旅游管理專業校企合作模式探析

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校企合作是學校與企業共同建立的一種“雙贏”合作模式。校企合作是一種注重學生培養質量，注重學生在校理論學習與企業社會實踐，學校與企業形成資源和信息共享新局面。旅游專業的校企合作人才培養模式就是培養符合現代旅游產業發展需要的、具有一定職業素養和人文精神，具有必備的管理意識，實踐應用能力和創新能力，畢業后能直接進入基層管理崗位的管理人才，助力我國旅游業的持續健康發展。

一、旅游管理專業校企合作的重要性

（一）有利于提高學生就業和工作技能

旅游專業校企合作有利于學生進行職業生涯的設計，幫助學生解決就業問題，同時也有助于學生提高畢業就業競爭優勢和工作能力。旅游管理專業學生通過校企合作培養使學生具備具有良好的職業道德和職業素養，通過實習中能夠達到滿足頂崗生產的能力，使學生畢業與就業無縫對接，畢業即就業。

（二）有利于學校培養適合社會需要的人才

旅游管理專業校企合作符合高等教育發展的科學的教育規律，有利于促進高等教育發展。學校在合作過程中有利于提高教學質量和效果，通過加強與旅游企業的合作，實現“雙贏”———學校與用人單位互惠互利。通過合作變革現有人才培養模式，促進高等學校及企業加速發展。

（三）有利于旅游企業人力資源開發

旅游校企合作符合企業培養人才的內在需求，有利于企業實施人力資源戰略。旅游企業獲得了利益與實惠，提高了社會要素參與教育培養人才的積極性，主要表現在：學校安排實習時，可以優先考慮合作企業方，從而使企業降低了人力成本。

二、旅游管理專業校企合作組織管理

（一）成立專業教學指導委員會

學校成立專業教學指導委員會，將校企合作、產教學結合體制進行整合。經濟管理系聘請旅行社、酒店、景區等行業的經理、省內外學者任校外專業指導委員和系內各個教研室主任，組成專業教學指導委員會，不斷擴大校內與校外專業指導委員的隊伍。專業教學指導委員會主要由旅游行業大型企業的高級技術及管理人員、旅游行業中的專業人士及學校的專業任課教師組成，充分發揮專業指導委員在專業建設、學科建設等相關環節中的作用。特別是在旅游管理專業設置、人才培養規格、教學建設、教材編寫和課程改革等方面，發揮專業教學指導委員會規劃、交流和指導等方面的作用。

（二）提高學校與企業對口培養人才的工作

產、教、學結合是一種教學形式，同時也是一種教育理念。產、教、學結合作為一種復合型教育理念，它主要反映了旅游教育要面向市場導向，為社會服務的教育思想。因此，經管系旅游管理在專業設置時，確定人才培養規格，最終確定旅游管理專業培養適應地方經濟建設需要，從事旅行社計調、導游、星級酒店總臺與客房、星級酒店餐飲等工作的、綜合素質較高的知識應用型管理人才。

三、學校培養人才與旅游企業需要人才差距分析

（一）學校作為供給方培養的旅游人才分析

目前，國內旅游院校數百所，但是在旅游人才培養模式與市場有效需求存在矛盾，大多時候存在一定脫節矛盾現狀。雖然國內旅游院校數量很多，但是高校旅游教育與職業教育的層次沒有形成不同的層次，差異化不明顯，尤其是受旅游行業歡迎的名校不多，特別是名校教學師資力量、科研教學項目成果、旅游教輔教材都很少。旅游管理人才培養與市場需求存在著嚴重脫鉤現象，很多旅游院校人才培養目標經常都定位在全面人才和高級管理者的搖籃上，培養定位目標即過寬又過高，嚴重脫離實際，導致培養出來的學生眼高手低，動手能力差，理論又不扎實，有些旅游企業經常埋怨一些本科畢業學生甚至無法拿出有效的旅游營銷策劃方案。

（二）旅游企業作為需求方需要的人才分析

隨著旅游業的快速發展，目前最緊俏的旅游人才主要有三類：第一類是需求量最大的人才：星級酒店中西餐廚師、受過專業訓練的旅游景觀開發設計人才、餐飲客房服務、導游等技能型人才；第二類屬于是最熱門人才：能熟練掌握出境旅游業務的管理人才，可從事境外組團調度和旅游策劃項目開發，尤其是能夠用英語熟的涉外交流，且能夠處理境外突發事件的應變能力人才；第三類是最急需人才：如旅行社和星級酒店職業經理人及大客戶服務與管理等部門經理人才。

（三）學校培養出的人才與旅游企業需要的人才關系

旅游院校只有根據社會發展變化和旅游企業的要求，與時俱進，通過加強學校與企業之間的密切有效聯系，才能培養出來一批能過夠滿足社會和企業所需的素質較高、技能型較高的人才。只有通過合作，才能使培養出來的旅游管理專業學生畢業之后能短時間快速融入社會，適應社會需要，適應企業的崗位需求，才能更好地受到旅游企業的信賴。而旅游企業也要深入旅游院研究校，加強企業與學校雙方之間的信息交流與溝通，將行業發展及企業的要求傳到企業，使旅游院校全面了解到社會的變化，了解企業的職位需求，崗位職務能力的需求，最終讓旅游院校有針對性地為旅游企業培養出高素質、高技能的人才。

四、旅游管理專業校企合作配套的改革建議

（一）明確人才培養能力要求

第一知識獲取能力。要求學生能夠運用科學學的方法，通過課堂、文獻、網絡、實驗、實習實踐等渠道獲取知識；善于學習和吸收他人知識，并構建自己的知識體系。第二，知識應用能力。能夠應用旅游管理基礎理論和方法分析問題并解決問題。第三創新創業能力。具有較強的組織溝通、公關協調能力與探索性、批判性思維能力，不斷嘗試理論或實踐創新與探索。

（二）確定課程教學標準

課程教學標準是規范課程教學的指導性文件，它是聯系課堂教學與旅游專業人才培養方案的中樞紐帶。課程教學標準指導任課教師的教學方案的實施，因此，制定與修訂課程教學計劃、教學大綱、教案時，需要結合旅游企業實際業務任務需要，將其對職業能力的要求滲透納入教學中，將能力的培養融入專業課程中。通過對教學目標界定以職業能力標準來衡量，改變傳統意義上以掌握知識水平作為衡量標準；將所授教學內容與教學大綱的選取編排、課堂教案的應用要圍繞職業崗位的核心要求進行分析；教學內容、方式的表達應圍繞突出崗位任務或工作項目標準。

（三）改革教學模式

將課程體系構建改革、教學手段和教學方法改革三方建立以有效聯系一起，建立培養學生實踐能力為核心的教學系統，突出實踐與理論學習過程相結合，在課堂教學環節設計中將課堂講授內容與旅游企業要求相統一，采用三位一體的教學方法，即將“教、學、做三合一”的模式。建成以課堂、教材為中心，以學生為教學主體的新型教學模式。

（四）完善專業課程體系

旅游管理專業校企合作主要目的是圍繞職業能力培養建立課程體系。課程體系的構建應根據旅游專業崗位目標的標準和要求，充分體現不同崗位的工作性質、要求和內容等方面的標準尺度。專業教學指導委員會編寫教學大綱標準要求，分析課程的素質要求、知識和能力的基礎上，分解不同學科體系涵蓋的課程范圍和內容，按具體工作流程中的行動體系，選擇合適的課程內容，構建基于真實工作的課程體系。

（五）改革學生評價系統標準

學校將校企合作中學生實際工作過程中表現的量化考評與學校教師期末評價相結合。積極調動旅游企業參與到學生的評價活動中，側重考核學生在工作中的行動表現、思想狀況、工作態度、業務能力學習等進行360度全方位綜合評價，這一評價體系體現以人為本，主要關注學生在工作中的自我知覺、對他人知覺及社會知覺，有較強的針對性和實效性。

（六）完善學校的監督體系

為了提高培養人才的質量，學校組織行政、教學等相關人員，通過定期和不定期地走進企業，對合作的旅游企業進行考查和檢查，圍繞學生工作和生活、組織日常管理、教學任務實施、教學質量和實習效果等情況給出指導意見。學生評價企業和企業導師，與學校評價共同形成綜合考評，更加科學合理。根據綜合考核的量化成績，將未達到學校要求的旅游企業或導師要及時整改或更換，將無法達到要求的，必須解除合作關系，尋找新的適合學校要求的，有利于培養人才高素質人才的企業。

參考文獻：

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[3]文益民，易新河，韋林.利益相關者視域下校企合作綜合評價指標體系構建研究[J].中國高教研究，2015，（09）.

作者:王中利 單位:遼寧錦州理工學院