shí)有效的控制了賓館電力能源的成本。 依據(jù)賓館管理方對(duì)賓館客房?jī)?nèi)燈光的場(chǎng)景控制要求、邏輯控制要求和分時(shí)段控制要求，進(jìn)行編程控制。

床頭集中控制面板的客房控制產(chǎn)品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

分散墻面控制開(kāi)關(guān)控制的客房控制產(chǎn)品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

優(yōu)化型客房控制產(chǎn)品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

傳統(tǒng)產(chǎn)品 無(wú)上述功能，基本上依靠掛紙牌，或打電話(huà)通知服務(wù)員。不能對(duì)住店客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。 無(wú)上述功能，賓館無(wú)法實(shí)時(shí)掌握住店客人的動(dòng)態(tài)信息，使賓館浪費(fèi)大量的人力資源。 無(wú)上述功能，客房?jī)?nèi)的燈光控制呆板，增加了客人的控制難度。無(wú)法將客房?jī)?nèi)的裝飾效果體現(xiàn)到位。 無(wú)上述功能，客房?jī)?nèi)的燈光控制呆板，增加了客人的控制難度。

前3種系統(tǒng)產(chǎn)品都是以具有通訊功能的微處理器芯片組成客房集中控制箱或客房控制盒，都運(yùn)行相同的網(wǎng)絡(luò)控制程序，僅區(qū)別于控制開(kāi)關(guān)的方式和照明燈光是否進(jìn)行邏輯控制。客房控制管理系統(tǒng)最主要系統(tǒng)控制功能應(yīng)該是對(duì)不同客房狀態(tài)下的無(wú)人系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化的舒適節(jié)能溫度和節(jié)能保養(yǎng)溫度控制，快速響應(yīng)客人的各種服務(wù)需求，對(duì)客房服務(wù)人員的工作過(guò)程、工作地點(diǎn)和工作時(shí)間進(jìn)行有效的監(jiān)控，以實(shí)際在最有效利用客房服務(wù)人員的狀態(tài)下，精確提高服務(wù)質(zhì)量。在不降客人的舒適度下精確控制客房空調(diào)系統(tǒng)，實(shí)際是最優(yōu)化的能量利用。客房控制管理系統(tǒng)對(duì)客房照明燈光邏輯控制，對(duì)其他功能(窗簾、衣柜燈等)進(jìn)行邏輯編程控制是次要功能。

五、客房控制管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案的選擇：

設(shè)計(jì)必須首選針對(duì)星級(jí)賓館選用客房控制管理系統(tǒng)所主要解決的重點(diǎn)問(wèn)題制定設(shè)計(jì)方案的基礎(chǔ)，星級(jí)賓館客房控制管理系統(tǒng)的主要功能為：提高客房檔次；增加客人舒適度；提供服務(wù)管理的效率；省電節(jié)能；便于客房管理。其中最主要的功能應(yīng)是提高服務(wù)管理的效率和省電節(jié)能。只有在充分的投資能力和穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品下，選擇增加復(fù)雜的照明燈光和其他功能的邏輯編程控制。

賓館管理論文:對(duì)于賓館應(yīng)該如何進(jìn)行防火監(jiān)督管理

【摘 要】為了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的新形勢(shì)，應(yīng)改善單位消防安全條件、提高自身防范火災(zāi)的能力。

【關(guān)鍵詞】火災(zāi)危險(xiǎn)性；防火；設(shè)計(jì)要求；消防監(jiān)督；管理

前言

消防工作是一項(xiàng)極其重要的綜合的社會(huì)系統(tǒng)工程，必須改善單位消防安全條件，提高自身防范火災(zāi)的能力，把主要精力投入到督促各部門(mén)、各單位依法落實(shí)消防安全責(zé)任制和推進(jìn)消防社會(huì)化工作上去。近幾十年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和建筑市場(chǎng)的日益繁榮，在我國(guó)許多大中城市興建了大批高層建筑，尤其是高層賓館建筑發(fā)展迅速，隨之而來(lái)的是我國(guó)近幾年高層建筑火災(zāi)也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。進(jìn)而人們對(duì)高層賓館建筑的消防安全日益關(guān)注。

為了減少高層建筑電氣火災(zāi)的發(fā)生，《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50045－2005修改版，第9、5條首次提出了在“高層建筑內(nèi)火災(zāi)危險(xiǎn)性大、人員密集等場(chǎng)所宜設(shè)置漏電火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)”的規(guī)定。

1.高層賓館的火災(zāi)危險(xiǎn)性

火災(zāi)危險(xiǎn)性指火災(zāi)發(fā)生的可能性與暴露于火災(zāi)或燃燒產(chǎn)物而產(chǎn)生預(yù)期災(zāi)害程度的總體反映。

1.1 結(jié)構(gòu)、功能復(fù)雜，火災(zāi)荷載大

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，現(xiàn)代大型賓館拋棄了以往以客房為主單一經(jīng)營(yíng)方式，將客房、公寓、餐飲、夜總會(huì)、會(huì)議中心等集于一體，向多功能方向發(fā)展，并追求豪華、舒適，以滿(mǎn)足旅客的需要，以便在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。因而對(duì)建筑和其它附屬設(shè)施的要求很高，在設(shè)備、設(shè)施、裝修等方面有特殊要求，必然增加了可燃和易燃物品等火災(zāi)荷載，如大量的內(nèi)部裝飾材料和陳設(shè)用具采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其它纖維制品。一旦發(fā)生火災(zāi)，會(huì)產(chǎn)生大量毒氣體，給疏散和撲救帶來(lái)很大的困難和危險(xiǎn)。

1.2 火勢(shì)蔓延快，途徑多，且易發(fā)生煙囪效應(yīng)

由于高層賓館建筑的功能多，內(nèi)部比較復(fù)雜，追求美觀往往設(shè)有中庭和玻璃幕墻，內(nèi)部均設(shè)有樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、排風(fēng)道等很多豎向管井。如果防火分隔或防火處理不好，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，機(jī)易發(fā)生煙囪效應(yīng)。

1.3 人員集中，疏散困難

高層賓館發(fā)生火災(zāi)，要使人員能夠迅速疏散到地面或建筑物內(nèi)的安全區(qū)域，是很困難的，這是因?yàn)椋?

1.3.1 疏散距離長(zhǎng)

高層賓館層數(shù)多，垂直距離長(zhǎng)。高層賓館發(fā)生火災(zāi)時(shí)，由于人們的恐懼心理和受逃生本能的促使，大量人員擠入樓梯，常常發(fā)生擁擠、堵塞現(xiàn)象，致使疏散速度相當(dāng)緩慢。

1.3.2 人員集中

大型賓館是人員較集中的地方，而多數(shù)又是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對(duì)建筑物內(nèi)的環(huán)境、安全疏散設(shè)施不熟悉，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們都有強(qiáng)烈的逃生欲望，往往會(huì)出現(xiàn)慌不擇路的現(xiàn)象，加之煙霧彌漫且高溫有毒，極易使人迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散工作帶來(lái)困難，并易造成重大傷亡。

2.高層賓館的防火設(shè)計(jì)要求

對(duì)新建、改建、擴(kuò)建的高層賓館，應(yīng)依據(jù)國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范作好防火設(shè)計(jì)；遵循“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，針對(duì)高層賓館發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)，采用可靠的防火措施，消除常見(jiàn)的消防安全隱患，以確保城市高層賓館的安全運(yùn)營(yíng)。

2.1 設(shè)計(jì)總平面布局要合理

2.1.1 高層賓館選址應(yīng)根據(jù)城市總體規(guī)劃要求，場(chǎng)地設(shè)計(jì)及建筑總平面布局應(yīng)滿(mǎn)足高層賓館性質(zhì)的要求，并與城市消防站保持便捷聯(lián)系，以便在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，能及時(shí)報(bào)警，城市消防站能迅速出動(dòng)并有效地組織撲救。

2.1.2 高層賓館應(yīng)設(shè)置環(huán)形消防車(chē)道，與城市主次干道有機(jī)相連，使消防車(chē)能在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)火場(chǎng)。合理布置消防撲救面。

2.1.3 要保證建筑物之間有足夠的防火間距，一是為了保證消防車(chē)滅火操作的要求；二是為了防止火勢(shì)飛揚(yáng)蔓延，殃及相鄰建筑物。

2.2 設(shè)計(jì)防排煙系統(tǒng)要合理

防排煙設(shè)施與安全疏散和消防撲救關(guān)系密切，它能為消防撲救創(chuàng)造有利條件，同時(shí)可以控制火勢(shì)蔓延擴(kuò)大，因此在高層賓館設(shè)計(jì)時(shí)必須設(shè)計(jì)有效的防排煙設(shè)施。首先劃分防煙分區(qū)，每個(gè)防煙分區(qū)建筑面積不超過(guò)500m2，而后選擇防排煙方式。目前國(guó)內(nèi)外常用的有自然排煙、加壓送風(fēng)排煙和機(jī)械排煙，可根據(jù)具體情況選擇。從確保安全疏散角度，在防煙樓梯間及其前室、避難間(區(qū))應(yīng)采用正壓送風(fēng)，在疏散走道采取機(jī)械排煙方式。對(duì)消防電梯井及其前室應(yīng)采取正壓送風(fēng)，防止煙氣侵入。

2.3 設(shè)計(jì)消防樓梯間及豎向井道要合理

高層賓館的樓梯間必須設(shè)計(jì)成防煙樓梯或封閉式樓梯。這樣既能保證火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散，又能阻止火勢(shì)蔓延。豎向井道如管道井、電纜井等必須采取防火分隔措施，每隔2 或 3 層用不低于樓板耐火極限的非燃燒材料密封堵塞。高度超過(guò)100m的建筑即超高層賓館的管道間應(yīng)每層進(jìn)行防火分隔。

3.加強(qiáng)高層賓館的消防監(jiān)督管理

消防安全管理不是某一個(gè)部門(mén)單獨(dú)職責(zé)，單靠某一部門(mén)管理也起不到良好的效果，需要各部門(mén)積極配合，協(xié)調(diào)組織，共同依法進(jìn)行消防安全管理。

3.1 各職能部門(mén)齊抓共管，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。

對(duì)于新建高層賓館，各職能部門(mén)應(yīng)聯(lián)合實(shí)行消防一票否決制，把好建筑審核關(guān)，對(duì)未辦理消防審批手續(xù)的，建委系統(tǒng)不予辦理建設(shè)手續(xù)和核發(fā)施工證；對(duì)未領(lǐng)取消防安全許可證的高層賓館工商部門(mén)不準(zhǔn)核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。從根本上杜絕失控漏管、違章設(shè)計(jì)和違章裝修等現(xiàn)象發(fā)生。

3.2 依法建立健全組織制度

根據(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》建立以法定代表人(或主要負(fù)責(zé)人)為消防安全負(fù)責(zé)人的消防安全組織機(jī)構(gòu)。根據(jù)高層賓館的情況設(shè)防火安全委員會(huì)或防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門(mén)、各班組負(fù)責(zé)人為安委會(huì)或小組成員，全面領(lǐng)導(dǎo)并推動(dòng)消防安全工作。制定高層賓館逐級(jí)崗位防火安全責(zé)任制，建立一整套切實(shí)可行的，責(zé)任明確的管理制度。將消防安全責(zé)任層層分解，落實(shí)到每一個(gè)人員身上。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)高層賓館按照安全管理“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則和“四不放過(guò)”原則實(shí)行責(zé)任追究制，以督導(dǎo)高層賓館按規(guī)章實(shí)施管理，避免惡性火災(zāi)事故的發(fā)生。

3.3 加大消防監(jiān)督執(zhí)法力度，督促火災(zāi)隱患整改

“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)”。只有通過(guò)行之有效的防火安全檢查，才有可能及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)加以整改。這一方面要求高層賓館的經(jīng)營(yíng)單位對(duì)防火工作有高度認(rèn)識(shí)、高度責(zé)任心和自覺(jué)性，開(kāi)展經(jīng)常性的自檢自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患，同時(shí)要求公安消防機(jī)構(gòu)監(jiān)督執(zhí)法人員具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治素質(zhì)，在進(jìn)行日常消防監(jiān)督檢查時(shí)，嚴(yán)格依照消防監(jiān)督檢查的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)未經(jīng)建審審核、耐火等級(jí)不夠、未設(shè)防火分區(qū)、電器線路亂拉亂接、安全出口數(shù)量不足、疏散寬度不夠、裝修影響消防設(shè)施使用的高層賓館，堅(jiān)決責(zé)令其停業(yè)整改。

賓館管理論文:高層賓館的消防安全隱患與防火監(jiān)督管理

[摘 要]本文從高層賓館的火災(zāi)危險(xiǎn)性及自身特點(diǎn)出發(fā)，分析了常見(jiàn)的火災(zāi)隱患及影響火災(zāi)蔓延的重要因素，提出了高層賓館的防火技術(shù)要求，并從建立組織制度、加強(qiáng)教育培訓(xùn)和加強(qiáng)監(jiān)督檢查等幾個(gè)方面提出要加強(qiáng)高層賓館內(nèi)的消防安全管理，以減少或避免火災(zāi)的發(fā)生。

[關(guān)鍵詞]防火　高層賓館　消防監(jiān)督管理

前言

近幾十年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展，大批流動(dòng)人口涌向城市，造成城市用地日趨緊張，促使建筑向高層發(fā)展。特別是最近二十年來(lái)，我國(guó)高層賓館建筑在各中、小城市拔地而起，發(fā)展迅速，一方面為各地發(fā)展旅游業(yè)，振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)起到積極的促進(jìn)作用，另一方面也帶來(lái)了很多消防問(wèn)題，由于高層賓館建筑裝修富麗豪華，是一種集住宿、就餐、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)、開(kāi)會(huì)等功能于一體的建筑，火災(zāi)荷載增大，一旦發(fā)生火災(zāi)，難于撲救及人員疏散，會(huì)造成較大人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失。因此，高層賓館建筑火災(zāi)一直是國(guó)內(nèi)外火災(zāi)研究防治的重點(diǎn)，對(duì)于掌握高層賓館的消防安全隱患以及提出必要的防火監(jiān)督管理措施，避免和減少火災(zāi)危害，具有十分重要的意義。

P，高層賓館的火災(zāi)危險(xiǎn)性

高層賓館在我國(guó)按投資和經(jīng)營(yíng)的不同情況分為豪華級(jí)、舒適級(jí)和經(jīng)濟(jì)級(jí)三種，其既講究建筑的整體美觀實(shí)用性，又講究外觀雄偉、內(nèi)部裝飾豪華，特別是現(xiàn)代高層賓館，由于結(jié)構(gòu)的復(fù)雜多樣性及其使用功能和裝飾材料等方面的特殊性，促使高層賓館火災(zāi)特點(diǎn)有別于其他民用建筑火災(zāi)特點(diǎn)。

L，1結(jié)構(gòu)、功能復(fù)雜，火災(zāi)荷載大

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，現(xiàn)代大型賓館拋棄了以往以客房為主單一經(jīng)營(yíng)方式，將客房、公寓、餐飲、夜總會(huì)、會(huì)議中心等集于一體，向多功能方向發(fā)展，并追求豪華、舒適，以滿(mǎn)足旅客的需要，以便在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。因而對(duì)建筑和其它附屬設(shè)施的要求很高，在設(shè)備、設(shè)施、裝修等方面有特殊要求，必然增加了可燃和易燃物品等火災(zāi)荷載，如大量的內(nèi)部裝飾材料和陳設(shè)用具采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其它纖維制品。一旦發(fā)生火災(zāi)，會(huì)產(chǎn)生大量毒氣體，給疏散和撲救帶來(lái)很大的困難和危險(xiǎn)。

1，2火勢(shì)蔓延陜，途徑多，且易發(fā)生煙囪效應(yīng)

由于高層賓館建筑的功能多，內(nèi)部比較復(fù)雜。追求美觀往往設(shè)有中庭和玻璃幕墻，內(nèi)部均設(shè)有樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、排風(fēng)道等很多豎向管井。如果防火分隔或防火處理不好，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，機(jī)易發(fā)生煙囪效應(yīng)。 l 3人員集中，疏散困難 高層賓館發(fā)生火災(zāi)，要使人員能夠迅速疏散到地面或建筑物內(nèi)的安全區(qū)域，是很困難的，這是因?yàn)椋?1，3，1疏散距離長(zhǎng) 高層賓館層數(shù)多，垂直距離長(zhǎng)。高層賓館發(fā)生火災(zāi)時(shí)，由于人們的恐懼心理和受逃生本能的促使，大量人員擠入樓梯，常常發(fā)生擁擠、堵塞現(xiàn)象，致使疏散速度相當(dāng)緩慢。 1，3，2人員集中 大型賓館是人員較集中的地方，而多數(shù)又是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對(duì)建筑物內(nèi)的環(huán)境、安全疏散設(shè)施不熟悉，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們都有強(qiáng)烈的逃生欲望，往往會(huì)出現(xiàn)慌不擇路的現(xiàn)象，加之煙霧彌漫且高溫有毒，極易使入迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂。給疏散工作帶來(lái)困難，并易造成重大傷亡。 2，高層賓館的防火設(shè)計(jì)要求 對(duì)新建、改建、擴(kuò)建的高層賓館，應(yīng)依據(jù)國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范作好防火設(shè)計(jì)；遵循“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，針對(duì)高層賓館發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)，采用可靠的防火措施，消除常見(jiàn)的消防安全隱患，以確保城市高層賓館的安全運(yùn)營(yíng)。 2，1設(shè)計(jì)總平面布局要合理 2，1 1高層賓館選址應(yīng)根據(jù)城市總體規(guī)劃要求，場(chǎng)地設(shè)計(jì)及建筑總平面布局應(yīng)滿(mǎn)足高層賓館性質(zhì)的要求，并與城市消防站保持便捷聯(lián)系，以便在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，能及時(shí)報(bào)警，城市消防站能迅速出動(dòng)并有效地組織撲救。

2，1 2高層賓館應(yīng)設(shè)置環(huán)形消防車(chē)道，與城市主次干道有機(jī)相連，使消防車(chē)能在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)火場(chǎng)。合理布置消防撲救面。

2，1，3要保證建筑物之間有足夠的防火間距，一是為了保證消防車(chē)滅火操作的要求：二是為了防止火勢(shì)飛揚(yáng)蔓延，殃及相鄰建筑物。

2，2設(shè)計(jì)防排煙系統(tǒng)要合理

防排煙設(shè)施與安全疏散和消防撲救關(guān)系密切，它能為消防撲救創(chuàng)造有利條件，同時(shí)可以控制火勢(shì)蔓延擴(kuò)大，因此在高層賓館設(shè)計(jì)時(shí)必須設(shè)計(jì)有效的防排煙設(shè)施。首先劃分防煙分區(qū)，每個(gè)防煙分區(qū)建筑面積不超過(guò)500mz，而后選擇防排煙方式。目前國(guó)內(nèi)外常用的有自然排煙、加壓送風(fēng)排煙和機(jī)械排煙，可根據(jù)具體情況選擇。從確保安全疏散角度，在防煙樓梯間及其前室、避難間(區(qū))應(yīng)采用正壓送風(fēng)，在疏散走道采取機(jī)械排煙方式。對(duì)消防電梯井及其前室應(yīng)采取正壓送風(fēng)，防止煙氣侵入。

2，3設(shè)計(jì)消防樓梯間及豎向井道要合理

高層賓館的樓梯間必須設(shè)計(jì)成防煙樓梯或封閉式樓梯。這樣既能保證火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散，又能阻止火勢(shì)蔓延。豎向井道如管道井、電纜井等必須采取防火分隔措施，每隔2或3層用不低于樓板耐火極限的非燃燒材料密封堵塞。高度超過(guò)lOOm的建筑即超高層賓館的管道間應(yīng)每層進(jìn)行防火分隔。

3，加強(qiáng)高層賓館的消防監(jiān)督管理

消防安全管理不是某一個(gè)部門(mén)單獨(dú)職責(zé)。單靠某一部門(mén)管理也起不到良好的效果，需要各部門(mén)積極配合，協(xié)調(diào)組織，共同依法進(jìn)行消防安全管理。 3，1各職能部門(mén)齊抓共管，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。 對(duì)于新建高層賓館，各職能部門(mén)應(yīng)聯(lián)合實(shí)行消防一票否決制，把好建筑審核關(guān)，對(duì)未辦理消防審批手續(xù)的，建委系統(tǒng)不予辦理建設(shè)手續(xù)和核發(fā)施工證；對(duì)未領(lǐng)取消防安全許可證的高層賓館工商部門(mén)不準(zhǔn)核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。從根本上杜絕失控漏管、違章設(shè)計(jì)和違章裝修等現(xiàn)象發(fā)生。 3，2依法建立健全組織制度 根據(jù)(機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定}建立以法定代表人(或主要負(fù)責(zé)人)為消防安全負(fù)責(zé)人的消防安全組織機(jī)構(gòu)。根據(jù)高層賓館的情況設(shè)防火安全委員會(huì)或防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門(mén)、各班組負(fù)責(zé)人為安委會(huì)或小組成員，全面領(lǐng)導(dǎo)并推動(dòng)消防安全工作，制定高層賓館逐級(jí)崗位防火安全責(zé)任制，建立一整套切實(shí)可行的，責(zé)任明確的管理制度。將消防安全責(zé)任層層分解，落實(shí)到每一個(gè)人員身上。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)高層賓館按照安全管理“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則和“四不放過(guò)”原則實(shí)行責(zé)任追究制，以督導(dǎo)高層賓館按規(guī)章實(shí)施管理，避免惡性火災(zāi)事故的發(fā)生。

3，3加大消防監(jiān)督執(zhí)法力度，督促火災(zāi)隱患整改

“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)”。只有通過(guò)行之有效的防火安全檢查，才有可能及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)加以整改。這一方面要求高層賓館的經(jīng)營(yíng)單位對(duì)防火工作有高度認(rèn)識(shí)、高度責(zé)任心和自覺(jué)性，開(kāi)展經(jīng)常性的自檢自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患，同時(shí)要求公安消防機(jī)構(gòu)監(jiān)督執(zhí)法人員具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治素質(zhì)，在進(jìn)行日常消防監(jiān)督檢查時(shí)，嚴(yán)格依照消防監(jiān)督檢查的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)未經(jīng)建審審核、耐火等級(jí)不夠、未設(shè)防火分區(qū)、電器線路亂拉亂接、安全出口數(shù)量不足、疏散寬度不夠、裝修影響消防設(shè)施使用的高層賓館，堅(jiān)決責(zé)令其停業(yè)整改。

賓館管理論文:淺談如何提升賓館酒店管理的經(jīng)營(yíng)效益

摘 要 在對(duì)外交流活動(dòng)中,被譽(yù)為城市名片的賓館酒店,其經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的好壞也會(huì)直接讓人對(duì)這座城市留下相對(duì)應(yīng)的印象。賓館酒店如何在不定的變數(shù)中不斷提升酒店的經(jīng)營(yíng)效益。

關(guān)鍵詞 培訓(xùn) 文明優(yōu)質(zhì) 安排 以人為本

一般來(lái)說(shuō),一個(gè)賓館酒店精致的建筑和裝修、舒適的客房、精細(xì)的服務(wù)以及便利的交通,加上實(shí)惠的價(jià)格,即能取得良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。但是賓館酒店服務(wù)的對(duì)象是社會(huì)各界人士,賓館酒店就如同一個(gè)小社會(huì),客人百態(tài)、設(shè)備會(huì)老、員工會(huì)走,該如何在不定的變數(shù)中不斷提升酒店的經(jīng)營(yíng)效益呢?

一、持之以恒地開(kāi)展培訓(xùn)工作,以文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引賓客

大凡賓館、酒店在硬件設(shè)施上都大同小異,唯有“服務(wù)”二字見(jiàn)高低,最能吸引賓客并讓賓客滿(mǎn)意和好評(píng)的就是上乘的服務(wù)質(zhì)量。而上乘的服務(wù)質(zhì)量來(lái)自員工具備良好的精神面貌、主動(dòng)熱情的服務(wù)態(tài)度、嫻熟的專(zhuān)業(yè)技能以及豐富周到的服務(wù)技巧。

因此,在賓館酒店業(yè)應(yīng)堅(jiān)持不懈地開(kāi)展服務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),如牢記“顧客是上帝、回頭客”的一個(gè)宗旨;“用心、微笑”的二個(gè)態(tài)度;“讓座、讓路、讓電梯(樓梯)”、“走路輕、說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕”的三讓、三輕:“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤;“工裝凈、個(gè)人凈、布草凈、服務(wù)用品凈、環(huán)境凈”的五凈;“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到”的六到等等知識(shí)。

持之以恒的培訓(xùn),將使員工們?cè)谌粘９ぷ髦?努力按照理論知識(shí)中超值、超微、超常的服務(wù)內(nèi)容付諸實(shí)施,實(shí)行共性服務(wù)與個(gè)性服務(wù),竭誠(chéng)為廣大來(lái)賓提供最大的工作支持,及時(shí)解決來(lái)賓提出的各種疑難問(wèn)題,受到廣大來(lái)賓的好評(píng),方能吸引更多來(lái)賓的入住率,從而提升賓館酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

二、細(xì)致規(guī)范地開(kāi)展安全工作,以舒適、可靠贏得客源

做好賓館酒店服務(wù)業(yè)的首要條件是確保安全服務(wù)。賓館是為旅行者提供食、宿、行、娛、購(gòu)、游的涉外性的公共場(chǎng)所,是旅客們暫時(shí)的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂(lè)開(kāi)心的首要條件就是要求賓館必須絕對(duì)安全,只有人身的安全、財(cái)產(chǎn)的安全、飲食衛(wèi)生的安全、各用具的衛(wèi)生安全得到保證,下榻賓館才會(huì)舒適,賓客才會(huì)來(lái)了下次還來(lái)。

賓館、酒店是一個(gè)循環(huán)系統(tǒng),哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題,都會(huì)影響對(duì)客人的安全服務(wù)。“100-1=0”理論告訴我們,不能有任何的大意和馬虎。管理者要牢記這一原則,對(duì)賓館、酒店的安全進(jìn)行詳細(xì)具體的分析,從員工、旅客的人身、財(cái)產(chǎn)安全、交通安全和內(nèi)部設(shè)施、飲食衛(wèi)生等等安全環(huán)節(jié)上細(xì)化,不斷完善賓館、酒店的安全設(shè)施和措施:堅(jiān)持每月開(kāi)展一次安全自查自糾活動(dòng),仔細(xì)查找安全隱患并及時(shí)消除;堅(jiān)持每月組織員工安全學(xué)習(xí),及時(shí)傳達(dá)各級(jí)安全精神;按要求成立義務(wù)消防員小組并組織員工積極參加安全知識(shí)培訓(xùn),從每個(gè)插頭、插座、每條線路等細(xì)節(jié)著手,發(fā)現(xiàn)不合安規(guī)的馬上聯(lián)系處理直到符合標(biāo)準(zhǔn)為止。

唯有如此,在全體員工的共同努力下,賓館、酒店的安全情況一直保持良好,才能為旅客這一暫時(shí)的家持續(xù)提供舒適與方便,才能贏得更多賓客的回頭率,從而為賓館、酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

三、定期開(kāi)展以人為本的管理,以員工穩(wěn)固客源

員工是賓館酒店重要的資源,也是與客人聯(lián)系最緊密的紐帶。員工服務(wù)態(tài)度的好壞、員工服務(wù)水平的高低,直接影響了來(lái)賓的去與留。但是,賓館、酒店作為旅游服務(wù)業(yè)的必備基礎(chǔ)設(shè)施,與其它行業(yè)不同的是:正式合同用工少、臨時(shí)合同用工多,且大都為年紀(jì)較輕的女孩子,政治思想與文化素質(zhì)比較低,工作思想、工作情緒與工作積極性不穩(wěn)定。

針對(duì)這一情況,賓館酒店管理者要經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)政治、時(shí)事和職業(yè)道德規(guī)范等知識(shí),堅(jiān)持對(duì)全體員工長(zhǎng)期開(kāi)展思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、職業(yè)道德等教育學(xué)習(xí),讓員工們認(rèn)識(shí)到服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德水平的高低,服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,不僅關(guān)系到本賓館酒店的信譽(yù),關(guān)系到整個(gè)服務(wù)業(yè)和整座城市的信譽(yù),而且在特定的情況下,還可能關(guān)系到廣大來(lái)賓的情緒和社會(huì)的安定,關(guān)系到整個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)。在讓全體員工深刻認(rèn)識(shí)到做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)重要性的同時(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)員工們的主人翁責(zé)任感,使全體員工在工作中不分上下、不分臨時(shí)和正式的身份,全身心地投入,認(rèn)真負(fù)責(zé)任地工作,做到大家心往一處想、勁往一處使,高昂的工作積極性為賓館、酒店各項(xiàng)工作獲得來(lái)賓肯定與好評(píng)的同時(shí),也不斷增加了經(jīng)濟(jì)效益,從而達(dá)到了經(jīng)濟(jì)與社會(huì)雙效益的雙豐收。

四、不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理,做好降本增效工作

酒店是一個(gè)城市觀念、素質(zhì)、品位的綜合體現(xiàn),硬件是可以迅速?gòu)?fù)制的,而軟件則需要一個(gè)沉淀的過(guò)程。賓館、酒店的工作要通過(guò)管理出效益、要上一個(gè)新臺(tái)階,必須使賓館酒店管理標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化、必須使員工明確崗位職責(zé)、崗位規(guī)范和日常各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn),才能按科學(xué)方法進(jìn)行管理并產(chǎn)生相應(yīng)效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)》、《賓館酒店設(shè)備物質(zhì)管理制度》、《賓館酒店員工道德規(guī)范》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎(jiǎng)懲考核條例》等管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行,對(duì)員工既起了指導(dǎo)、約束的作用又增加了管理的透明度,使大家都能按各標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作,并做到了敬業(yè)奉獻(xiàn)、廉潔奉公,使賓館、酒店的經(jīng)濟(jì)效益在其社會(huì)效益一年比一年好的同時(shí)也穩(wěn)步增長(zhǎng)。