糧食倉儲企業存貨成本管理探析

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本文研究糧食倉儲企業存貨成本管理，找出其中存在問題，提出解決措施。

一、糧食倉儲企業存貨成本管理的意義

存貨成本對于糧食倉儲企業來說是不可忽略的因素。隨著市場經濟的發展，糧食倉儲企業沒有建立一套完善的存貨成本管理系統，如信息系統、業務管理系統等，不利于糧食倉儲企業獲得更多利潤；降低糧食倉儲企業的存貨成本有利于提高資金的利用效果，縮短訂貨提前期，在糧食出售時有充足的糧食完成顧客的訂單；降低糧食倉儲企業的存貨成本有利于有效開展糧食倉庫管理工作，同時提升了企業的競爭能力，使企業生存得以保障。優勝劣汰是糧食倉儲企業的生存法則，以低于競爭對手的成本進行生產經營，從而在糧食倉儲企業中站穩腳跟，進而實現可持續發展。

二、糧食倉儲企業存貨成本管理存在的問題

糧食倉儲企業的存貨是指企業在生產經營過程中為銷售或者耗用而儲存的各種物資，包括稻谷、玉米、雜糧小麥等。存貨成本是發生的各種存貨的各項費用總和，其中包括收糧的購買價款以及相關稅費，在采購過程中發生的倉儲費、運輸途中的合理損耗、入庫前的挑選整理費、庫存物品價值損失費等。

1.存貨采購管理制度不完善

糧食倉儲企業沒有健全采購體系，使得糧食倉儲企業在收糧環節的流程不規范。收糧環節的采購人員由于沒有制度的限制，不能做到盡職盡責，存在玩忽職守的現象，并且還存在管理人員身兼數職使得權責分配混亂。同時糧食收購的數量和時間的自主空間較大，并且沒有形成良好的收糧計劃，使得糧食倉儲企業的采購成本急劇增加。在糧食收購階段，存在多除皮或有意壓秤、收取賄賂、采購雜質超標糧食等現象，使得采購資金在無形中的浪費，并且糧食的質量還存在考證，庫存糧食積壓，儲糧時，糧食發生變質，風險增加，儲存成本上升，在日后檢查糧食的質量時又增加了人工成本。還會由于監督不及時，采購人員虛報價款從中賺取差價的現象發生。

2.糧食隱性水分降低存貨儲存成本上升

糧食含水量的高低不僅和霉變的發生有關系，同時還是糧食質量的一個指標，但是如果不把糧食的水分控制在一個安全的范圍值內，會使得糧食儲存成本上升。小麥的全國安全水分為13%，東北玉米是14%，多數還是13%。小麥標準水分是12.5%，玉米為14%，但是在糧食收購的過程中要精確的測量水分含量還是很難的。例如全國玉米安全水分含量一般低于東北地區保證糧食安全儲存水分,由于東北地區糧食水分含量高于安全值，使得糧食倉儲企業發生損失，而這項損失計入儲存成本中，這就造成了存貨儲存成本的上升。而且現有糧食水分檢測水平還是存在弊端的，電容法它對某些品種（玉米）測量誤差大；直流電阻法測量儀器上操作繁瑣，測量品種有限；紅外法測量也存在操作繁瑣，對室溫要求高，價格較貴。與此同時，受經濟水平的限制，糧食倉儲企業的倉容量不能夠隨著收儲量的增加而增加，所以很多糧食采用露天的方式進行晾曬，這樣水分的揮發就不能保證與規范水平保持一致，如果遇到高溫水分揮發的多，使得糧食的儲存量減少，成本急劇提升。如果遇到雨天，濕度大，使得糧食變質的可能性提高，相應的使得糧食的存貨數量減少，儲存成本攀升。

3.倉儲企業存貨預算管理缺乏可靠性

糧食倉儲企業編制存貨預算是為了預算各年度采購、倉儲所發生的費用，是糧食倉儲企業進行成本管理的關鍵。合理科學的編制存貨預算，可以使企業的資金使用效率提高，避免盲目收糧對企業造成的影響。但是糧食倉儲企業并沒有意識到存貨預算編制的重要性，存貨成本管理工作不能按照預算制度執行，從而導致全面預算管理的優勢發揮不出來，嚴重影響了糧食倉儲企業的財務安全。并且糧食倉儲企業存貨預算的數據來源缺乏可靠性，糧食倉儲企業主管預算的財務部門沒有對數據來源的真實性進行監督，就只是簡單的對數據進行一個匯總工作。糧食倉儲企業的存貨預算并沒有執行預算一經確定就不能修改的理念，這也是造成存貨預算管理缺乏可靠性的原因。存貨預算管理體系職責劃分不明確，單純的認為預算管理工作是財務部門的職責，并沒有設立專門的全面預算管理機構。

4.倉儲技術落后導致費用升高

糧食倉儲企業一般都沒有設立技術管理崗位，即使大型的糧食倉儲企業也極少的設置專業的技術管理人員。雖然有先進的糧食保管技術，但是在糧食倉儲企業中并沒有被廣泛應用。糧食倉儲企業為了減少支出，不愿投資，有的企業進行小麥檢測并沒有使用小麥硬度測試儀，也就是說沒有嚴格按照國家標準進行檢測。表面上看減少了購買設備的開支，但是實際上卻帶來了更多的損失與費用開支。在冬季儲糧時有的企業考慮電費支出大，減少通風時間和次數，影響了降溫效果。糧情的檢測設施存在安全隱患，倉內分線器的密封多采用流動性差的熱爐膠，以致于使用一段時間后特別是采取蒸餾措施后分線器會腐蝕。儲糧的技術落后還與技術人員不會運用先進設備有關，更存在一些責任感不強的技術人員讓存貨糧食受到危害，使得糧食倉儲企業的保管費用升高。

5.外部物流資源的利用不充分

糧食倉儲企業相對于外部物流資源的利用，更傾向于企業內部存貨資源的管理。糧食倉儲企業并沒有將內部與外部的資源進行整合，造成了國有糧食倉儲企業的流通成本過高，并且包裝損耗嚴重。目前，我國糧食物流技術中的運輸、儲存、流通技術，各環節信息處理技術落后，糧食物流網絡體系不完善，并且運用糧食物流信息管理系統的水平滯后，糧食倉儲企業的物流水平比較低，基礎設施差，自動化程度比較低，運輸方式現代化銜接不足，造成了物流成本的提高。雖然糧食倉儲企業集收糧、儲糧和物流一體化，但是側重點還是集中在收和儲之中，對于糧食的物流方面的資源利用還不是很到位，并且糧食倉儲企業的管理層缺乏對這方面的意識，認為只要糧食收好儲好就是對企業最好的管理，忽略了物流資源信息的重要性，使得存貨成本有所增加，嚴重影響了企業產品成本的降低。

三、加強糧食倉儲企業存貨成本管理的措施

1.建立科學高效的存貨采購制度

糧食收購是糧食倉儲企業的首要環節，建立科學高效的存貨采購制度是企業必不可少的工作。糧食倉儲企業的采購制度應該對糧食的采購申請、授權人的批準權限、以及糧食的采購方式、糧食的報價和價格審批等事項做出規定。國家應對糧食倉儲企業的采購流程做出明確指示，中共中央指出要完成糧食征收計劃，首先做好糧食分配工作，尤其是做好農村糧食分配工作，使采購效率得以提升。科學的采購計劃應該充分利用網絡資源，對不同的供應商進行全方位的了解，并在眾多的供應商中挑選優秀的采購單位，使采購質量得以保證的同時又降低了采購成本和風險。嚴格規范采購人員的采購行動，并且制約采購行為，不允許存在收人情糧的現象發生，并規定采購人員的自主空間。收糧環節的透明度必須得以保證，杜絕采購人員不良的采購行為，最為重要的是對存貨采購資金支付時進行嚴格的監督，避免收糧人員從中賺取利潤。合理的采購計劃的制定可以使得糧食倉儲企業的采購成本降低，確保企業有持續的經營能力。

2.提高糧食倉儲企業存貨檢測水平

提高糧食倉儲企業的檢測設備和檢測手段，使得糧食倉儲企業的內部管理得到完善。糧食倉儲企業應該盡快研發適合企業并且簡單高效的檢測裝置，提高現有檢測水分裝置的準確性的同時運用數字化濕度裝置，更加精準的測量糧食水分含量、儲糧溫度與濕度，確保糧食不會因為濕度過大而霉變浪費，也不會因為太干使糧食缺少水分而掉秤。與此同時，應該提升檢測人員的專業水平，要盡快適應新設備新技術，使得測試人員的業務素質得以提高，檢測水平的提高將有利于企業存貨成本的降低。

3.實行全面預算加強存貨預算管理

糧食倉儲企業的發展核心是全面預算管理，實行全面預算要求糧食倉儲企業的各個部門都參與進來。糧食倉儲企業應該建立分層次全面預算管理，加強糧食倉儲企業的預算管理不僅可以給企業帶來經濟利益，還會為國家的糧食提供安全保障。糧食倉儲企業的存貨預算管理是對糧食存貨品種、數量以及批量計劃工作進行預算。各部門根據客戶訂單、銷售預測和存貨需求分析并對收購的品種進行決策。在對糧食存貨總量進行管理的同時還要考慮對存貨采購的控制。主要是對市場進行預測，對價格可能上漲的糧食進行臨時采購，所以對臨時采購預算需慎重決策，精確的預算可以使得企業成本降低，利潤最大。并且存貨預算可以使糧食倉儲企業的資金合理運用，使企業的價值得到最大化的提升。糧食倉儲企業真實可靠的存貨預算管理可以對企業的日常監督起到重要作用，同時降低存貨成本。

4.優化倉儲結構完善設施條件

隨著糧食倉儲企業的規模不斷擴大，庫存糧食的數量在相應增多，糧食倉儲企業的倉儲能力也要隨之增強。加強新型永久性倉庫的使用，糧食倉儲企業的倉儲結構得到進一步提升。在不破壞糧食流通體制改革的前提下，可以減少糧食露天存放的比例。為了加強倉儲和保管能力，并且降低成本，糧食倉儲企業應該根據銷量情況制定合理的倉儲計劃。由于糧倉結構的改造，使得儲糧的管理控制能力增強，保證了外界的溫度與濕度在可控制的范圍內，減少了在原來倉儲結構下對糧食造成的損失，與此同時，新型的儲糧結構的建造保證了糧食的質量，使得糧食損害數量在一個正常范圍之內，相比原先的結構大大降低了糧食的儲存成本。

5.提升物流資源與信息化的結合能力

加強糧食倉儲企業存貨管理信息化水平可以有效的降低糧食企業存貨成本。利用網絡對糧食市場的了解，可以對供應商的信息進行系統化。隨著信息技術的發展與普遍應用，信息技術應用到交通運輸、倉儲、流通以及消費等各個物流環節，形成了物流與互聯網信息相互依存的局面。糧食倉儲企業目前已向智慧糧倉發展，運用工業自動化、信息化、智能化方式，充分利用互聯網、商業智能技術采集糧食倉儲過程中的所有信息，通過互聯網將要收購的糧食數量在信息平臺，進行比較各供應商信息，找到適合企業可以接受的糧價進行收購。通過信息系統掌握糧食市場的供求信息，對糧價的浮動情況做出合理的分析，不僅可以減少存貨糧食因無法銷售造成的浪費，還可以提升企業的運營效率，減少糧食倉儲企業的存貨成本。選擇適合糧食倉儲企業的存貨管理模式，可以加強存貨資金的管理的最優配置，降低企業的存貨成本。

四、結語

綜上所述，糧食倉儲企業應該重視存貨成本的管理。為了企業能夠良好持續的經營，減少存貨成本顯得尤為重要。針對目前糧食倉儲企業存在的問題，企業需要建立健全采購制度，提升倉儲的技術水平，以及加強存貨的全面預算管理，跟上時代的步伐結合信息化使糧食倉儲企業存貨成本管理的效率得以提升。