茶飲空間設計中茶文化的運用

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其中的茶文化所體現(xiàn)出的儒家、道家、佛家等各家經(jīng)典的思想精髓，至今仍對我們的社會生活產(chǎn)生著深遠的影響。以茶為媒,攜三五好友,在繁忙中擇一靜雅修身之處，泡上一盞氤氳濃茶，慢飲細啜，益思滌煩，感悟人生。隨之而來的是大眾對茶飲空間設計氛圍和精神需求越來越重視。因此，研究中國經(jīng)典茶文化、營造舒適的飲茶文化氛圍對茶館室內(nèi)空間設計非常具有現(xiàn)實意義。

一、茶文化的概述

（一）茶文化的內(nèi)涵

中國的茶文化是中國人制茶、品茗的優(yōu)秀文化。其中包括茶之道、茶之德、茶精神、茶之書、茶聯(lián)、茶器、茶畫、茶學、茶事、茶技等。中國茶藝文化講求“和、敬、廉、美”。中華茶文化歷史源遠流長,內(nèi)涵博大縱橫，基礎為物質(zhì)文化層面，接而上升至精深的精神文化層次。茶圣陸羽撰寫的世界第一部茶書《茶經(jīng)》系統(tǒng)全面的撰述了唐代及唐以前茶葉的生產(chǎn)過程、技藝及品飲等經(jīng)驗，并提出了精行儉德的茶精神。《茶經(jīng)》的問世使中國茶文化得以傳播發(fā)揚影響海外，開啟了中華傳統(tǒng)文化的新篇章。

（二）茶文化的發(fā)展

人們開始制茶、品茶不等于就有了茶文化，僅是茶文化形成的前言，還必須有文人雅士的實踐和文化的成果。唐代茶圣陸羽等一批雅人韻士非常重視品茗的精神享受和動循矩法，講究茶器、水源、茶藝，并結合儒釋道等經(jīng)典哲學思想交融在飲茶過程中，還創(chuàng)作了大量優(yōu)秀的茶詩，僅在《全唐詩》中，就記載著流傳至今的百余位詩人的茶道精神瑰寶。茶文化包涵了中國茶文學、茶藝、茶論等，茶文化承載了儒學、道教、佛文化等哲學思想，國民在制茶、品茶、頌茶過程中繼承和實踐了儒釋道思想，它潛移默化了國民思想堅韌、守舊、平寧、循規(guī)蹈矩、養(yǎng)性修身的國民性格，對中國封建社會制度的穩(wěn)定延續(xù)兩千多年發(fā)揮了重要影響。

二、茶飲空間形態(tài)的演變

茶空間是茶道、茶文化以及飲茶人心境感情的外在表現(xiàn)。無論是佛家理念中的禪意,還是呼應天人合一的道家思想,或是簡單世俗的家具陳設,其本質(zhì)只有一個,追求靜謐生活空間情趣。因此,茶空間不是靜止的。古代文人雅士品茗集雅環(huán)境講究的是氣氛與情調(diào)，雅士們將琴、棋、書、畫、茶、花賦予詩詞歌賦中，并融于小泉清流、山巔曠野、竹林松蔭，營造出高雅的品茗空間。晚明文人文震亨撰寫的《長物志》寫道:“幾榻俱不宜多置，但取古制狹邊書幾一，置于中，上設筆硯、香合、熏爐之屬，俱小而雅；別設石小幾一，以置茗甌茶具于小室內(nèi)。”墨客心中理想的書齋茶室是中央設一方長形書桌，桌上擺置精雅巧致的文房四寶、香爐等，另外還須擺設一張小石幾，專門放置茗甌茶器，室內(nèi)品茗環(huán)境的清雅躍然紙上。明代以來，曲藝、評話、說書、彈詞等一些多種多樣的藝術形式也構成了茶館新的內(nèi)涵演變。當代茶飲空間呈現(xiàn)出的豐富多樣性，是對古代茶文化的延續(xù)與當代茶飲的發(fā)展。其中園林式、廳堂式、茶樓式的茶館，其室內(nèi)空間設計中的中國傳統(tǒng)園林之美、對稱空間布局、濃厚的儒釋道的“禮”制觀念痕跡，使整個茶飲空間氛圍呈現(xiàn)出曲徑通幽、清風入亭、古色古香、高貴典雅的意境特征；書齋式、茶藝館式茶飲室內(nèi)空間設計則帶有明顯的道家的追求山水、超然物外、回歸自然的本真特征；茶餐廳、音樂茶吧、咖啡茶吧、自助式茶館則是新時代快節(jié)奏生活帶來的又一種全新的休閑生活方式。

三、茶文化在茶飲空間設計中的運用意義

茶味苦，帶甘，令人平和心境，清醒頭腦，不免將人帶入儒家中“仁禮”思想。儒家追求的和、美、靜，均賦予茶“淡泊、質(zhì)樸、和平”的品德，這雖看似人格思想的寫照，但也反映了儒家的審美取向。茶取山野，得天地精華，吸豐盈雨露，所以道家認為茶蘊含了“恬淡”“寧靜”“返樸歸真”的高潔品格。茶乃清靈之物，助修靜。佛教的戒、定、慧與茶的止渴生津、益思提神、破睡醒瞌功能不謀而合，對參禪悟道修行的僧侶有輔助。茶的凈潔、恬淡與佛教提倡的寂靜淡泊的人生態(tài)度相似，因而佛家形成“茶禪一味”的理念和禪意。僧侶的戒、定、慧與寂靜淡薄使得茶在此總是與空靈、幽遠的空間相伴。由于釋在思想上總是被文人認為是道家的補充，其空間形態(tài)只有特定的世俗生活空間才出現(xiàn)。茶亦有生命、有品質(zhì)的,移花接木到蕓蕓眾生,做人亦需要茶之品質(zhì),因此，協(xié)調(diào)、清潔、樸素、安靜、嚴整的茶飲空間才能賦予茶的品質(zhì)。飲茶活動它代表的是一種向上生活方式，一種感悟傳統(tǒng)文化的活動，更是一種自我凈化行為。在營造當代茶飲空間的時候，我們要傳承中國的茶文化并汲取儒釋道文化的正能量的一面，感悟墨客騷人通過品茗來悟道修身的生活情趣，使自身得到超然物外的心境，加以利用借鑒，給這個在快節(jié)奏城市生活中的人們帶來一片心靈浣洗的靜雅空間。

四、結語

不同空間追求的是不同的功能空間，當代茶飲室內(nèi)空間設計營造的是一種素雅的生活理念、浣洗內(nèi)心的精神生活方式。在空間的設計考量里不能一味的追求茶館的功能性、商業(yè)化，理解本民族的審美思想，加以對中國傳統(tǒng)茶文化的運用，有助于我們設計出具有本民族文化底蘊和內(nèi)涵的茶飲空間。

參考文獻：

費潔2007《茶館空間設計探索》,《華東理工大學學報》(社會科學版)第4期。

作者:劉曉林 李晶源 單位:昆明理工大學