茶葉營銷論文大全11篇

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首先，管理效率優勢。同大型茶飲料企業相比，中小茶飲料企業的優勢在于生產成本和綜合風險較低，對市場的反應敏銳，企業營銷行為比較靈活。并且因為企業規模小，各職能部門結構相對簡單，經營決策權高度集中，這使得企業內部執行力相對更強，經營決策效率更高。其次，瞄準利基市場走專業化經營道路。由于規模較小，人力、物力、財力等資源相對有限，因此，中小茶飲料企業往往將有限的資源投向那些被大企業所忽略的利基市場，走專業化發展道路——以專補缺、以小補大、專精致勝。通過專業化經營不斷改進產品，提高生產效率，實現激烈競爭中先穩定后發展。最后，有利于滿足市場個性化需求。一般來講，大批量、單一化的產品生產能夠形成規模經濟優勢，有助于滿足大眾日常生活中一些主要方面的需求。與此同時，集中于某些產品生產的大型茶飲料企業往往會忽視一些小批量個性化的需求。雖然中小茶飲料企業普遍存在生產能力相對較低、人力物力財力相對有限的缺點，但是它們具有緊跟市場、機制靈活、反應快捷等經營優勢。因此，不同類型中小茶飲料企業的存在，能更好地適應千變萬化的消費需求。

1.2企業內部環境分析——劣勢首先，品牌劣勢

中小茶飲料品牌由于自身品牌知名度低，缺乏品牌競爭力，在康師傅、統一等知名品牌廣布的市場空間內很難形成自身的競爭優勢。其次，渠道劣勢。中小茶飲料企業規模較小，利潤有限，對渠道商的吸引力不夠，由于對產品質量、銷路等問題存在疑慮，許多經銷商不愿意與中小企業合作或者對共同開發市場、推廣新產品缺乏興趣和信心，這就致使中小茶飲料企業對渠道的開發能力有限。1.3企業外部環境分析——機遇首先，技術因素帶來的機遇。茶飲料的制作工藝并不復雜，并且隨著茶飲料行業的飛速發展、企業租用茶飲料制作設備的普及、網絡的推廣，先進的制茶工藝已不再是什么秘密，中小茶飲料企業完全有能力制作出高品質的茶飲料，這樣就可以擺脫因產品技術的劣勢給企業競爭帶來的不利因素。其次，茶飲料能夠滿足人們健康、便捷的消費需求，有著廣闊的市場發展空間。隨著生活節奏的加快以及大眾對健康的重視，更多的人少了細細品茶的閑情逸致，健康、方便的茶飲料受到越來越多消費者的喜愛，喝茶飲料日漸成為一種時尚。可以說茶飲料行業是一個朝陽行業，在未來國內外飲料市場必將繼續發展壯大。

1.4企業外部環境分析——威脅

首先，國內市場競爭激烈。市場的領導者康師傅和統一等品牌形象已深入人心，而且在渠道的開發和維護上也做得十分出色，相對于中小茶飲料企業的多產品線更是有著巨大的優勢，這些都給中小茶飲料企業的發展帶來了巨大的威脅。其次，國外品牌的強勢沖擊。隨著我國開放程度的日漸加大，國外的品牌茶飲料必將瞄準中國這個擁有眾多人口的巨大市場，這勢必會加劇市場競爭，給我國中小茶飲料企業帶來巨大沖擊。

2我國中小茶飲料企業差異化營銷策略分析

美國學者麥卡錫提出了4P理論，即產品(Product)、價格(Price)、渠道(Place)、促銷(Promotion)，為企業市場營銷提供了基本框架。下文借鑒4P理論，對我國中小茶飲料企業差異化營銷策略進行分析。

2.1產品差異化策略

產品差異化是指企業生產的有形的物質產品及無形的服務產品在質量、性能上優于同類生產企業。在市場營銷學中，產品的質量取決于產品滿足顧客需求的程度。在保證產品質量的前提下，中小茶飲料企業要不斷發掘利基市場，圍繞利基市場需求不斷地開發完善新產品，可以從以下三個方面來體現企業產品的差異化。

2.1.1產品口味差異化

口味創新是茶飲料企業參與市場競爭的有力手段。從行業經驗來看，茶飲料行業領導品牌都非常注重茶飲料口味的創新。口味創新的成功會給茶飲料企業帶來豐厚的市場回報。在茶飲料口味的差異化上，中小茶飲料從以下兩個方面尋求突破。第一，仿制改進型新產品。市場競爭是優勝劣汰的過程，現在茶飲料市場中各種茶飲料的口味層出不窮，市場上不乏口味獨特，擁有特定消費人群但配方和制作工藝上并不完善的產品。中小茶飲料企業可以通過深入的市場調研，尋找市場上口味獨特，但產品質量受到消費者詬病的茶飲料產品，在這種口味的基礎上，精心研制出高質量的同類產品。第二，完全創新型新產品。中國茶文化源遠流長，目前已經開發的茶飲料產品以紅茶、綠茶為主，兼具茉莉花、鐵觀音等茶葉種類。雖然目前茶飲料產品已經開發出多種口味，但是通過查閱我國茶文化歷史資料，找出可以制作茶飲料的茶葉種類并不困難，同時配合現代化的技術手段，一定可以在茶飲料的口味創新方面有所突破。

2.1.2產品包裝差異化

包裝不僅有助于產品儲存、運輸，而且具備一定的廣告效應。包裝創新伴隨著茶飲料企業的成長與發展。茶飲料包裝形狀上從最初的圓柱體，到后來的長方體，再到最后的螺旋狀；容量上有1L、550ML、500ML多種類型；材質上以塑料為主，兼具金屬等多種材質；標簽更是創意迭出。產品的包裝在很大程度上能夠反映出產品的價值。市場營銷是為顧客創造價值的過程。目前有一些飲料企業利用便攜玻璃瓶包裝售賣，這樣在消費者喝完飲料之后，飲料包裝將可以長期使用，既綠色環保，也實現了聯合營銷，同時包裝的長期使用有助于增強消費者對產品品牌的記憶，顧客讓渡價值的提高能夠提高消費者的滿意度。

2.1.3產品品牌差異化

企業形象識別系統(CIS)是品牌差異化的切入點。企業形象識別系統主要包括理念識別(MI)、行為識別(BI)、視覺識別(VI)。其中理念識別是企業形象識別的核心。中小茶飲料企業在塑造產品品牌的理念識別系統時，要選擇一個鮮明獨特的切入點“。健康”“、綠色”“、自然”是茶飲料企業通用的切入點，中小茶飲料企業不宜直接仿效，可以參照茶飲料的具體功效如減肥、暖胃、不影響睡眠等來挖掘茶飲料的理念識別的差異化，以此來實現與其他品牌的區別。

2.2價格差異化策略

在4P營銷策略中，價格是消費者最為敏感的營銷要素。世界著名營銷大師菲利浦•科特勒有一個經典論斷：任何再忠誠的客戶即使是在一分錢的差價面前也會產生動搖。中小茶飲料企業除了在產品營銷策略上形成差異以吸引消費者，同時也要在產品的價格方面尋求差異，以利于吸引消費者注意，引發消費者的購買行為。中小茶飲料企業可以從以下三方面實現價格差異化。首先，大眾茶飲料定價要“低而不賤”。價格是產品價值的反映，目前市場上茶飲料的定價大部分在2.5元左右，大型商場或生活超市促銷期間可能優惠0.1～0.2元。對于中小茶飲料品牌，定價比附名牌茶飲料并略低于名牌產品以使消費者能夠更好地接受。因此，大眾型的產品定價區間可以在2～2.2元，這樣的價格既能感覺到實惠，又不至于讓消費者懷疑產品的質量。其次，高檔茶飲料要“高質高價”。隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，國內高端消費呈現出上升的趨勢。高端茶飲料產品的需求點在于滿足社交、尊重、社會實現等高層次需要，從而成為消費者身份的象征。對于中小茶飲料企業，其高端產品的定價一定要高于90%的同類產品。這樣可以使消費者更加堅信產品的質量，也能夠滿足他們高層次的消費需求。最后，最為重要的是中小茶飲料企業要掌握本企業產品市場價格的絕對控制權。價格控制權可以有效監督中間商的銷售行為，避免中間商竄貨、任意調價帶來的市場形象損失，有助于避免企業自身產品之間的惡性競爭。

2.3渠道差異化策略

在現代的銷售理念中，渠道建設尤為重要，良好渠道環節的設計有助于提升產品銷售的效率，提高產品的市場覆蓋率，因此，營銷界有“渠道為王”的說法。在渠道方面，除了傳統的渠道之外，中小茶飲料企業可以開辟以下渠道以達到差異化營銷。首先是網絡渠道。目前，由于網絡消費的群體主要是年輕人，而年輕人的消費特點在于追新求異，因此在網絡渠道興盛的當下，一些創新型的產品更容易在網上得到推廣。更由于物流體系以及在線支付淘寶、微信“隨時退”的售后保障，網絡成為許多消費者消費的重要渠道。中小茶飲料企業可以借助天貓、京東商城等知名度較高的網上商城，更快更廣地推廣自身企業的產品。其次，可以在社區推廣大眾茶飲料產品。從購買行為類型來看，大眾茶飲料產品由于價格低引發的參與度低，品牌差異不大等原因，消費者一般采用習慣性的購買行為。購物方便，物美價廉是誘發消費者產生習慣性購買行為的主要因素。把物美價廉的大眾茶飲料產品銷售網點設在社區，為消費者提供更多的地點便利，可以給企業帶來大量的習慣性忠實顧客。而依托地點便利，中小茶飲料企業還可以增加“送貨到家”“、貨到付款”等服務，這樣可以進一步提升客戶讓渡價格，從而形成忠實的客戶群體。最后，中小茶飲料企業可以積極尋找茶飲料剛性需求市場。由于成本優勢明顯、管理機制靈活等因素，中小茶飲料企業可以通過包裝、凈含量等營銷手段，給偏僻的山區景點、當地的學校、國家企事業單位等渠道提供更多的服務，給渠道商更大的利潤空間。

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2.用電量過低或過高用戶的稽查監控

一般來講，一定區域內相同類型的用戶在用電量上不會出現過大的差別，同類用戶之間往往保持著相對穩定的用電差。在對用電量的稽查監控過程中，如果發現用電量較平均水平波動較大的用戶，需要進行深入的調查和審核。用電量過低的用戶，是否存在偷電漏電，增容減容的情況；用電量過高的用戶，是否符合其申報的用電類型；而在限定時間內，自身用電量發生非正常范圍內波動的用戶，用電設施是否存在異常現象等等，都是稽查監控技術系統應該重視的方面。

3.對稽查監控系統內部工作的審查

在對用電用戶稽查監控的同時，我們同樣也不能忽略對電力系統內部工作人員的審查。首先，關于各基層的用電量查抄人員工作的檢查。稽查監控系統基層的工作人員是與用戶關系最為緊密的，要切實保證我們的用電量查抄人員不會因為私人的原因，在上報數據時有所偏倚或隱瞞，這也是確保稽查監控工作順利進行的首要因素。其次，對各營銷業務的辦理人員進行審查。通過對相應的數據進行分析總結，結合各區域的自身特點，針對營銷業績過低的業務員進行進一步的審查，是否由于服務態度不佳或者業務水平低下等原因，導致了業績過低的現象，及時進行內部培訓或崗位調整，切實提高用電營銷業務的服務水平。最后，稽查監控各部門管理情況的核查。所謂律人先律己，要想切實有效地實現電力營銷系統的稽查監控，稽查系統的內部管理必須確保標準化和規范化。一個行之有效的管理系統是其下屬業務正常運行的根本，定期進行下屬員工對管理人員的不記名調查，各管理人員季度性業績分析，以及上層領導對其工作成果的認可程度，都是監控管理層人員工作的組成部分。

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隨著市場經濟的發展，人們消費結構日益不斷變化，個性化消費時代已經來臨，而由此產生的差異化營銷理論也應運而生。顧客個性化的需求導致差異化營銷理論的產生。在日益開放的市場經濟下，任何一個企業，要想滿足消費者的所有個性化需求是不可行的、也是不可能的，所以，對于一個企業而言，在一定意義上來說，創造顧客就是創造差異，在激烈的市場競爭中憑借其自身的各種優勢，在產品質量、功能上優于競爭對手，通過有自己特色的促銷手段、完善周到的售后服務等，在消費者心中樹立起與眾不同的企業形象和品牌形象。

二、差異化營銷的幾種策略

企業進行差異化營銷的手段千差萬別，歸納起來大致可以分為以下幾類：

（一）產品差異化

產品差異化是指產品的性能、特征、式樣、設計、耐用性、安全性等方面的差異。即某一企業生產的產品在質量、性能上明顯優于競爭對手的同類產品，從而形成獨自的市場。產品差異化可以是產品任一方面或幾個方面的與眾不同，其中最常見的是產品質量、功能上的改進。在滿足顧客基本需要的情況下，為顧客提供獨特的產品是差異化戰略追求的目標。

（二）形象差異化

形象差異化是指通過塑造與競爭對手不同的產品、企業或品牌形象來取得競爭優勢。塑造形象的工具有名稱、顏色、標識、標語、環境、活動等。企業通過強烈的品牌意識、成功的CI戰略，借助媒體的宣傳，使企業在消費者心目中樹立起良好的形象，從而對該企業的產品發生偏好，一旦需要，就會傾向于選擇該企業的產品。

企業巧妙地實施形象差異化策略就會收到意想不到的效果。例如，為了突出自己純天然的形象，農夫山泉在紅色的瓶標上除了商品名之外，又印了一張千島湖的風景照片，無形中彰顯了其來自千島湖的純凈特色。2001年，農夫山泉推出“一分錢”活動支持北京申奧；2002年推出“陽光工程”支持貧困地區的基礎體育教育事業。通過這樣的公益服務活動，農夫山泉獲得了極好的社會效益，提升了品牌價值，實現了形象差異化。在短短幾年的成長過程中，形象差異化策略對農夫山泉產生了非常關鍵的作用。

（三）市場差異化

市場差異化是指由產品的銷售條件、銷售環境等具體的市場操作因素而生成的差異。市場差異化包括銷售價格差異、分銷渠道差異和售后服務差異。

實行市場差異化可以使消費者將本企業產品的價格、服務、渠道等和其他企業區別開來，在消費者心目中樹立起個性形象。在激烈的市場角逐中，市場差異化成為企業制勝的法寶，沒有差異的市場營銷方式很難有市場。

但是，差異化的實施也存在一定風險，企業要根據自身產品的特點、企業自身的實力、消費者心理和競爭對手的優劣等多方面因素展開適合自己的市場差異化，避免無意義差異化、過分差異化及競爭者模仿等不利因素給企業帶來的風險。

三、差異化營銷策略在企業經營中的應用

（一）實施差異化營銷策略，應把科學、縝密的市場調查、市場細分和市場定位作為基礎。因為市場調查、市場細分和市場定位能夠為企業決策者提供顧客在物質需要和精神需要方面的差異，準確地把握“顧客需要什么？”在此基礎上，分析滿足顧客差異需要的條件，要根據企業現實和未來的內外狀況，研究企業是否具有相應的實力去滿足顧客的需要。

（二）差異化應恰到好處

實施差異化策略要加強市場營銷全過程的管理和控制，其中最重要的是注意顧客的反饋。因為任何營銷策略實施成功與否，最終進行裁決的是作為上帝的顧客，得不到顧客的認可，再完美的策略也只不過是紙上談兵布局。只有通過顧客的反饋，才能準確地判定是保持、強化還是撤退自己實施的營銷策略。只有消費者認可的差異才會帶來價值。過分的差異可能造成兩方面的負面影響：第一，可能引起消費者的反感；第二，可能帶來成本的增加，迫使企業不得不提高商品價格，從而抵消差異帶來的價值。因此，適度差異原則是差異化營銷的重要原則。

（三）實施差異化貴在創新

隨著社會經濟和科學技術的發展，一方面，顧客的需求會隨之發生變化，昨天的差異化會變成今天的一般化。競爭對手也是在變化的，尤其是產品式樣、包裝、價格、廣告、售后服務等，很容易被那些實施跟進策略的企業所模仿。因此，任何差異都不會永久保持。要想使本企業的差異化策略成為長效藥，出路只有不斷創新，用創新去適應顧客需要的變化，用創新去戰勝對手的模仿跟進。

（四）要及時延展和升級

任何的差異化價值都是有時效性的，因為需求、技術、競爭等因素都是不斷在變化的，環境或前提條件的變化都可能會讓企業原來非常有效的差異化價值失效。因此，企業應該與時俱進，在繼承過去的品牌無形資產的同時，適當地延展和升級。

總之，企業在實施差異化營銷策略時，應該綜合考慮多方面，并結合自身實際，采取適合自己的決策，從而在市場競爭中保持不敗之地。

參考文獻

[1]王瑾，淺談差異化營銷[J]商場現代化，2007(4)

[2]孔令輝，阿茹娜.差異化營銷策略的應用與研究[J]科技與經濟，2006(7)

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隨著全球化和信息化時代的到來，中國對翻譯人才的需求日益增大。翻譯人才的培養主要集中在高校，因此，高校翻譯教學的優劣不僅影響我國翻譯事業的發展，也會直接影響到翻譯人才的培養。穆雷曾就學科建設、課程設置、教材建設、師資培養、教學方法、教學研究等方面對我國20世紀的翻譯教學狀況進行了相關研究并提出解決方案[1]。筆者所在高校地處新疆南疆地區，本區的經濟社會發展、交通、對外交流等相對閉塞，這些因素給筆者所在高校的《翻譯理論與實踐》課程的授課帶來了一定的困難，尤其是學生的翻譯實踐能力。《翻譯理論與實踐》是一門以翻譯實踐為基礎，進而延伸至了解翻譯理論的一門專業必修課，本科階段要求以實踐為主，適當了解翻譯理論知識。目前在教學過程中，筆者發現學生對該課程體系、教材教法、學習態度、學習方法等發面都存在著比較多的問題。為了更好地開展《翻譯理論與實踐》課程的教學，有必要對該課程教與學的各方面開展調查研究，找到問題，提出相應的解決方案，以促進該課程教學的良性循環。

一、《翻譯理論與實踐》課程問卷調查

本研究以塔里木大學英語專業四年級漢族學生（因我校英語專業有漢族本科和民族本科兩個層次）作為調查對象，就翻譯課教學與學習情況開展調查研究，就教學過程中各方面的情況進行調研，調研主要以問卷調查和訪談為主，并對調研過程中存在的問題進行了分析，并提出應對策略。本次問卷調查共提出22個問題，大致分為六組，其中19個問題是單項選擇題，其余3個問題是開放式選擇或問答題。第一組3個問題主要是針對英語專業翻譯課程設置；第二組3個問題主要調查學生對所使用的教材及學習資料的看法；第三組5個問題主要是了解學生對教師個人及講授方法的意見及建議；第四組4個問題調查學生個人努力提高翻譯技能的程度、練習的方法及效果的評價；第五組2個問題了解學生對翻譯課程考查方法及題型設計的看法；第六組5個問題旨在了解學生對整個翻譯理論與實踐課程的總體印象及相關建議。

此次調查的問卷發給53名學生，收回48份有效問卷。訪談是在10名學生中展開的，他們是從提供有效答卷的學生中隨機抽取的。其中包括6名女生，4名男生。訪談的主要目的是通過座談了解一些問卷中無法表現的細節，有利于對問卷調查的結果進行分析，問卷結果統計如下：

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從問卷調查結果看，學生在課程設置、教材學習資料、教法、學法、課程態度及個人努力程度等方面呈現出不同觀點，通過訪談的輔助，分析調查結果，主要表現在以下幾點。

（一）課程設置

75%認為不合理，主要存在兩方面原因：一方面，學生希望能加大課時量，通過大量實踐訓練提升翻譯能力；另一方面，他們大多數希望能將課程安排時間調整為大三的兩個學期來上（我校安排該課程的上課時間是大三第二學期和大四第一學期），他們希望大四時有更多的時間去找工作和復習考研。有11%認為合理，14%認為基本合理，認為應該加大理論課比重，他們對于翻譯效果或翻譯質量的評價沒有什么概念，希望教師在授課過程中能加入有關翻譯質量評價方面的內容。

（二）教材及學習資料

75%贊成或基本贊成，25%不贊成。我校使用的翻譯教材是高等教育出版社出版的《英漢翻譯基礎教程》和《漢英翻譯基礎教程》，兩本教材分兩學期使用，先開設英漢翻譯，后開設漢英翻譯。在問卷調查和相關學生的訪談中了解到，一些學生認為沒必要分成兩門課來上，可以合并為一門課，分兩學期上，只要側重點不同即可；還有一些學生對于教材的選擇和使用沒有比較深刻的認識，大多只是片面地瀏覽教材的內容、目錄、出版社等來評價；另外，持反對態度的學生主要認為學習參考資料過于單一，希望增加輔助教材的使用。

（三）教師個人及講授方法

58%贊成或基本贊成教師的授課方法，42%不贊成。主要表現在：課堂實踐訓練較少，教師講解偏多；課程授課速度過快，學生翻譯思維跟不上等。

（四）課程態度

令人吃驚的是，有83%的學生表現出對課程無所謂和不喜歡，而且他們大多都認為英譯漢比漢譯英簡單。通過訪談了解到，主要問題出在專業人才培養方案和課程設置方面，大三的兩個學期和大四的上學期課程分布過于密集，學生課業負擔太重，沒有太多的時間開展翻譯實踐練習，導致學習效果不好，進而引起對課程的反感情緒。

（五）課外學習時間

調查發現，44%的學生每周花不到5小時的時間練習翻譯技能，47%的學生練習時間在8-10小時之間，8%的學生每周練習時間在10小時以上。

（六）個人努力的效果

有78%的學生認為自己努力的效果不顯著，17%的學生覺得有一定的效果，還有5%的學生認為效果顯著。通過訪談了解到，之所以學習效果不明顯，一部分原因是和學生對待課程的態度有關，另外和學習認真程度有比較大的關系。

二、《翻譯理論與實踐》課程建議

從問卷調查結果的情況來看，學生對翻譯課有比較高的期望，問題的核心在于人才培養方案的制定不合理，尤其是教學大綱存在一定問題；再者，就是學生對于學習的態度不夠端正，花費在學習上的時間太少。介于此，我依據相關研究以及自己近今年翻譯教學的實踐，對《翻譯理論與實踐》課程的教與學提出以下幾點建議。

（一）應積極調整人才培養方案和教學大綱

我校對于英語專業人才培養的要求不夠明確，學生在學習過程中目標不夠明確，所涉獵的課程紛雜，多而不精，容易造成學生學得多卻收獲少的現象，該建議已經討論過，目前正在調整中。另外，對于教學大綱，在調查中發現，學生不僅對翻譯課興趣不濃厚，對其他專業課的態度也基本如此。經了解，由于我校英語專業學生大一、大二兩學年課程安排相對寬松，而學生在大四要畢業實習，所以大三課程任務較為繁重，一些學生學習開始吃力；而大四第一學期1-9教學周在外畢業實習，10-18周返校完成本學期的課程學習，這就繼續加重了學生的學習負擔，使得學習不再是樂趣，而是苦差事。為此，有必要進行課程改革，目前首先應對教學大綱積極調整，調整課程設置情況。另外，應將學生的畢業實習時間進行調整，才可改善教學效果。

（二）應積極調整課程模式

經過近幾年的教學實踐，通過對學生基礎的摸底，我認為《翻譯理論與實踐》課程的教學活動應該將英譯漢和漢譯英融合在一起，這樣可系統講解英漢語言的特點以及英漢互譯的方法和技巧，同時可以避免不必要的重復和浪費，更有效地提高學生的翻譯能力。許卉艷教授也曾建議翻譯課分兩學期完成：即第一學期適當介紹翻譯理論流派及相關歷史，重點放在英漢兩種語言文化的對比，以及詞句的選擇及翻譯技巧方面；第二學期注重各種文體的語篇翻譯，涉及題材、體裁要廣，內容要緊跟時代，還可增加譯文賞析及對比分析內容[2]。我對此觀點表示贊同。此外，應根據南疆的實際情況，可以組織專家學者和一線教師按照新大綱編寫適合本校學生使用的翻譯教材和學習資料[3]。

（三）應努力提高學生語言能力

在授課過程中我發現學生對課程的學習興趣不夠濃厚，這就要求授課教師應積極調整授課內容。教師要積極培養學生的語言感受能力，可以向學生推薦風格相同的翻譯范文，嘗試構建自己的語料庫，檢查他們閱讀后的感受和收獲[4]。開展討論式課堂，進行小組合作翻譯，并嘗試讓學生練習互評譯文，目的在于及時發現學生完成作業時的優點和不足，善于表揚學生，不足之處，應作為重點給學生集體講解。教師還可以開展適量的翻譯欣賞課，或讓學生欣賞翻譯一些名家的譯作，總結心得體會等。

（四）加強翻譯測試的研究與改革

翻譯課程是專業必修課，要求學生掌握一定的翻譯理論、翻譯技巧，有適量的翻譯實踐訓練等，這些方面都應在課程考核體系中有所體現。目前的翻譯命題方式單一，多為詞、單句和段落翻譯，無法系統、明確地考查學生的理論知識水平和技巧運用能力，也難以有效地與相應的教學階段接軌[5]。建議在考試中豐富命題方式，擴大試題的覆蓋面、題型多樣化、突出考試重點，全面提高學生應用知識的綜合能力。

參考文獻：

[1]馬葳.基于語料庫的翻譯教學實踐[J].西南科技大學學報：哲學社會科學版，2010（4）.

[2]許卉艷.論英語專業翻譯課程設置及教材編寫[J].山西財經大學學報：高等教育版，2008（6）.

[3]文軍，俞森林.新世紀呼喚統編翻譯教程改革――次翻譯調查的啟示[J].西安外國語學院學報，2002（6）.

[4]王樹槐.關于本科翻譯教學的思考[J].中國翻譯，2001（9）.

[5]徐莉娜.關于本科生翻譯測試的探討[J].中國翻譯，1998（3）.

課題：塔里木大學人文學院本科教學工程項目（RWJG1305）資助。

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茶葉是世界三大飲料中最具有生命力、最受消費者歡迎的飲料，隨著人們的生活水平提高、健康意識增強和茶文化的興起，人們對茶葉數量、質量的需求也在逐漸增加與提高。茶葉已成為人民群眾生活的必需品，又是安徽省傳統的出口創匯商品，也是黃山區山區的主要經濟作物之一，并成為廣大山區茶農脫貧致富與增加地方財政收入的支柱產業。因此，可持續發展茶葉生產能夠使經濟效益、社會效益和生態效益有機地結合，是一項利國利民的極有前景的“綠色產業”。

1 生產現狀

黃山市黃山區三口鎮產茶歷史悠久，境內自然條件優異，有豐富的光照、水資源，終年無嚴寒酷暑，土壤肥沃，植被豐實，氣候溫暖、云霧多，種茶的條件非常優越，境內茶園良種率達30%，品種有龍井43、柿大茶系列等，境內茶園200hm2，正常年份年產茶葉70余噸，在全區占第6位，產值達800萬元，近幾年來，按照以“市場為導向，開發創名牌”工作思路，三口鎮的茶葉生產和炒制技術不斷提高，主打名茶“黃山槐”被1998年中國國際名茶節認定為具有“葉大扁直、色澤翠綠、滋味鮮爽醇厚”優良品質而聞名，這幾年先后獲得了省、市名茶稱號，使三口鎮茶葉名譽大增，致使三口鎮優質茶在茶葉市場單價一直穩居全區第2。但目前的猴魁市場，形狀各異的猴魁在大量仿制和被篡改，造成了市場上猴魁泛濫橫流。這些名茶在被仿冒者嚴重透支時，消費者利益受到嚴重損失；這些篡改歷史名茶做法，對整個猴魁名茶的生存環境有著不可估量的傷害。

2 存在的問題

一是茶園投入不足，管理粗放。三口鎮優質茶園面積小，仍有2/3以上面積的茶園生產條件落后，投入不足。由于名茶生產與茶園管理缺乏成熟技術，使茶園重修剪的多，茶園郁閉度低，水土流失嚴重，茶農在春茶采摘后重剪，茶棵小，茶園裸露面積大，低產面大。重采輕管，致使茶葉內質差、產量低，同時先進的科學技術和生產加工設備難以迅速推廣應用，致使大多數茶園效益低下。二是千家萬戶的茶葉生產與千變萬化的大市場之間缺乏有效的經濟紐帶，沒有形成真正的共同體，賣茶難、成本大、效益低的現象普遍存在，從而嚴重制約了三口鎮茶業結構優化升級。三是茶葉制作有待規范，不能失去傳統特色。除茶園管理粗放、原料欠佳外，生產炒制工藝不規范也是原因之一，好多茶農用理條機殺青，造成殺青不透，用網夾重壓使茶汁外溢，雖然茶葉外形好看一些，但香氣、滋味下降，色澤難看，茶葉不耐沖泡，失去太平猴魁傳統的獨特品質。四是社會系列化服務跟不上。首先三口鎮境內無茶葉龍頭企業，缺少茶葉加工大戶；其次是缺乏行之有效的市場營銷策略；再者就是嚴重缺乏開發資金，從而限制了三口鎮名牌茶葉的開發規模。

3 發展對策

3.1 抓好基地建設，全面提高茶園良種比例

建設生產基地是生產基礎。在解決好生產責任制的前提下，對基地要特別重視和加強技術管理，首先要按照技術規范對基地茶園進行配套農藝技術管理，擴大良種的應用；其次要改善生產、加工設備條件，培訓人才，加大科技投入，提高產量、品質和勞動生產率，同時要重視生態環境的保護。

3.2 發揮區位優勢，建立綠色食品茶基地

由于受地理、自然環境的影響，三口鎮現有的茶園與有機茶園的標準相差甚遠，因此要想發展有機茶、無公害茶園必須另僻捷徑。2003年三口鎮被劃為“太平猴魁”原產地保護區，利用這一契機，在三口鎮境內霧家坑山場和新明鄉三合村境內的三口山場新建2座13.33hm2“猴魁”基地；2007年相繼在汪家橋洋田丁坑建立1座33.33hm2猴魁基地。這3座基地均遠離城鎮、居民生活區、公路而且附近還有一定距離的生物隔離帶，土壤有機質含量高，具有有機茶建立的基礎，這一舉措還可填補三口鎮有機茶和無公害茶的空白。

3.3 開展社會化服務推動茶業的發展

茶葉生產只有走產業化經營的路子，生產才能上規模，經濟才能有實力，才能降低產品成本，保證質量，產銷銜接和具有市場競爭力，以及對市場風險有承受能力。鼓勵舉辦龍頭企業和經銷大戶，制定優惠政策，推動茶葉產銷一體化經營。積極向外拓展，爭取能與國內知名的飲料企業聯營合作舉辦茶葉深度加工企事業（如茶飲料、速溶茶、袋泡茶等）。加大宣傳力度，積極參與省內、外茶葉商品交易會，以擴大三口鎮茶葉在市場的知名度，提高市場占用率和覆蓋率。加強技術培訓，提高茶農科技素質，引導茶農樹立“依靠科技創名牌，依靠名牌創效益”的思想觀念。

參考文獻

篇（6）

一、前言

桐城地域文化形式多樣，內容豐富，具有獨特性，唯一性。桐城小花是桐城的地方特產，歷史悠久，馨香四溢，為明清貢品，聲名遠播。桐城雖然文化氣息濃厚，但卻沒有將這得天獨厚的優勢與桐城小花茶葉相聯系，造成了資源的浪費，小花茶的營銷停止不前。本文從地域文化的角度出發，解析桐城的地域文化，研究地域文化在桐城小花茶的營銷中的植入問題，明確其現狀與不足，通過實證分析為桐城小花及我國其他各個地區的土特產營銷提出建議。

二、地域文化與土特產營銷理論分析

1.地域文化的特征

地域文化具備地域性、豐富性、穩定性三個基本特征。從本質上來講，不管是哪種每種文化的特點跟其地域性相關，由于每種文化都有其固定的影響范圍和其地域性特點。地域的文化特征是其自身獨有的或者是獨創的，具有一定的典型性、獨特性并且與其他地域文化特征有著比較大的區別。

地域文化的地域性是人們在該地域生產、生活、勞作，以及社會歷史環境的演變中不斷積累而成的。不管是歷史古跡、地方文化傳說，還是當地風俗、思維習慣、道德傳統和價值觀等，無一不滲透著濃烈的地域文化色彩。

地域文化的豐富性體現在不同地域文化多具有的多樣性、層次性和整體性上，地域文化的多樣性可以使不同地域的人在交流時相互影響，相互借鑒，取其精華去其糟粕，經過交流與碰撞，形成文化的交融，能夠更高效的地解決當地文化所存在的現實問題。地域文化的層次性可以使地域文化按照不同的等級形成多種地域文化系統，按照等級層次由高到低進行細分，地域文化的種類由少到多，層次分得越細，地域文化的特征越具體。地域文化整體性是地域文化的豐富性的另一種表現，許多當地的地域文化并不是孤立存在的，而是多種文化相互融合，共同影響著當地社會整體的發展。地域文化是地域特征鮮明的文化單元，其有比較完整的體系。

2.地域文化與當地特產營銷理論分析

當地土特產市場的發展需要當地地域文化作為動力，既要具備土特產自身的商品效應，又要通過土特產將當地地域文化傳承下去，因此，在土特產品外披上地域文化這件外衣對當地土特產市場發展有著重要的意義。

土特產在產品設計的過程中往往會根據當地的的文化，并收集土特產的相關資料，例如民俗風俗、古老傳說和名勝古跡、歷史名人等等。產品的的文化特色都必須在產品的包裝設計中展現出來。產品展現出的地域特色都是以文化元素為基礎的。同時，產品包裝在設計的過程中，所貫穿的設計思路也是以土特產產地的地域文化為基礎，包裝能展現當地的歷史，民俗風情等等。一般地方的土特產大多都具有悠久的歷史，民族文化氣息濃郁。如果在包裝設計方面能恰當地運用這些地域文化元素，不但可以突顯土特產的特色，還可以體現出包裝的文化價值。

地域傳統文化豐富多樣，土特產包裝的設計可以從中選取各種各樣的文化素材。比如，中國的傳統元素一般分為“形”“意”“神”三個方面：“形”是指形狀、結構、色彩；“意”指這些形狀、結構、色彩所代表的寓意，“神”是指當地文化的內涵。土特產包裝設計中融入地域傳統文化元素，可以達到引起消費者注意，激發消費者消費欲望的效果。

3.地域文化對土特產營銷的影響

（1）特產產地文化對土特產營銷的影響

特產文化，將美食特產與地域文化聯系起來，利用民眾唯特產是寶的心理，展示其獨特誘人之處，故而消費者趨之若鶩。特產市場經過了長時間的發展其包含的文化因素作用越來越大。特產在銷售的過程中，其提高特產自身的文化附加值，可以讓消費者認可，使得該類特產在同類的產品中，具有強大的競爭優勢。特產文化的核心是特產，突破點是文化。挖掘特產自身所蘊含的文化信息，將其所蘊的流行文化、文化理論、區域文化、文化遺產、傳統文化、文化場館及文化產業等相關信息充分挖掘。對于充分發揮特產資源優勢，樹立地區意識具有非常重要的意義。

（2）銷售地消費文化對土特產營銷的影響

地方特產營銷離不開當地消費文化，地方特產區域的選擇是營銷的首要考慮，需要考慮其有關系的文化面，是否有沖突。文化的不同決定了當地百姓對該產品的接受程度的不同。并且消費能力也是其當地消費能力的組成部分，因此土特產在營銷的過程中，合理的定位對土特產營銷十分重要，不僅如此，土特產營銷時還要考慮其潛在的消費對象。

三、桐城小花營銷的現狀分析

2014年桐城現有茶園總面積4.45萬畝，根據調查顯示，今年桐城采摘園面積約4.05萬畝，與去年相比增長4.7%，農戶茶葉總產值達1.5億元，茶業產業鏈上總產值將超2.9億元。目前，桐城的茶葉多是當地消費，城市區居民茶葉消費人數最多，達到90%以上，山區農戶茶葉消費人數為60%以上，郊區農戶茶葉消費人數為50%以上。

四、桐城市小花茶葉發展中存在的問題

1.龍頭生產企業少而弱，整體生產效率低下

在桐城市現有的小花茶葉生產企業中，雖然數量眾多，但是真正具有大規模的龍頭企業很少。在桐城市的200多加小花茶葉生產加工廠中大部分是家庭作坊式的，不僅加工工藝不夠規范、品質得不到保證外，年加工量也不及大規模企業的一半。不僅如此，小規模的小花茶葉加工廠其品種單一，科技含量低，沒有能夠延長茶葉生產的產業鏈。這樣往往會出現產業產能低下的情況，茶葉的高額利潤被其他公司所獲取。

2.缺少有影響力的大品牌，品牌資源整合不夠

同時，小規模的企業眾多必然導致小花茶葉缺乏有影響力的大品牌，加之對外宣傳力度的不夠，這些種種原因必然導致小花茶葉的知名度不夠，很難做到“走出去”，對外的市場沒有得到很好的開辟。如果不加對外宣傳力度，提升品牌質量，小花茶葉的銷量很難有質的突破。

3.對外宣傳不夠，缺乏營銷力度

桐城市雖然在茶葉資源和茶葉品質等方面占有很大的優勢，但是由于過去的封閉環境以及當今的對外宣傳力度不夠，這就造成了生產的茶葉大部分是在市內自產自銷。不僅是宣傳力度不夠，桐城市的市場銷售體系也不夠健全，很容易導致銷售混亂的情況發生。部分廠家仍然抱著“酒香不怕巷子深”的舊觀念，原地待售，不愿意主動“走出去”開拓市場，從全國各大銷售市場來看，很少能在常見的人口流動性強的場所見到桐城市茶葉的宣傳廣告和銷售窗口。如果桐城市茶葉的發展還在局限于市內銷售，不有所動作的話，其發展令人堪憂。

五、桐城小花文化營銷的建議

1.發展經營體系，完善營銷網絡

在桐城市本地建立專業的茶葉批發市場，構建網絡電子商務平臺，方便各地客商與游客的商貿洽談與選購；在各中心城市，可設立桐城市茶葉的品牌專營店和展示廳；在機場、火車站、汽車站等人流較大的站點，通過媒體廣告和海報等方式加強宣傳，并設立不同層次的專柜，構建銷售網絡；鑒于超市的巨大輻射力，應積極推動茶產品進入超市設立專柜，以滿足不同層面的消費需求；同時，還應充分利用即將成型的便利交通網，打入全國各主要茶葉批發市場，提高桐城市茶葉的知名度，完善銷售網絡。由于旅游已成為桐城市的朝陽產業，可結合旅游的發展進行茶葉宣傳與銷售，如建立品茶園，發展采茶游等，讓游客在逐步了解中認可桐城市茶葉。

2.積極弘揚桐城的茶文化

龍井、普洱、鐵觀音、碧螺春等名茶，都因為賦予了文化的性情而深受消費者喜愛。鐵觀音代表的是“功夫茶文化”，龍井、碧螺春代表的是“江南文人文化”，普洱茶代表的是中國傳統的馬幫文化，是茶馬古道的精髓。至今普洱茶任然保留了茶餅、茶掛飾等傳統茶。其獨特的形式，都是其古老茶文化的象征。因此桐城在開拓桐城小花的過程中必須先把桐城的茶文化打出去，將其茶文化知名度提高之后，茶的銷量也會有相應的提高。將“六尺巷”之中的君子風范進行現代化釋義―禮讓的君子。因此，當地政府在進行茶文化推廣的過程中不應當僅僅只是唱白話，如：領導重視，加大投資力度，加強管理等等。作為公眾都關注的部門，當地政府在進行社會主義建設的過程中，應當注重體現君子風范，讓大眾看到一個君子風范的政府的形象。

3.注重桐城小花包裝設計

茶葉發展到今天，已然不是單獨供人飲用那么簡單，中國茶文化發展到今天，已經是人們之間相互交流的一種方式，許多愛茶人士都會相互贈送茶葉來表達彼此之間的友誼，贈送親朋好友固然包裝是很重要的，這就要求桐城小花也需要擁有獨特有意義的包裝。

利用現代設計手段，演繹桐城小花包裝，并不是簡單的將傳統元素進行組合，而是給這些元素添加新的意義，把它變的時尚而又不失當地傳統文化特性。人們都會喜歡一些有創意的設計，將傳統進行創新，桐城小花包裝設計才會有新的生命力。目前桐城小花品包裝，工藝簡單，沒有新意。因此，在桐城小花的包裝上應改革創新工藝、引進現代技術，使產品重煥光芒，激發消費者購買欲望。

參考文獻：

[1]池宗憲.普洱茶[M].北京：中國友誼出版公司，2005：123-125.

[2]王建民.企業文化營銷策略研究論文題目[D].北京：北京交通大學，2008：78-80.

篇（7）

（一）培養茶文化人才是參與世界文化產業競爭的需要知識經濟時代，各種文化相互交流融合，優勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。

（二）培養茶文化人才是社會溝通發展的需要老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。

（三）培養茶文化人才是傳統文化傳承與創新的需要中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經》也已經有一千多年的歷史。茶文化在長期的發展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現代元素，使其發揚光大。

（四）培養茶文化人才是促進茶葉經濟發展的需要各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產業的經濟效益。

二、傳統茶文化人才培養的緊迫性

隨著茶葉產業的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產業的發展明顯滯后于茶葉產業的發展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現象。一些地方、企業各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經濟利益而忽視了對茶文化的發掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養存在以下問題。

（一）培養專業少

浙江農林大學茶文化專業設立了我國至今唯一一個茶文化本科專業,從2011年的招生計劃來看，該專業每年招收六十名本科生。少數幾個高職高專院校也在培養茶文化的專科學歷人才。人才培養的數量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內最大的購書網站當當網，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關期刊論文，也只能找到2272條搜索結果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關的職業目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養的保障機制

（一）外部保障機制

1.政策支持

政府部門應該重視茶文化人才培養的戰略地位，為茶文化專業人才培養創造有力的政策環境。從人才培養方面，在產茶大省的農業院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業和研究院所定向培養茶文化專業人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發、外賓接待等場合弘揚中國傳統茶文化，促進市場對傳統茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創新的方面講，即使茶文化人才的培養在短期內看不到經濟效益，也必須堅持和發展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養經費、課題研究經費和適當的企業補助等。只有強有力的資金保障，才能培養出優秀的傳統茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發展的企業。

3.社會支持

茶文化的研究和相關人才的培養不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現價值，促進和推動茶文化產業以及茶葉產業的繁榮發展。所以，茶文化人才培養需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業或行業協會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術成果轉化為產品。

（二）內部保障機制

1.活躍茶文化的科學研究從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術性乃至嚴肅性,自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學者也沒有把實踐操作與學術研究聯系開來,這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術創新。要培養傳統茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統茶文化領域，就必須活躍傳統茶文化的研究氛圍，以學術研究帶動人才培養。

篇（8）

知識經濟時代，各種文化相互交流融合，優勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。

（二）培養茶文化人才是社會溝通發展的需要

老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。

（三）培養茶文化人才是傳統文化傳承與創新的需要

中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經》也已經有一千多年的歷史。茶文化在長期的發展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現代元素，使其發揚光大。

（四）培養茶文化人才是促進茶葉經濟發展的需要

各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產業的經濟效益。

二、傳統茶文化人才培養的緊迫性

隨著茶葉產業的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產業的發展明顯滯后于茶葉產業的發展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現象。一些地方、企業各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經濟利益而忽視了對茶文化的發掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養存在以下問題。

（一）培養專業少

浙江農林大學茶文化專業設立了我國至今唯一一個茶文化本科專業,從2011年的招生計劃來看，該專業每年招收六十名本科生。少數幾個高職高專院校也在培養茶文化的專科學歷人才。人才培養的數量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內最大的購書網站當當網，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關期刊論文，也只能找到2272條搜索結果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關的職業目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養的保障機制

（一）外部保障機制

1.政策支持

政府部門應該重視茶文化人才培養的戰略地位，為茶文化專業人才培養創造有力的政策環境。從人才培養方面，在產茶大省的農業院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業和研究院所定向培養茶文化專業人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發、外賓接待等場合弘揚中國傳統茶文化，促進市場對傳統茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創新的方面講，即使茶文化人才的培養在短期內看不到經濟效益，也必須堅持和發展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養經費、課題研究經費和適當的企業補助等。只有強有力的資金保障，才能培養出優秀的傳統茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發展的企業。

3.社會支持

茶文化的研究和相關人才的培養不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現價值，促進和推動茶文化產業以及茶葉產業的繁榮發展。所以，茶文化人才培養需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業或行業協會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術成果轉化為產品。

（二）內部保障機制

1.活躍茶文化的科學研究

從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術性乃至嚴肅性,自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學者也沒有把實踐操作與學術研究聯系開來,這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術創新。要培養傳統茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統茶文化領域，就必須活躍傳統茶文化的研究氛圍，以學術研究帶動人才培養。

2.創新課程體系

農業院校可以在茶學專業加大對茶文化相關課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學生了解茶的故鄉在中國，充分了解中國傳統茶文化，學習茶藝。一方面能夠培養學生的一技之長，另一方面也可以增強學生的民族自豪感。

篇（9）

茶業生產經營是廣西農墾農業重要的五大支柱產業之一。進入21世紀以來，我國傳統茶業邁上了新的發展平臺。在我國融入全球“經濟一體化”大氛圍的促進下，廣西農墾茶葉從計劃經濟體制向市場經濟體制的結構轉型中，因茶葉產品日益豐富、銷售形式和區域改變而形成的結構性過剩問題逐漸凸顯。在全面參與市場競爭為企業經營主體形式的前提下，加快廣西農墾茶葉品牌的建設成為推動廣西農墾茶葉產業發展的重要任務。廣西農墾茶業集團有限公司自2002年成立以來，堅持將“實施品牌戰略，走品牌興企之路”作為企業經營和發展的立足點和出發點，確立企業品牌建設同屬生產和經營的重要范疇，明確以“穩基地、嚴管理、強創新、提質量、拓市場”為工作方針，以服務人民做好茶為宗旨，全力打造廣西農墾茶葉“大明山”品牌。通過廣西農墾廣大茶人60多年來的不懈努力，廣西農墾茶業“大明山”品牌，成為了“建國以來廣西60最具影響力品牌”、“中國名牌農產品”、“廣西名牌產品”和“廣西著名商標”，品牌價值達2.04億元。是目前廣西區內唯一同時榮登“中國茶葉企業產品品牌價值百強榜”和“中國茶葉行業綜合實力百強企業”的茶業企業。

1廣西農墾茶業品牌建設的基礎

市場經濟條件下，自然生產資源對茶企發展有著重要的競爭意義，建設和經營廣西農墾茶業品牌離不開這些重要因素。就茶葉產品而言，成就茶葉優良品質的主要因素有自然環境、人員素質、鮮葉原料、加工工藝、生產加工技術等。廣西農墾茶業的資源條件在國內同行中具備一定的比較優勢，是形成廣西農墾茶業品牌建設與發展的基礎，是核心競爭力。

1.1茶葉加工原料優越

廣西農墾茶業是廣西區內生產茶鮮葉原料最豐富的生產企業，農墾茶業集團依托廣西南亞熱帶作物研究所和廣西職業技術學院的技術支撐下，經幾十年來連續不斷的引種并形成規模生產能力的國家級、省部級以上優良茶樹品種達11個（廣西區內良種3個），而且種植技術水平高，面積大，普及區域廣，加工原料茶鮮葉的生產能力達到國內同行業的領先水平，給6大茶類的生產和新產品持續研發奠定基礎。

1.2茶葉加工工藝技術深厚

在傳統的茶葉加工中，由于加工控制技術落后，只能采取“看茶做茶”的技術措施。目前，廣西農墾茶業集團用較低的投資換取現代技術設備，實現做茶環境控制。由此升級形成了復合做青、輕萎凋，低溫輕搖長晾青，智能控溫控濕、冷包揉、低溫干燥、復式悶黃、后發酵、迭次提香等一系列的茶葉加工新技術，并提升成為一系列的地方標準，這些工藝技術成果的集成，不僅對傳統的制茶品質有顯著改善作用，且新茶品質比較穩定，制優率提高、勞動強度低、技術易操控等特點。應用這些集成新技術所開發的系列茶產品，成品茶具備外形勻整，色澤鮮潤自然，香氣高顯獨特，葉底明凈柔嫩的品質特征，市場認可度、接受程度高，效益明顯。這一系列的加工集成新技術均達到國內先進水平。

1.3生產加工環境優良獨具

廣西農墾茶業集團的茶園生產基地、茶葉加工廠毗鄰環境優良的2個國家級森林保護區（崇左市弄崗和南寧市大明山自然保護區），位于少數民族聚集地（百色市、崇左市），土壤環境富含長壽元素硒等，許多農墾系統的茶園地處中國長壽之鄉，地理環境屬亞熱帶季風氣候，光、溫、水、氣、土自然資源獨具，茶葉生產上具備產品出產早、產量大、品質優、保健信息強的優勢。是中國西南部最適宜的產茶區，20世紀70年代后就被確定為國家級紅茶產業帶。目前廣西農墾茶業集團茶葉生產加工基地均已獲得有機茶、ISO9001:2008（證號：00111Q20657ROM/4500）和ISO22000:2005（證號：045FSMS1300023)認證。

1.4茶文化起點高、儲備深邃

1952年起，廣西農墾茶業生產的專業技術水平，依托其生產起點高、規模經營的優勢，經過2代農墾茶人的奮斗和傳承，積淀下厚重的農墾茶葉文化底蘊。目前，廣西農墾茶業集團擁有高級技術職稱3人，中級職稱19人，榮獲廣西茶業榮譽（廣西茶葉大師、名師）稱號的2人，依托廣西職業技術學院、廣西亞熱帶作物研究所和廣西南亞熱帶作物研究所作科研開發的堅強后盾，廣西農墾茶業集團成為集產、學、研和產、供、銷一體茶業企業。擁有這樣技術團隊力量和專業文化知識的雄厚儲備，廣西農墾茶業集團是區內有相當話語權的茶葉生產企業。

1.5茶園地域分布優勢

廣西農墾茶葉種植有60多年的歷史，種植面積達4000多hm2，茶園種植區域分布有廣西東部的玉林地區，西部的百色地區，南部的欽防地區，北部的桂北地區，中部的南寧地區，幾乎涵蓋了廣西全境所有宜茶生產地域，而且“廣西農墾是一家”，區域環境的天時、地利優勢獨具。此外，廣西農墾分布在八桂大地的各個農場、企業地處于中國與東盟多區域合作的重要交匯點，是少有的沿海、沿江、沿邊優勢地域。這種獨特地理優勢所蘊含的生產資源是國內其他茶業生產企業所難以企及的。

2廣西農墾茶業品牌建設的主要工作措施

廣西農墾茶業集團在品牌建設和運作的實踐中，主要體現有以下工作新舉措，確保集團公司在建設企業品牌的道路上邁出了堅實的步伐。

2.1通過品牌聚集完成品牌發展規劃

實施廣西農墾茶葉品牌由多元化向統一化轉變，推進“品牌金字塔”效應的形成。首先，樹立品牌意識，整合產品資源，促進品牌形成。對集團內分布在廣西三大區域的5個制茶子公司的產品優勢和特色進行梳理，把原有的7個品牌統一整合為“大明山”品牌，解決了品牌多，影響力弱的矛盾。其次，正確把握品牌經營內涵，認真投入品牌實踐，理清發展思路，持之以恒實施品牌興企戰略。廣西農墾茶業集團牢牢把握“品牌興企”工作主線，在生產加工和經營運作方式上堅持由集團統一管理策劃、統一生產技術標準、統一市場營銷，促進品牌建設工作的有效形成。

2.2將產品質量安全放在首位

品牌的核心是品質的均衡統一，落實茶葉產品質量生產與銷售的優質、安全化，是提高廣西農墾“大明山”茶葉品牌內涵的重要措施。農墾茶業集團首先是強化追溯系統的實施（2008年實施至今），對茶葉產品質量實現全程監控，實現茶葉產品質量“從農田到餐桌”全程可追溯。其次，組建聯合技術攻關機構，開展新產品的開發與研制，提高生產效率與產品升級，產品加工生產推行機械化、潔凈化。截至2015年，廣西農墾茶業集團在上林縣、西林縣投入巨資建設的兩套茶葉加工全自動、智能化生產線已順利投產并通過驗收。第三，強化產品質量監控，全面建立質量與食品安全管理體系，集團所屬企業先后取得ISO9001:2008和ISO22000:2005質量體系下認證，所有產品皆通過QS年審。

2.3建立營銷新平臺，拓展品牌影響力

廣西農墾茶業集團“大明山”茶葉品牌為了更貼近銷售市場，拓展產品銷售渠道，深化品牌的影響力。首先是完善市場銷售網絡，充分利用中國—東盟博覽會、北上廣國際茶博會等平臺，系統推介和傳遞企業的經營理念，把產品信息向全世界拓展。同時，在淘寶網的天貓貿易平臺建立IT銷售網絡(網址：http//)；其次是開發終端銷售在廣西區內各超市，“10+1”商業區、華南城等茶葉批發市場建立了100多個專營或直銷店，在全國各大城市建立起產品營銷網絡，提升“大明山”品牌的信譽度、知名度；第三，維護好傳統銷售模式，做好新老客戶的服務在新的消費市場形勢下，對客戶始終奉行“不拋棄、不放棄”原則，確保傳統銷售市場正常發展，維護好各方的利益，努力使“大明山”茶葉品牌在市場中穩定發展。截至2014年，農墾茶業集團銷售區內品牌占比4.82%，品牌/總納稅比為80.11%。

2.4加強技術標準化建設，夯實茶品牌發展基礎

廣西農墾茶業集團在努力完善企業技術標準化建設，鞏固品牌發展基礎，營造“大明山”茶葉品牌核心競爭力發展孕育的各項工作中，著重抓好以下幾點。第一，加強技術人才儲備，通過“外聯內聘”等方式，建立企業各類專業技術人才檔案庫，完善人才儲備。其次，加強對外技術交流，提升企業品牌影響力。積極參加廣西區內外茶業論壇、行業科技幫扶行動、行業評優、產品展覽、茶日節慶等涉茶社會活動，擴大企業品牌的影響力。第三，以項目建設為載體，凝聚企業技術團隊。集團公司自成立以來，以扎實的茶業管理和過硬的生產加工技術，自2006年以來，在涉茶領域，共摘取了11項省級科學技術研究成果，4次省級科技進步三等獎，1次地市級科技進步二等獎，2次省級企業管理現代化成果三等獎；作為起草單位，編寫2部廣西茶葉地方標準；擁有7個技術設計專利；在行業評優中獲取全國性“中茶杯”二等獎以上獎項13個，省級“桂茶杯”一等獎以上獎項45個；累計在省級以上科技刊物發表涉茶專業技術論文11人次共29篇（含合著）。第四，在百色市的西林縣，聯合北京綠色聯盟共同投資建立廣西西林京桂古道茶業有限公司，這項合作，不僅做強西林茶葉產業，而且為農墾茶業集團奠定新的增長極，增加輻射面。第五，在上林縣初步建立廣西大明山農墾茶文化基地，極大地充實了廣西農墾“大明山”茶業品牌的文化內涵，有力地維護了茶業集團的專利和知識產權。

3廣西農墾茶葉品牌建設的意義

農產品品牌建設是復雜的系統工程，是現代農業專業化、規模化、特色化、區域化發展的必然結果。農墾茶業集團茶葉品牌的建設和經營正是在當前現有國情和經濟的氛圍下，按照我國政府“整合特色農產品品牌，做大做強名牌產品”的要求而展開的工作。

3.1農墾茶文化建設與繼承的需要

廣西農墾茶葉生產始于1952年，到20世紀80年代，農墾茶業由于種植起點高、產業規模大、生產與加工技術先進、產品質量優良穩定等優點，在廣西茶葉對外貿易中贏得聲譽，一度占據全省農產品出口茶葉類的“半壁江山”，多次受到省外貿局等單位的表彰，成為國家紅茶出口重要生產基地。但在當時的計劃經濟時期，廣西農墾茶業都是以生產國家出口需要的優質原料為主，缺乏品牌孕育發展的機制，延緩了廣西農墾茶葉品牌建設近半個世紀。第二，廣西農墾茶業近期以集團式生產經營發展較快，區內企業綜合實力排名位列第1，全國綜合排名位列87。全年經營總收入近2億元，企業品牌評估價值為2.04億元（見圖1）。生產經營開始邁上新的模式，企業經營主要板塊有茶產品經營、茶文化經營和茶品牌經營。通過產品、服務和體驗滿足現代人民不斷提升的生活需求，努力實現企業經營向更高層次的技術、文化生產的平臺發展。第三，廣西農墾茶業品牌建設是當今茶葉市場快速發展到一定時期的必然結果，代表著一種從無到有、來自于1941年的“南泥灣”精神，也是對廣西農墾茶業與茶文化的傳承與延續。

3.2適應市場多元化發展的需要

我國的茶葉生產與消費有著悠久的歷史，全國的六大茶類和幾千個茶葉品種構成了豐富的茶葉市場。傳統茶品市場消費形式，多是消費者與生產者同對茶樣作價值判定的方式進行消費流通，這種感官評判存在諸多人為因素，受地域影響也大，難以擴大產品的統一影響，茶葉品牌建立基礎較薄弱。如目前廣西農墾茶業集團所銷售的產品近八成仍是以此模式進行。此外，目前的茶葉產品質量認證和檢測體系因受到不同茶葉品種標準和區域限制，較難一概而全地執行統一標準，豐富的茶葉品種給消費市場留下難以適從的選擇。如廣西農墾茶葉的產品種類和品種標準與區內各茶葉企業所執行的生產標準存在差異，使相同標的茶品不能體現出優質優價的效果。因此隨著社會和科技的發展、茶文化普及和消費者對茶葉品質、包裝和服務等意識的提高、茶葉質量認證和檢測體系的逐步完善，廣西農墾茶業集團的茶葉品牌建設是順應消費市場對茶葉產品便利化、信息化、休閑化和品牌化的索求。

3.3滿足農業品牌建設的需要

茶葉是中國傳統出口農產品，廣西農墾茶業集團獨特的區域優勢和豐富的特色農業資源給廣西農墾茶業發展提供堅實基礎，為農墾茶業在我國新的“一帶一路”建設規劃中，發展外向型農業、承接東部產業轉移帶來新的機遇。但廣西農墾茶業因受多方面因素的影響發展相對滯后，茶葉品牌建設與發展工作不能同步于消費市場因消費水平和生活質量的提高而產生的對茶葉供給結構和質量的新要求。同時，廣西農墾茶業集團與地方企業間合作協同力較為松散（全區各類茶葉加工廠4000多家），市場同質競爭現象的矛盾突出，嚴重影響茶葉產品的質量均衡統一性，進而制約了廣西農墾茶業品牌影響力的拓展。此外，廣西農墾茶業集團產品經營規模在全區行業中占比較少，茶葉品牌建設仍處于成長階段。在近期國內茶葉市場供大于求的形勢下，缺乏品牌的茶產品將逐步淡出市場。因此，加快茶業發展，拓展茶葉銷售市場，加強茶葉品牌的提升和建設，是廣西農墾茶業集團發展中的必經之路。

4結語

品牌建設反映的不僅是企業經濟效益問題，還是生產管理、市場營銷、企業文化和服務管理的綜合能力表現。廣西農墾茶業集團的品牌建設工作在這十多年里取得了不俗的成績，在“大明山”茶葉品牌的成功引領下，衍生了“廣西農墾茶業”、“京桂古道”2個新品牌。然而從國內外的許多百年著名茶業品牌發展歷程中看到，茶葉品牌的發展都有一個較長的過程，表現出品牌成長都具有一定的長期性與艱巨性。目前，廣西農墾茶業集團的品牌建設仍然處于起始階段，在茶業品牌建設的系統工程中還存在諸多欠缺，如品牌區域內整體的市場營銷能力、品牌資產及其增值、品牌管理組織、品牌文化的融合性及其制度等問題。促進和加快整合廣西農墾茶葉區域內的優勢資源，加強廣西農墾茶業的品牌經營管理，推進茶業創新等將成為廣西農墾茶業集團品牌建設工作的新挑戰。

篇（10）

茶葉是黃岡市的主要經濟作物之一，已成為黃岡市當前效益農業的主要發展支柱產業。具有顯著特色和地域優勢的黃岡茶產業已成為黃岡市部分山區、半山區農民增收的主要途徑，為認真貫徹落實“中央1號”文件精神，切實解決“三農”問題，最終實現農民增收，發展黃岡市茶葉經濟已迫在眉睫。

一、黃岡市茶葉生產現狀

1、黃岡市茶葉總規模大，企業規模小，經營分散

黃岡市位于湖北省東部，大別山南麓，屬亞熱帶季風氣候區，光、熱、水資源豐富，雨量充沛，日照時間長，濕度大，無霜期長，適合茶樹生長。黃岡市產茶歷史悠久，在唐代黃岡就有宮廷貢品茶，宋代朝廷在蘄州就設有專營茶葉的機構。改革開放以后，黃岡市委、市政府提出大力發展茶葉經濟，現在黃岡市七縣二市一區均產茶葉，茶園面積共計30萬畝，從事茶葉生產、加工、銷售的人員達50余萬人，茶葉總產量6500噸，總產值5億元。今天，黃岡市正發展成為湖北乃至全國的主要茶葉生產區之一。

在聯產承包責任制為主導的農業生產體制下,黃岡市的茶葉產業資源被分配到從事茶葉生產、加工、銷售的幾千余家企業，企業規模普遍較小，80％從事生產的茶葉企業，茶園面積在500畝以下，產值在10萬元以下，有近一半面積的茶園在農戶手中，從事加工的茶葉企業平均年生產能力在1000公斤以下，銷售以個體戶零售為主，經營分散，缺乏具有影響力大,知名度高的茶葉企業。

2、黃岡市茶葉發展不平衡，整體水平偏低

茶葉產業屬于勞動密集型產業，入世對茶葉產業的發展帶來了良好的發展機遇，使黃岡市茶葉產業得到較快發展。目前部分地方實行“公司+基地+農戶”和“公司+農戶”的管理運作模式，發展壯大了一批茶葉企業，使他們生產的茶葉占據了黃岡30％以上的市場份額，主導著黃岡市高檔茶葉的生產消費市場。盡管如此，黃岡茶葉企業的發展仍不平衡，整體水平偏低，80％以上的茶葉企業的生產銷售人員是以農村務農的農民為主，文化素質普遍低下，缺乏技術骨干，難以接觸先進技術和先進管理理念，管理粗放，產品技術含量低，故導致黃岡茶葉在低附加值產業鏈上徘徊。

3、實施名牌帶動戰略，提高產品知名度

自改革開放以來，黃岡市委，市政府提出實施名牌產品帶動戰略，黃岡市名優茶開發取得了顯著成效。在1995年第二屆中國農業博覽會農產品評比中，黃岡市茶葉獲得2個金獎，3個銀獎，在第五屆“中榮杯”和第三屆“中榮杯”全國名優茶評比中，有2只茶獲特等獎，5只茶獲一等獎。在實施名牌產品戰略的帶動下，名優茶生產始終呈現出產銷兩旺的良好態勢。名優茶已成為黃岡茶農增收的主要來源，從而也終結了黃岡茶葉“有茶無名”的歷史。

4、扶持龍頭企業，增強輻射帶動，提高茶葉經濟效益

隨著市場經濟的發展，千家萬戶的小生產與大市場的矛盾日顯突出。近年來，黃岡市重點培育了一批茶葉加工龍頭企業，通過獨資、合資、引資等多元化方式建立茶葉生產基地和茶葉加工廠，引進國內先進的清潔化、標準化茶葉生產加工線，從而實現了茶葉生產的規模化和加工標準化，初步形成茶葉產業化格局，提高了茶葉經濟效益，從根本上解決了在黃岡茶農中普遍存在的“戶戶冒煙，家家炒茶，分散經營”的小作坊現象。

二、存在的主要問題

1、產業化水平低，龍頭企業帶動能力弱

近幾年黃岡茶葉生產雖然發展較快，但由于茶園分散在農戶手中經營管理，導致規模化程度低，茶葉生產、加工技術不規范，產品質量不穩定，龍頭企業、基地、農戶之間已初步建立了松散的利益共同體，但聯合的緊密度不夠，輻射帶動能力仍較弱，各企業在價格上的無序競爭普遍存在。

2、茶葉市場競爭秩序不規范

在市場經濟條件下，許多小茶葉加工企業為了一已私利，相互殺價，質價不符，以次充好，冒牌茶葉等現象時有發生。比如黃岡茶葉中尤以英山云霧茶最為著名，而市場上假冒的英山云霧茶更是比比皆是，使消費者很難辨別真偽，嚴重擾亂了黃岡茶葉市場競爭秩序，影響了黃岡茶葉的聲譽。

3、茶葉產品品牌化意識差，良種茶園比例小

黃岡茶葉盡管在幾屆中國國際農業博覽會和近幾屆“中茶杯”名優茶評比中均獲得過好的獎項，但產品的產業化程度低，品牌知名度低，茶葉加工中標準化意識差，無標生產現象普遍存在。由于分散的茶園管理和小作坊茶葉加工方式，導致技術推廣普及率低，獲得“中茶杯”特等獎的茶葉藏在深閨，沒有形成更好的經濟效益，真可謂“好酒也怕巷子深”。同時黃岡市現有的投產茶園和近幾年新植的茶園仍以群體品種為主，沒有引進良種和當家品種，這也在很大程度上制約了茶葉生產向優質高效方向發展。

三、可持續發展對策

針對黃岡茶葉生產的現狀及存在的問題，特制訂出可持續發展對策，主要有如下幾點：

1、扶強龍頭企業，提高產業化水平

黃岡茶葉生產主要是農戶分散經營，家家炒茶，戶戶賣茶，生產規模小，成本高，產品質量標準不統一，社會服務化程度低，新技術、新成果推廣普及進度緩慢。同時以茶農個體為主參與市場流通，由于信息不靈而導致產銷脫節，茶農承擔風險大。所以全市茶農應在自愿的基礎上搞好聯合，鼓勵企業承包，租賃茶園，擴大規模，走“龍頭企業+基地+農戶”的產業化路子，廣大茶農就會在這種聯合中得到實實在在的利益。

2、搞好“雙培”工作，提高科技素質

面對千家萬戶分散經營管理的局面，要根據茶葉分散經營實際和生產季節性強、周期性長的特點，對基層技術人員進行新技術培訓，對茶農采取課堂講授與田間指導相結合的方式普及科技知識，全面提高業務干部和茶農的科技素質。通過技術培訓，使黃岡轄區內的英山縣、麻城市、浠水縣、武穴市等重點產茶縣市基本達到村有技術員，戶有明白人，從而促進茶園管理和茶葉加工水平不斷提高。

篇（11）

莊佩芬經常開玩笑地說：“自己是一個很自虐的人。”“自虐”當然是玩笑話，但她確實是一個很有規律性的人。

只要在這個世上生活了一段時間的人，都會有所感悟，生活有規律的人一定會是自律性很強的人，否則，規律也形不成。

只要不是戰爭了、地震了，或是發生了什么實在不由自主的事情，每天早上6點，莊佩芬肯定會在一杯清腸的溫開水之后，靜靜地坐在那里享受她最愛的早茶時光。

在這里，莊佩芬的早茶，并不是廣式帶點心的早茶，而就是純粹的茶。因為腸胃功能很好，在許多人那里，空腹不能喝的茶，如綠茶、鐵觀音等，我們的美女莊教授都可以來者不拒。因此，每～天早上，她都可以安靜地坐在那里，在清、白、綠、黃、黑、青六種茶中，審視著哪一種最符合自己今天的心情。

茶選出之后，她會坐在那里，帶著些許神圣，按照很規范的程序非常認真地為自己沖上一泡茶。為了沖好這一泡茶，莊佩芬很認真地到茶室里跟著茶藝小姐學了若干次，甚至還想利用在學校之便，跟著茶學系的本科生學習一年茶藝。

注水，泡茶，隨即便有香氣襲入鼻翼，緊接著，裊裊茶煙，悠悠茶香，瑟瑟茶湯，清靜恬淡，一杯一杯，慢慢品來，怡神舒心。

莊佩芬喝茶，就是喝茶，決不會像很多人常做的那樣，邊喝茶邊看書、看電視什么的，就是靜靜地喝茶，單純地享受著茶的甘醇，感受絲絲茶香，點點霧氣，不關人生，沒有哲理，僅是喝茶。

品茶，其實品的就是心情。一杯茶的好壞，往往也就喻示著心情的美妙與否。

老茶客都知道，泡茶是一門藝術。心境不同，泡出的茶也肯定不同，即使是同樣的茶、同樣的水，同一個人，泡出的茶來，也會有所不同。用一個俗點的比方，就像一主婦炒菜，一樣的菜，每次炒的味道可能也都不同。因此，要想沖出一泡好茶，對茶有足夠的了解僅是必要條件，而在其中注滿了自己的專注與愛意則是充要條件。

品茶，就是三杯。

三杯過后，莊佩芬會將余下的茶從白瓷小杯注入玻璃大杯中，然后放入桂花、薄荷葉、檸檬、、玫瑰、花旗、蜂蜜等，炮制出一份花草茶，作為這一天的飲品，然后就開始吃早飯。

莊佩芬的每一天，都是在這樣的序曲后，朝氣蓬勃、充滿活力地開始。

與茶結緣

喝茶，已經是莊佩芬生活中不可分割的一部分，就好像與生俱來般，但其實并不是這樣。

莊佩芬雖然就職的是福建農林大學，但擔任的卻是國貿系的系主任，在2000年以前，因為擔心農藥殘留，甚至連茶都不喝。1998年，在加拿大學習的莊佩芬參與了加拿大國際發展署的～個茶葉援助項目，且這個項目并不是以研究為導向，而是行動導向型的，要幫助企業做項目推廣。所以，2000年回國以后，莊佩芬就與諸多茶葉企業建立了廣泛的聯系，并開始研究茶葉。如此一來，茶葉雖不是她的專業，但由于做項目的時間比較長，與茶葉界的人士和企業越走越頻繁，相互間的了解自會加深。

通過這個項目，莊佩芬不僅跑了很多企業，觀察它的生命周期，就我國茶企現狀總結出許多規律性的東西來，也逐漸改變了她自己對茶葉的認識。

以前，不喝茶，是因為恐懼農藥殘留，可跑了幾家茶場之后，就發現自己的擔心比較可笑。因為，茶農噴在茶葉上的農藥都是脂溶性的，并不溶于水。但即使如此，剛一開始嘗試著喝茶時，她也是小心翼翼，只喝出口歐盟的有機茶。慢慢地，茶喝多了，就不再在意是否有機，覺得好喝的，來者不拒。

跟與茶融合的過程一樣，對茶的選擇，莊佩芬也在變。

一開始，喝的是淡而優雅的綠茶，慢慢地，隨著歲月的流逝與茶飲的增多，含蓄而富有余韻的巖茶與紅茶，則成了最需要常常補給的。

莊佩芬也喝鐵觀音，但她不喜歡喝清香型的，感覺香氣都飄在外面，就像一青春期的小女孩，與自己日漸“老化”的心境實在不配。

這一段時間，除了正常的教學與科研外，莊佩芬正在籌劃著與人合作編寫一本叫做《女人茶》的書。在這之中，想必她對各種茶的體會，描寫得會更加細致入微。

如真的將女人與茶相比的話，莊佩芬覺得自己像紅茶，濃郁甘醇，寬厚平和，既可單品，又可與他人相合，形成別具風格的奶茶。

助人就是助已

從小的時候開始，莊佩芬就是一追求完美的人，而且就像她常自嘲的那樣，對自己要求非常嚴格。打一個小比方，很多學外語的人都有這樣的經歷，那就是背字典。背字典的人很多，但堅持背完的恐怕不多，莊佩芬就是其中之一。她雷打不動地背了3年，每天背3頁，剩下的話就恐怕不用我說了。

除追求完美外，年輕的莊教授也是一個非常講求效率的人。寫一份自己比較熟悉的且不用分析數據的5000―6000字的論文，她一天到兩天的時間就可以完成，并保證質量較好、能在學術雜志上發表。

記得在寫博士畢業論文的時候，因為還有其他事情等著去做，莊佩芬非常著急，一心想早點畢業，但就在這時，別人有事情需要她去幫忙，且需要花費一二個月的時間。這一二個月對她來說實在是非常寶貴，但出于一貫的熱心，莊佩芬還是去了。可沒想到，在幫助他人的這一過程中，不僅解決了許多她想解決卻沒辦法解決的問題，比如企業問卷調查，還形成了她畢業論文的思路。

通過這件事情，莊佩芬發現，幫助別人，時間看著像是用在了別人身上，但它并不白費。所有的經歷、所有的歷練，無論是出于什么樣的初衷，只要是你用心做過的，最后還是會回到你自己的身上的，可以幫助你更好地往前走。就好像我們烹茶時，熱波蕩漾，蒸騰著水汽，裊裊地升到空中，化成飄浮著的云，然后在某一個春日，從遼闊的草原上飄來，形成好雨絲絲，不落別處，恰到我家。

快樂就是正確的選擇

我們中國人，從小就在學校里、在家中，強制性地接受著通才教育，被要求做一個德智體全面發展的好孩子。莊佩芬本就是一個追求完美的人，何況還有人要求，所以，每一件事情她都力求做得最好，一旦做不好，就會自責、甚至自卑。但國外的生活實踐，讓她慢慢發現，每一個人都不相同，這一件事情即使你怎么努力都學不好，那也沒有關系，只要選擇你擅長去做的就好了。所以，從30歲開始，莊佩芬就開始學著放棄一些事情，多給自己留一些屬于自己的時間。現在，隨著成熟與自信的逐步加強，她每天既忙又閑。不是自己的東西，再好都不要，愉快地享受著自己的工作與生活。

快樂是什么，就是選擇想要的，忘掉不高興的。

現在，莊佩芬學會了很有彈性地調節自己的時間，除了自己分內的工作外，還會去參加一些社會活動，結交很多朋友。無論怎樣忙，只要條件允許，都會中午小睡，并在晚上抽出40分鐘的走步時間和20分鐘的跳舞時間。每個星期，莊教授還會去做一次刮痧、一次針灸，并保養自己的頭發一次。

差不多每天晚上10點，她就會將泡了一天，已經榨得差不多的花草茶倒在盆里，兌上開水和精油，或是薰衣草，或是玫瑰，憑心情而定，然后開始泡腳。待將滾燙的水泡涼以后，再躺在床上做100個仰臥起坐，然后睡一個好覺。