淺談家禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治措施

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淺談家禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治措施:家禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染

長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)一頭連著種植業(yè)，另一頭連著千家萬(wàn)戶的餐桌；一方面可大量轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品，提高種植業(yè)的附加值，另一方面極大地豐富人們的生活，提高了人民群眾的生活水平。各地方政府也將它作為農(nóng)民脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，予以極大的重視與扶持。然而，在養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展并取得驕人成績(jī)的同時(shí)，其對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題也日漸突出，顯示出與全社會(huì)全力構(gòu)建和諧社會(huì)的不協(xié)調(diào)。目前，治理好畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的污染問(wèn)題已成為全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的時(shí)代要求。因此，找出適合中國(guó)國(guó)情的解決辦法，不僅是全社會(huì)的殷切期望，更是業(yè)內(nèi)人士勇于面對(duì)的社會(huì)責(zé)任。

1畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，至2008年底，全國(guó)規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖場(chǎng)占全部養(yǎng)殖企業(yè)的50%。全國(guó)1000頭以上的豬場(chǎng)，100頭以上的牛場(chǎng)，10萬(wàn)只以上的雞場(chǎng)，共計(jì)15000家。這些養(yǎng)殖場(chǎng)每年排放的畜禽糞便超過(guò)17億噸，有機(jī)物排放量約700萬(wàn)噸，比全國(guó)工業(yè)廢水有機(jī)物排放高100多萬(wàn)噸，加上沖洗水，估計(jì)每年實(shí)際排放污水問(wèn)題超過(guò)200億噸，占全國(guó)工業(yè)和城鎮(zhèn)生活污水排放量總和的一半。采取厭氧生物處理（即厭氧型沼氣工程）排泄物的，全國(guó)有1000多處，不到總量的10%。散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶一般都不對(duì)排泄物進(jìn)行處理，一些養(yǎng)殖場(chǎng)里，特別是夏秋季節(jié)，污水橫流，蚊蠅亂飛，氣味刺鼻，對(duì)環(huán)境很大程度的污染。

2造成環(huán)境污染的原因

2.1傳統(tǒng)觀念根深蒂固，認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足“養(yǎng)殖不賺錢(qián)，回頭看看田”、“豬只渾身都是寶，早起拾糞，糞難找”等農(nóng)諺形象地說(shuō)明，一直以來(lái)都是把畜禽糞便當(dāng)作財(cái)富來(lái)處理，根本沒(méi)有意識(shí)到畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染，一心只管養(yǎng)殖，根本沒(méi)有環(huán)保意識(shí)。

2.2歷史原因造成，環(huán)境因素制約隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖水平的不斷提高，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，原先的環(huán)保設(shè)施跟不上養(yǎng)殖規(guī)模的變化，使畜禽排泄物、廢水不能及時(shí)全部處理，超出環(huán)境承載能力，造成周?chē)h(huán)境的污染。

2.3環(huán)保投資不足，工藝設(shè)施不完善據(jù)國(guó)外統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保設(shè)施的投資要占到養(yǎng)殖場(chǎng)全部投資的20～50%。一個(gè)投資800多萬(wàn)元的養(yǎng)殖場(chǎng)，環(huán)保投資就達(dá)100多萬(wàn)元，就是一個(gè)投資幾萬(wàn)元的小養(yǎng)殖場(chǎng)也需環(huán)保投資達(dá)幾千元。這對(duì)于資金不充裕的很多養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是一筆很大的投資，因此造成很多養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保設(shè)施不完善，糞便、廢水、廢物得不到處理。

2.4監(jiān)督力度不夠?qū)π笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保的監(jiān)督，關(guān)系到市場(chǎng)供應(yīng)問(wèn)題，牽涉各方面的利益，即使意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，往往也很少采取措施。

3對(duì)策與措施

3.1提高對(duì)環(huán)保的認(rèn)識(shí)各級(jí)政府，特別是各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政部門(mén)應(yīng)大力宣傳畜禽廢物對(duì)環(huán)境污染的嚴(yán)重性，使所有畜牧從業(yè)人員都有意識(shí)地將防止環(huán)境污染作為一項(xiàng)重要的工作來(lái)抓。宣傳開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保工作的重要性和必要性，增強(qiáng)畜牧從業(yè)人員治理污染的緊迫感。

3.2加大環(huán)保投入力度借鑒先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，制定多種優(yōu)惠政策，多渠道、多途徑籌集資金，彌補(bǔ)畜禽養(yǎng)殖環(huán)保投資的不足，實(shí)施治理污染、保護(hù)環(huán)境和廢物資源化的相互協(xié)調(diào)。

3.3搞好規(guī)劃設(shè)計(jì)按照2006年7月1日施行的《中華人民共和國(guó)畜牧法》規(guī)定：禁止在生活飲用水的水源保護(hù)區(qū)，風(fēng)景名勝區(qū)以及自然保護(hù)區(qū)的核心和緩沖區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育、科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)。盡快規(guī)劃界定畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)。新建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)要做到環(huán)保工程的設(shè)計(jì)、建設(shè)與養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)建設(shè)同步，避免走先污染再治理的老路。

3.4加大對(duì)原有畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的改造通過(guò)調(diào)查摸底，對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)分類，能通過(guò)改造、改建消除環(huán)境污染達(dá)到環(huán)保要求的，進(jìn)行改造、改選；對(duì)不適宜改造，或即使經(jīng)過(guò)改造也達(dá)不到環(huán)保要求的，應(yīng)責(zé)令其搬遷易地重建。搬遷過(guò)程要充分考慮到業(yè)主的困難，盡量照顧業(yè)主利益，做到和諧搬遷。

3.5加大先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)、推廣走科技興牧之路，大力引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高畜禽生產(chǎn)效率，減少畜禽種群數(shù)量，從而減少污染。眾所周知，荷蘭是個(gè)小國(guó)，國(guó)土面積41528平方公里，只相當(dāng)于2.5個(gè)北京市。2008年，存欄母豬120萬(wàn)頭，年出欄肥豬達(dá)1000萬(wàn)頭，出售仔肥1500萬(wàn)頭。荷蘭在取得如此驕人成績(jī)的同時(shí)，并沒(méi)有出現(xiàn)環(huán)境污染，值得借鑒。荷蘭政府嚴(yán)格規(guī)定:第一，全國(guó)母豬控制在120萬(wàn)頭。養(yǎng)母豬必須向政府購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)許可證，120萬(wàn)頭指標(biāo)若賣(mài)完，就不再發(fā)放新的生產(chǎn)許可證，只能從現(xiàn)有的種豬場(chǎng)獲得轉(zhuǎn)讓證明方可從事生產(chǎn)，如此從源頭上控制了全國(guó)的生豬生產(chǎn)量。而這個(gè)生產(chǎn)量是根據(jù)荷蘭的土地承載力、環(huán)境承載力、消費(fèi)水平、養(yǎng)殖技術(shù)等等而制定的；第二，要有排污接受方的證明。荷蘭規(guī)定養(yǎng)殖場(chǎng)排污必須回田，由作物或牧草種植戶用專車(chē)將排泄物收走，直接將排泄物灌壓到耕作土地內(nèi)30厘米以下或經(jīng)發(fā)酵處理；第三，在申辦豬場(chǎng)時(shí)，必須出具銷售訂單；第四，必須服從在指定區(qū)域建場(chǎng)。我國(guó)2008年能繁母豬達(dá)0.5億頭，生豬存欄達(dá)5億頭。如果將能繁母豬控制在2800萬(wàn)頭，生豬存欄減為3.5億頭，單這項(xiàng)即可減少排泄物2.1億噸。

淺談家禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治措施:家禽養(yǎng)殖業(yè)污染及防治策略

在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的社會(huì)中，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都不能只考慮眼前利益和各自利益，畜禽業(yè)的可持續(xù)良性發(fā)展要求走一條綠色、環(huán)保、安全、高效、和諧、有利于生態(tài)安全的發(fā)展道路。我國(guó)是世界上養(yǎng)殖業(yè)歷史最古老的國(guó)家，起源于新石器時(shí)代的早期，大約可以追溯到7000多年以前。新中國(guó)成立前養(yǎng)殖業(yè)一直以庭院散養(yǎng)形式作為農(nóng)村家庭副業(yè)的角色存在，處于粗放飼養(yǎng)的狀態(tài)；又由于受各種天災(zāi)的摧殘，使養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展無(wú)論在生產(chǎn)技術(shù)上還是在生產(chǎn)規(guī)模上均十分緩慢，一直未形成產(chǎn)業(yè)。新中國(guó)成立后，受到政府的重視才得以迅速恢復(fù)和發(fā)展，但隨之而來(lái)的是養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿污物急劇增加，逐漸成為一大環(huán)境污染源，給環(huán)境帶來(lái)了越來(lái)越大的壓力，控制畜禽養(yǎng)殖污染成為發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。

1養(yǎng)殖業(yè)造成環(huán)境污染的來(lái)源

1.1糞尿排泄物畜禽糞尿排泄物是造成生態(tài)環(huán)境污染的主要污染源，小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶尤為嚴(yán)重，糞尿不經(jīng)處理亂排放[1]。據(jù)測(cè)算，1頭豬從斷乳到屠宰（100kg），可消耗8~9kg氮，而真正被吸收轉(zhuǎn)化到肉中的氮不超過(guò)3kg，其余都隨糞尿排出，排出后滲入土壤中形成硝酸鹽、磷酸鹽。1個(gè)萬(wàn)羽大型養(yǎng)雞場(chǎng)每天產(chǎn)生糞尿可達(dá)1t，每年則排糞365t；l個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，日排糞尿60t，年排糞尿可達(dá)2500t。如此大量的糞尿，如不能集中進(jìn)行加工處理和合理利用，讓糞便隨意堆集在露天，則一些有害菌將使糞便中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)腐敗發(fā)臭，經(jīng)發(fā)酵還會(huì)產(chǎn)生大量的氨、硫化氫、甲烷、二氧化碳等有毒有害氣體，嚴(yán)重影響環(huán)境中空氣、水、土壤的質(zhì)量。

1.2飼料帶來(lái)的污染當(dāng)前許多養(yǎng)殖戶沒(méi)有實(shí)施規(guī)范的飼養(yǎng)操作，沒(méi)有合適的飼養(yǎng)設(shè)備，致使在喂料過(guò)程中畜禽爭(zhēng)食、搶食嚴(yán)重，造成飼料撒向食槽外，同時(shí)由于采用自配粉料，且粉料過(guò)細(xì)，造成適口性差，畜禽不喜食，而在挑食過(guò)程中造成大量的飼料浪費(fèi)。尤其是雞、鴨、鵝養(yǎng)殖場(chǎng)，直接將飼料撒在地面飼喂，飼料又與糞便混合到一起，污染環(huán)境。

1.3獸藥殘留引起的污染近幾年，藥物殘留問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越引起人們的重視，因?yàn)樗粌H是對(duì)環(huán)境更是對(duì)人類的一種威脅。以抗生素為例，它被動(dòng)物攝食后，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入動(dòng)物血液循環(huán)，最終大多數(shù)抗生素經(jīng)腎臟過(guò)濾隨尿液排出體外，少量未排出體外的抗生素則殘留在體內(nèi)，這些殘留的抗生素就能直接或間接對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用[2]。由于部分畜禽養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)設(shè)備上投入不足，而且對(duì)科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)及怎樣科學(xué)地預(yù)防畜禽疾病缺乏一定的了解，不能按時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種工作，致使其飼養(yǎng)的畜禽不斷發(fā)病，畜禽長(zhǎng)期大劑量服用獸藥，結(jié)果造成在畜禽產(chǎn)品中大量殘留，甚至包括一些違禁藥物的使用。

1.4其他污染源眾所周之，消毒是預(yù)防疫病的重要環(huán)節(jié)之一。強(qiáng)酸強(qiáng)堿及氣味異常的消毒藥，雖然消滅了病原微生物，但長(zhǎng)期使用也會(huì)造成另一種污染，如影響植物生長(zhǎng)、對(duì)某些生物有害等。如今畜禽生產(chǎn)過(guò)程中大量使用各種促進(jìn)生長(zhǎng)、抑制有害菌的微量元素添加劑，如硒、銅、錳、砷等。這些元素在畜禽體內(nèi)的消化吸收利用率極低，在排出的糞便中含量卻很高。其在畜禽生產(chǎn)中高濃度使用，使土壤中和畜禽機(jī)體內(nèi)重金屬或有毒物質(zhì)大量增加。這不會(huì)抑制作物和動(dòng)物本身的生長(zhǎng)，而在植物和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)富積的這些金屬元素濃度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就會(huì)對(duì)人的健康造成威脅。

2養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染的特點(diǎn)

2.1污染空氣畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)大氣的污染主要來(lái)自糞便中有機(jī)物厭氧分解所產(chǎn)生的惡臭、有害氣體及攜帶病原微生物的粉塵。除引起不快、產(chǎn)生厭惡感外，惡臭的大部分成分對(duì)人和動(dòng)物有刺激性和毒性，長(zhǎng)時(shí)間吸入會(huì)改變神經(jīng)內(nèi)分泌功能，降低代謝機(jī)能和免疫功能，影響人的健康，并使畜禽生產(chǎn)力下降，發(fā)病率和死亡率升高。在一定條件下，畜禽舍內(nèi)的微生物通過(guò)空氣氣流彌散，與水、塵埃相結(jié)合懸浮在空氣中，形成微生物氣溶膠，這些帶有病原微生物的氣溶膠可隨風(fēng)飄到很遠(yuǎn)的地方，加快疾病的傳播，危害人和動(dòng)物的健康。

2.2水質(zhì)的污染畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢物含有大量有機(jī)物、病原微生物、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵和重金屬等，未經(jīng)處理排入水體，是引起水體富營(yíng)養(yǎng)化重要因子“磷”的來(lái)源之一，造成水質(zhì)不斷惡化，水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化[3]。一旦排入河流、地下水，則造成地下水、下游水源污染，有毒成分增多、超標(biāo)，直接危害人類健康；影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)，甚至死亡，對(duì)農(nóng)作物造成毒害，導(dǎo)致減產(chǎn)，這些污水滲透到哪里就污染到哪里。

2.3土壤的污染畜禽糞便是很好的農(nóng)田肥料，經(jīng)腐熟后施用可滿足作物對(duì)氮、磷、鉀的需求，既可減少化肥用量，又能消納糞便。但規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)密集分布地區(qū)，產(chǎn)生的糞便大大超過(guò)本地農(nóng)田的消納容量，由于糞便中養(yǎng)分氮、磷的平均比例為（4:1），低于作物吸收的氮、磷比例（8:1)，如果根據(jù)作物氮的需求施肥，就會(huì)造成磷的過(guò)量[4]。長(zhǎng)期施用將會(huì)造成土壤中磷盈余并積聚在土壤表層，使土壤的組成和性狀發(fā)生改變，破壞其原有的基本功能，影響作物的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。未經(jīng)處理的畜禽糞尿中含有大量的病原微生物、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，可在土壤中生存和繁殖，擴(kuò)大傳染源，一些人獸共患病的病原微生物，能在土壤中保持致病力數(shù)年甚至數(shù)十年之久，如炭疽桿菌芽胞在污染土壤中保持20~30年仍有致病力。

3防治污染的對(duì)策

3.1科學(xué)規(guī)劃，規(guī)模適度，控制和減少污染物的排出過(guò)去，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)過(guò)分集中在城市近郊，農(nóng)牧脫節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)又沒(méi)有糞尿污水處理措施，給環(huán)境造成污染。養(yǎng)殖場(chǎng)的位置在養(yǎng)殖生產(chǎn)中起著重要作用，因此選址顯得尤為重要。選址時(shí)要進(jìn)行全面調(diào)查，并請(qǐng)環(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)對(duì)環(huán)境質(zhì)量、當(dāng)?shù)仫嬘盟|(zhì)量、土壤質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)[5]。場(chǎng)地選址要有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和有環(huán)保意識(shí)，做到可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離大型化工廠、礦廠、醫(yī)院等污染源，遠(yuǎn)離河流及居民區(qū)。必須考慮周?chē)h(huán)境對(duì)污染的消納能力，適當(dāng)限制飼養(yǎng)規(guī)模，使糞尿產(chǎn)出量與農(nóng)田、果園負(fù)荷保持相對(duì)均衡，以減少對(duì)環(huán)境的污染。在豬場(chǎng)周?chē)蛨?chǎng)區(qū)空閑地植樹(shù)，可綠化環(huán)境。可在豬場(chǎng)內(nèi)的道路兩側(cè)種植行道樹(shù)，每幢豬舍之間栽種速生、高大的落葉樹(shù)（如水杉、白楊樹(shù)等），場(chǎng)區(qū)內(nèi)的空閑地栽種蔬菜、花草和灌木等[6]。

3.2提倡農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖，根治氮、磷污染

3.2.1結(jié)合生物間生態(tài)平衡原理充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和動(dòng)植物、微生物之間的相互依賴關(guān)系，實(shí)行種、養(yǎng)結(jié)合，辦生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。提倡和鼓勵(lì)農(nóng)民種植、栽植農(nóng)作物使用農(nóng)家肥，糞尿中含有農(nóng)作物生長(zhǎng)所必需的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)肥料。對(duì)維持農(nóng)作物長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)起到化肥不可替代的作用。糞尿簡(jiǎn)單處理方法就是堆積，既能消滅糞中蟲(chóng)卵和有害病菌，也可消除臭氣。通過(guò)土壤的轉(zhuǎn)化，參與自然界生物的物質(zhì)循環(huán)，保持平衡，但用量不能超過(guò)作物當(dāng)年生長(zhǎng)所需要養(yǎng)分的需求量。

3.2.2加快畜牧業(yè)先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)和推廣應(yīng)用一要科學(xué)研究畜禽飼料配方及加工工藝，不斷提高飼料轉(zhuǎn)化率，達(dá)到減少蛋白質(zhì)飼料的浪費(fèi)，減少糞便的排泄量；二要積極開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用低毒低殘留新型飼料添加劑，重視中草藥等添加劑的研發(fā)與應(yīng)用，不斷探索新型農(nóng)牧結(jié)合的新模式。大力開(kāi)發(fā)綠色畜禽產(chǎn)品，以減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人體的危害。三要利用生物發(fā)酵等無(wú)害化處理技術(shù)，小規(guī)模戶通過(guò)建立沼氣池經(jīng)厭氧發(fā)酵處理，使畜禽糞便分解后，產(chǎn)生的沼氣作為能源利用，沼液、沼渣用作農(nóng)作物的有機(jī)肥，可生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)生態(tài)型農(nóng)場(chǎng)[7]。

3.3加大宣傳和環(huán)境污染治理力度要加強(qiáng)養(yǎng)殖污染的科普知識(shí)宣傳，讓人們了解養(yǎng)殖場(chǎng)可能造成環(huán)境污染和給人類的危害。對(duì)畜禽治污與環(huán)境保護(hù)要立法，把治理養(yǎng)殖污染納入法制軌道，養(yǎng)殖業(yè)絕不能再走“先發(fā)展后治理”的道路。嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)》和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范》，加大監(jiān)督檢查力度。政府采取優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)和支持建造沼氣池，對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)要給予規(guī)范，劃定糞尿堆放場(chǎng)所并有專人管理。建立規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，從養(yǎng)殖場(chǎng)的新建到日常生產(chǎn)制定嚴(yán)格細(xì)致的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)者不許養(yǎng)殖或停止經(jīng)營(yíng)。經(jīng)審批許可的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，必須有具體的防治污染管理措施和技術(shù)措施。

總之，畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境污染的因素多，原因復(fù)雜，牽涉面廣，必須采取綜合治理、標(biāo)本兼治的措施，才能收到好的效果。環(huán)境問(wèn)題是大家的問(wèn)題，這就要求我們每個(gè)人、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要給予足夠的重視與支持。同時(shí)，遵循生態(tài)學(xué)原理，建立生態(tài)工程處理系統(tǒng)。如以農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、果牧結(jié)合等多種方式，建立生態(tài)畜牧場(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)多級(jí)循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

淺談家禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治措施:家禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染狀況及措施

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,對(duì)肉蛋奶的需求量逐漸增大。因此,畜禽業(yè)開(kāi)始迅猛發(fā)展。畜禽養(yǎng)殖業(yè)也越來(lái)越向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展,由此產(chǎn)生的環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重,使人們的生活環(huán)境日趨惡化。畜禽養(yǎng)殖造成的污染已成為我國(guó)農(nóng)村水源污染的主要原因。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)豬糞、牛糞、羊糞和禽糞的產(chǎn)生量分別為12.9億噸、11.4億噸、2.0億噸、1.2億噸[1](P155-157)。糞便的隨意排放對(duì)我國(guó)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境造成了巨大的壓力,對(duì)此必須引起我們的高度重視。保護(hù)生態(tài)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展已成為現(xiàn)階段農(nóng)村環(huán)境保護(hù)工作迫在眉睫的任務(wù)。

一海南省畜禽養(yǎng)殖基本情況及布局

自1988年海南建省以來(lái),畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,肉類產(chǎn)量平均以每年11%的速度遞增,禽類產(chǎn)量平均以17%的速度遞增[2](P156-232)。畜禽養(yǎng)殖業(yè)目前已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。如表1,2006年海南全省牛的存欄數(shù)為149萬(wàn)頭,豬334萬(wàn)頭,羊94萬(wàn)頭,禽類3370萬(wàn)只。海南省北部和西部豬、牛、羊的存欄量比其他三個(gè)地區(qū)多,兩地區(qū)之和超過(guò)全省總量的50%以上;東部雞的存欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他四個(gè)地區(qū),占全省總量的52%(表1)[3](P92)。根據(jù)國(guó)家環(huán)保總局統(tǒng)計(jì)的全國(guó)畜禽養(yǎng)殖排污指數(shù)[4](P55,77,78)和海南省畜禽養(yǎng)殖量估算,2006年海南省畜禽糞便產(chǎn)生量約為1400萬(wàn)噸,是工業(yè)固體廢棄物產(chǎn)生總量(1.14萬(wàn)噸)的1228倍。畜禽養(yǎng)殖COD產(chǎn)生總量為50萬(wàn)噸,遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)廢水與生活廢水COD排放量(9.9萬(wàn)噸)[5](P5-7)。

二畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染的類別

(一)大氣污染

畜禽排泄物發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生具有揮發(fā)性的惡臭氣體,對(duì)環(huán)境和大氣產(chǎn)生嚴(yán)重污染,長(zhǎng)期生活在這種環(huán)境下,會(huì)使人心情浮躁,食欲不振,精神不振,惡心嘔吐,甚至形成疾病,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)周?chē)用竦纳眢w健康。

(二)水體污染

畜禽的排泄物經(jīng)廢水、雨水沖刷后可污染地表水,且通過(guò)滲漏等方式構(gòu)成地下水的污染,這種污染是難以治理與恢復(fù)的,人畜飲用這種水會(huì)發(fā)生中毒癥狀。另外,畜禽糞便進(jìn)入地表水后,還易形成水質(zhì)的“富營(yíng)養(yǎng)化”,導(dǎo)致水中藻類過(guò)量繁殖,使水體缺氧變黑發(fā)臭,最終使得水中魚(yú)蝦死亡。由于污染問(wèn)題逐漸呈現(xiàn)和人們環(huán)保意識(shí)的提高,近年來(lái)因此類問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)境信訪案逐年上升。

(三)土壤污染

據(jù)資料顯示,一個(gè)10萬(wàn)只雞場(chǎng)每年產(chǎn)生糞便2500噸,一個(gè)500頭豬場(chǎng)每年產(chǎn)生糞尿5300噸,一個(gè)500頭的牛場(chǎng)每年將產(chǎn)生糞尿5500噸[6](P130-132)。未經(jīng)處理的糞便直接施用到農(nóng)田,尤其在過(guò)量施用時(shí),可導(dǎo)致土壤孔隙堵塞,嚴(yán)重影響土壤質(zhì)量并可造成作物減產(chǎn)甚至毒害作物。在畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖時(shí),飼喂畜禽所用的飼料一般都使用了一定的微量元素添加劑(如硒、砷、銅等),這些微量元素會(huì)隨糞便排出,未經(jīng)處理直接施用的糞便會(huì)使微量元素在土壤中累積。這不但會(huì)影響作物的生長(zhǎng),而且會(huì)在作物中大量富集,最終將間接影響到人類健康。另外,畜禽排泄物亂堆亂放,不能及時(shí)清理,不但污染土壤,還會(huì)進(jìn)一步形成空氣污染和水質(zhì)污染。

(四)生物污染

畜禽排泄物中還有大量病原體、寄生蟲(chóng)卵和微生物,如不及時(shí)處理會(huì)滋生蚊蠅,造成人畜傳染病,嚴(yán)重影響人類健康。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的有關(guān)資料顯示,目前已有200種“人畜共患傳染病”(中國(guó)已發(fā)現(xiàn)的“人畜共患病”有120多種[7](P30-31)),其中較為嚴(yán)重的至少有90余種。通過(guò)禽類傳染的24種,通過(guò)豬傳染的25種,例如禽流感、豬流感等疾病,其傳染源之一就是畜禽的排泄物。

三海南省畜禽養(yǎng)殖污染產(chǎn)生原因及狀況

(一)畜禽養(yǎng)殖方式逐步演化為規(guī)模化和集約化

在我國(guó)傳統(tǒng)的種、養(yǎng)型農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中,畜禽養(yǎng)殖規(guī)模小,產(chǎn)生的糞便可在系統(tǒng)內(nèi)部利用轉(zhuǎn)化。如家禽的糞便可直接供給豬食用,家畜的糞便可通過(guò)堆漚后施用于農(nóng)田,提高土壤的生產(chǎn)力。隨著生活水平的提高,畜禽產(chǎn)品需求量逐漸增大,畜禽養(yǎng)殖開(kāi)始向規(guī)模化和集約化發(fā)展,這使得畜禽業(yè)脫離了種養(yǎng)型的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用高效化肥,養(yǎng)殖業(yè)的廢棄物得不到充分利用,使廢棄物的處理失去了原有的出路,從而出現(xiàn)畜禽廢棄物堆積和集中排污問(wèn)題,導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)污染形成。

(二)部分養(yǎng)殖場(chǎng)選址不合理

目前,畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化逐步取代家庭養(yǎng)殖模式,畜禽用地需求逐漸變大,而多年以來(lái)的農(nóng)業(yè)用地規(guī)劃大多以種植業(yè)為主,畜牧業(yè)用地難的問(wèn)題在很大程度上制約著生產(chǎn)的發(fā)展[8]。由于沒(méi)有養(yǎng)殖的專業(yè)用地,許多養(yǎng)殖場(chǎng)都建在村莊內(nèi)、人口居住區(qū)附近,甚至河流旁,噪聲及臭味直接影響周邊環(huán)境。空氣污染、水質(zhì)污染和固體排泄物污染,直接影響周?chē)木用裆?引發(fā)了許多矛盾糾紛。海口、澄邁、陵水等市縣大部分養(yǎng)豬場(chǎng)距離民房和附近水源地的最小距離都在1000米以上。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),海南省70%的規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)與居民區(qū)距離大于500米,其中有54%與居民區(qū)距離大于1000米。但有些養(yǎng)豬規(guī)模在1000頭以下的小豬場(chǎng)與居民區(qū)的最小距離只有100米,甚至一些地方的小規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)就在居民區(qū)內(nèi)[9]。

(三)畜禽糞便處理能力弱

目前,畜禽養(yǎng)殖大多為中、小型養(yǎng)殖規(guī)模,比較分散,因此不具備條件購(gòu)置集中處理設(shè)施,處理方式比較粗放,科技含量低,不能有效解決環(huán)境污染問(wèn)題。例如有些養(yǎng)雞場(chǎng)的雞雛糞便直接出售喂豬,人吃豬肉就有可能導(dǎo)致食物鏈污染,對(duì)人體造成危害[10](P10-36)。有些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)雖然建有沼氣工程,但對(duì)沼液、沼渣處理不當(dāng),造成嚴(yán)重的二次污染。我國(guó)目前所建的沼氣工程,所產(chǎn)的沼液、沼渣的量并不比處理前的污染量小,二次污染比較嚴(yán)重[11](P85-88)。

四畜禽養(yǎng)殖污染的防治建議

近年來(lái),隨著人類環(huán)保意識(shí)的提高,畜禽養(yǎng)殖排泄物對(duì)環(huán)境污染的嚴(yán)重性逐步被關(guān)注。人們對(duì)已造成的污染開(kāi)始治理,并進(jìn)行了有效的防范。運(yùn)用科學(xué)合理的方式處理畜禽養(yǎng)殖廢棄物,可達(dá)到經(jīng)濟(jì)循環(huán)零污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。

(一)預(yù)防措施

1?發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖,推廣“零污染”養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖主要是指豬舍內(nèi)設(shè)置地下或地上墊料發(fā)酵床,填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料,豬糞尿直接排放在墊料上,利用微生物發(fā)酵,形成好的菌類培養(yǎng)基料和高檔有機(jī)肥料。這可使豬場(chǎng)環(huán)境清潔、無(wú)臭味、病菌少、無(wú)污水排放,對(duì)周?chē)h(huán)境“零污染”,同時(shí)可降低豬群疾病發(fā)生率,提高飼養(yǎng)效益。另外,有些植物可作為除臭劑栽種在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi),如月季、杜鵑、桂花、梅、桃樹(shù)等。2?依法關(guān)閉和遷移不符合規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)農(nóng)林部門(mén)作為畜禽養(yǎng)殖業(yè)主管部門(mén),應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理,幫助企業(yè)落實(shí)治理措施。對(duì)于建在生活飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、城市和城鎮(zhèn)中居民區(qū)等人口集中地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)施以搬遷或關(guān)閉,并禁止在區(qū)域內(nèi)新建養(yǎng)殖場(chǎng)。3?政策扶持,獎(jiǎng)懲分明[12](P96-97)養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理工程是能源與環(huán)境的綜合型工程,其社會(huì)、環(huán)境效益較其經(jīng)濟(jì)效益更為明顯。對(duì)于計(jì)劃要建治污工程的養(yǎng)殖場(chǎng),應(yīng)優(yōu)先提供農(nóng)信貸款,并在養(yǎng)殖用地、治理技術(shù)、工程資金方面實(shí)行優(yōu)惠政策。政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)補(bǔ)助方面應(yīng)重點(diǎn)考慮已建污水治理工程的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)。對(duì)已完成治理工程并通過(guò)驗(yàn)收的養(yǎng)殖場(chǎng),應(yīng)給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

(二)治理措施

1?自然環(huán)境條件和土壤處理法畜禽養(yǎng)殖大多選址在農(nóng)村,畜禽糞便還田是海南省處理和利用畜禽糞便的主要途徑,尤其是非規(guī)模化養(yǎng)殖的畜禽糞便。土地消化是利用畜禽糞便與墊草、秸稈等按一定比例通過(guò)堆肥處理,使畜禽糞便腐熟后,形成安全、穩(wěn)定的高品質(zhì)有機(jī)肥料,用于農(nóng)作物施肥[13]。海南地處熱帶地區(qū),畜禽糞便通過(guò)堆肥處理,腐熟時(shí)間會(huì)大大縮短,這為海南利用土地消納畜禽糞便帶來(lái)了較大便利。因畜禽排泄物造成的污水污染,可用自然生物處理法處理。利用天然的水體和土壤中的微生物來(lái)凈化廢水的方法稱自然生物處理法,主要有水體凈化法和土壤凈化法兩類。屬于前者的有氧化塘(好氧塘、兼性唐、厭氧塘)和養(yǎng)殖塘;屬于后者的有土地處理(慢速滲透、快速滲濾、地面漫流)和人工濕地等。自然生物處理法投資小,動(dòng)力消耗少,對(duì)難以生化降解的有機(jī)物、氮磷等營(yíng)養(yǎng)和細(xì)菌的去除率都高于常規(guī)二級(jí)處理,其建設(shè)費(fèi)用和處理成本比二級(jí)處理廠低得多。此外,在一定條件下,氧化塘和污水灌溉能對(duì)廢水資源進(jìn)行利用,實(shí)現(xiàn)污水資源化。該方法的缺點(diǎn)是占地面積大,凈化效率相對(duì)較低。在附近有廢棄的溝塘、灘涂可供利用時(shí),應(yīng)盡量考慮采用此類方法。污水灌溉農(nóng)田也是一種污水的自然生物處理法,是污水在土壤中的自凈過(guò)程,具有農(nóng)業(yè)上和污水處理上的雙重目的和意義。但污灌時(shí)要對(duì)灌溉水量和濃度進(jìn)行控制,否則污水會(huì)污染土壤和地下水[14](P18-20)。2?沼氣工程處理法1999年海南首先在全國(guó)提出建生態(tài)省,自此海南一直致力于生態(tài)省的建設(shè)。海南良好的自然生態(tài)條件特別適宜發(fā)展沼氣產(chǎn)業(yè),特別是近幾年發(fā)展速度加快。海南省沼氣產(chǎn)業(yè)縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)覆蓋率全國(guó)第一。海南農(nóng)民以氣代柴,一年保護(hù)林木200余萬(wàn)畝;用沼氣做飯、燒水和用沼肥代替化肥,一年幫助節(jié)支增收4億元;另外沼氣推廣使用改變了海南農(nóng)村“豬無(wú)圈、牛無(wú)欄、雞無(wú)舍、人無(wú)廁”現(xiàn)象,有力地改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。據(jù)典型調(diào)查,凡集中連片建設(shè)沼氣的地方,蚊蟲(chóng)減少70%以上,農(nóng)民消化系統(tǒng)疾病發(fā)病率減少10%,流行疾病明顯減少[15]。沼氣發(fā)酵是沼氣微生物在厭氧條件下,將有機(jī)質(zhì)通過(guò)復(fù)雜的分解代謝,最終產(chǎn)生沼氣和污泥的過(guò)程。由于沼氣發(fā)酵要求厭氧,要求水中有機(jī)質(zhì)含量和種類、環(huán)境溫度和酸堿度等條件均相對(duì)穩(wěn)定,而且發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因此,發(fā)酵裝置的容量應(yīng)為日污水排放量的2-4倍,一次性投資較大。但是,沼氣發(fā)酵能處理含高濃度有機(jī)質(zhì)的污水,自身耗能少,運(yùn)行費(fèi)用低,而且沼氣是極好的無(wú)污染燃料,有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

畜禽養(yǎng)殖是農(nóng)民發(fā)家致富不可缺少的途徑之一,也是農(nóng)村環(huán)境污染的主要來(lái)源。只要充分利用現(xiàn)有技術(shù)和環(huán)境條件,注重養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)模化生產(chǎn)、利用先進(jìn)科技等,采用與周?chē)h(huán)境相適應(yīng)、能有效綜合處理污染物、利用污染物的技術(shù)方法,就可以在生態(tài)養(yǎng)殖基礎(chǔ)上,增加農(nóng)民收入,建立一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。