生豬養殖管理技術大全11篇

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按養殖特征分類從養豬戶的養殖特征來分類，生豬養殖模式主要有傳統養殖模式、過渡養殖模式、現代養殖模式、生態養殖模式和健康養殖模式。傳統養殖模式傳統養殖模式是指養豬戶以世代相傳的直接養殖經驗為技術基礎，單純依靠有機物質循環，在庭院內從事生豬養殖活動的一種“小而全”、自給自足或半自給自足的養殖模式［3］。傳統養殖模式是在原始養殖業基礎上發展起來的，多以兼業形式存在，以農戶為生產單元，養殖目的一般是滿足家庭需要，主要存在于偏遠落后的山區。與現代養殖模式相比，傳統養殖模式具有以下主要優勢：養殖所需勞動力來源于農戶家庭自身，土地為農戶自有土地，飼料主要來源于農戶家庭的種植業所得，降低了生豬的生產成本；養殖規模為1～3頭，養殖規模遠遠低于環境承載量，對生態環境影響小。但傳統養殖模式也存在一些劣勢，主要是：技術主要來源于農戶自身的長期摸索和積累，技術水平較低；在庭院內從事生豬養殖活動，人居環境較差。過渡養殖模式過渡養殖模式是養豬戶部分采用現代養殖的相關技術和投入品，把直接經驗和現代養殖技術相結合，專業化程度明顯高于傳統養殖的一種生豬養殖模式［3］。過渡養殖模式是在傳統養殖的基礎上發展起來的，養殖目的是獲取商品收益，養殖收入是家庭收入主要來源。與傳統養殖模式相比，過渡養殖模式具有以下主要優勢：規模較大，而且部分采用了現代養殖的技術和投入品，大大提高了飼料的轉化率；自我積累、滾動投入的資金投入方式，每次投入較少，而且對外部市場的變化反應靈敏，市場風險較小。但過渡養殖模式也存在一些劣勢，主要是：能夠迅速應對市場變化，改變飼養數量，不利于生豬的穩定生產；過渡養殖模式的糞污部分作為養殖集中區域種植業的肥料，其余直接排放到環境中，對周邊環境污染較大。現代養殖模式現代養殖模式是養豬戶通過大量接受農業生產以外物質和能量的投入，依靠現代工業裝備來完成由人力操作到機械化、電氣化甚至自動化操作的轉變，加快物質和能量的循環速度，提高商品豬生產效率的一種廣泛采用現代科學技術的生豬養殖模式［3］。現代養殖模式以企業為生產單元，養殖目的是獲取商品收益。與傳統養殖模式相比，現代養殖模式具有以下主要優勢：以工業化方式開展生豬生產，技術水平高，飼料轉化率高，提高了生豬的生產率；采用現代化的生產技術，疫病防控體系健全，生豬產品質量比較穩定。但是現代養殖模式也存在一些劣勢，主要是：飼養人員、設備等的專用化程度較高，使得養豬戶的進入、退出壁壘較高；所產生糞污中的大部分需要單獨處理，容易造成養殖集中區域的環境污染。生態養殖模式生態養殖模式是利用生態學原理和系統科學的方法，將現代科技成果與傳統畜牧技術精華相結合而建立起來的、適度集約化經營管理的、具有生態合理性和良性循環的一種生豬養殖模式［4］。生態養殖模式以企業、合作社或專業養殖戶為生產單元，養殖目的是追求人與自然的和諧，在保證生態效益的前提下實現經濟效益、社會效益與生態效益的協調統一。與現代養殖模式相比，生態養殖模式具有以下主要優勢：能充分利用秸稈、菜葉等農作物廢棄物，而且養殖產生的糞污經處理后成為有機肥，作為養殖集中區域種植業的投入品，形成種養結合的良性循環；采用適度集約化的經營管理方式，注重生態效益，有利于保護生態環境；人畜分離，生豬很少發生疫病，生豬產品質量安全水平較高。但生態養殖模式也存在一些劣勢，主要是：追求人與自然的和諧，采用適度集約化的經營管理模式，生產率相對較低；生產技術以外部引進為主，主要為生物技術，對飼養人員要求較高。健康養殖模式健康養殖模式是以動物生理學、營養學、生態學、系統學以及供應鏈管理為依據，采用有利于生豬健康和生態環境保護的集成技術、材料、方法、裝備、設施和工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長的生態環境和安全營養飼料，使其生長發育期間最大限度的減少疾病發生，最終生產出無公害的生豬產品的一種具有較高經濟、社會和生態綜合效益的生豬養殖模式［3］。與傳統養殖模式相比，健康養殖模式具有以下主要優勢：充分利用現代養殖高效率的生產方式，大大提高了生豬的生產效率；人畜分離，通過采用精確的環境調控技術和良性可循環的資源開發利用模式，提高了生豬產品的質量安全水平，有利于生豬的穩定生產。但健康養殖模式也存在一些劣勢，主要是：養殖規模較大，而且采用各種先進的飼養裝備、設施和工藝，因此需要大量的資金投入；技術、設施、工藝等先進，對飼養人員的技術水平要求較高。按經營方式分類依據養豬戶的經營方式，生豬養殖模式主要有自主經營模式、公司一體化經營模式和產業化經營模式。

自主經營模式自主經營模式是指養豬戶能夠獨立自主地對自己的生產和經營活動做出決策和進行經營管理的一種養殖模式。其特征是養豬戶自負盈虧，資產的所有權和經營權相統一。目前，從事自主經營模式的養豬戶在中國仍然占據主導地位，養豬戶數量龐大，規模不等，不僅包含專業仔豬養殖戶、專業育肥豬養殖戶、專業種豬養殖戶等專業養殖戶，還包含自繁自養養殖戶。與產業化經營模式相比，自主經營模式具有以下主要優勢：獨立做出決策和行使經營管理的權利，減少了決策時間；根據其養殖對象的特點，具有相應的養殖優勢。但自主經營模式也存在一些劣勢，主要是：談判能力較低，交易費用較高，降低了規模收益的水平；對市場風險的抵御能力比較低，受市場變動的影響較大。公司一體化經營模式（集團經營模式）公司一體化經營模式是指由一個公司獨立開展生豬養殖的全部生產經營活動，包括育種（提供種豬）、仔豬生產、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產與供應、信息和技術服務、生產經營管理等內容，獨立分享養豬的利潤和承擔各種風險［5］。該模式多被大型養豬企業所采用，與產業化經營模式相比，具有以下主要優勢：管理高度集中，有利于保證生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平；仔豬、飼料等原料的采購活動和商品豬的銷售活動都發生在公司內部，降低了交易費用；從業人員素質水平普遍較高，而且規模較大，有利于優良品種和新技術的推廣應用。但公司一體化經營模式也存在一些劣勢，主要是：獨立開展生豬養殖過程的全部生產經營活動，不僅資金需求量大，而且不利于培育核心競爭力；單獨面對生豬養殖各個環節的疫病風險和市場風險，風險水平較高。產業化經營模式產業化經營模式是指用管理現代工業的辦法來組織生豬的生產和經營，以國內外生豬及其制品市場為導向，以提高經濟效益為中心，以科技進步為支撐，圍繞生豬產品，優化組合各種生產要素，實現資源優化配置的一種生豬養殖模式［6］。產業化經營模式主要包括“公司＋養豬戶”模式、“公司＋基地＋養豬戶”模式、合作社模式及在此基礎上的各種衍生形式。與自主經營模式和公司一體化經營模式相比，產業化經營模式具有以下主要優勢：合作分工，從事最擅長的核心業務，有利于培育和提升核心競爭力；實施“五統一”管理（統一供應良種、統一供應獸藥和飼料、統一技術服務、統一飼養模式、統一組織銷售），不僅降低了養豬戶所面臨的疫病風險和市場風險，而且有利于保證生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。但產業化經營模式也存在一些劣勢，主要是：構成主體多而復雜、業務素質參差不齊，管理難度大、監管成本高；利益協調難度大，關系不穩定，違約現象較多。按經營范圍分類依據生豬養殖的相關產業鏈經營范圍，生豬養殖模式主要有多元化養殖模式和專業化養殖模式。專業化養殖模式專業化養殖模式與多元化養豬模式相對應，是指只從事生豬養殖產業，而不經營其他產業的一種養殖模式。無論規模大小，絕大多數的養豬場都采用這種模式。只有少數人、財、物等資源雄厚的大集團或公司采用多元化養殖模式。與多元化養殖模式相比，專業化養殖模式具有以下主要優勢：把大量的人力、物力、財力集中于生豬養殖業，有利于生豬養殖專業化水平的提高；只涉及生豬養殖產業，所需的資金投入相對較少。但專業化養殖模式也存在一些劣勢，主要是：專業化養殖模式由于只涉及生豬的養殖環節，綜合競爭與盈利能力較差；由于無法通過相關產業分攤生豬養殖過程中的各種風險，抗風險能力較差。多元化養殖模式多元化養殖模式是指以養豬業為主，兼營飼料、獸藥、屠宰、銷售等相關產業，有種豬、仔豬和商品豬，實行自繁自養的一種生豬養殖模式［7］。該模式不僅要求公司要有雄厚的資金實力，而且要求公司具有高素質的技術和管理人才，因此該模式比較適合于有實力的大集團公司。與專業化養殖模式相比，多元化養殖模式具有以下主要優勢：包含生豬生產加工的各個環節，盈利能力強；形成了一條完整的產業鏈，具有較高的抗風險能力。但多元化養殖模式也存在一些劣勢，主要是：涉及生豬養殖的整個產業鏈，資金需求量大；生產和管理過程復雜，對技術和管理人員的要求高。其他養殖模式除了以上幾種養殖模式外，現實中還存在著許多其他養殖模式，例如：150標準化養豬模式、生豬“4450”養殖模式、三級閉環養豬模式、六馬精細標準養豬模式等。

不同生豬養殖模式對生豬生產穩定性和豬肉質量安全的作用機制

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據統計，生豬飼養在我國農村畜牧業結構中占有85%的比例，這樣的高比例證明生豬飼養符合國民經濟發展的需要。生豬飼養具有的優勢是其他養殖業無法比擬的，生豬飼養占地面積小、出欄率高、成本較低、增值快、人工費用低、勞動成本節省。隨著我國人民生活水平的提高和物質的高度發達，生豬飼養從農民自主生產變為集約型的產業，生豬飼養規模從原有的1個村幾戶變成今天的大面積覆蓋。然而，由于市場經濟杠桿的微妙作用，生豬產業經歷了幾次變化與調整。在經歷了沖擊以后，養殖戶更加謹慎。如何讓生豬養殖業主能夠自己掌控生豬產業而不受市場制約呢？我們的規劃就是提高科學飼養水平，規范人工管理，將生豬飼養推向精細化的發展方向。

1 積極引進生豬飼養管理技術是提高生豬質量的關鍵

1.1 從源頭上抓好種豬飼養管理

生豬飼養要從基礎抓起，其首要任務就是做好種豬的挑選和飼養。種豬分為種公豬和種母豬。種公豬的主要作用是進行配種以獲得更多的仔豬，種公豬的質量決定了仔豬的質量，公豬對于豬生產具有主導性作用。豬屬于繁殖力強的動物種群，1頭良好狀況的公豬1年最高可以繁殖1000頭仔豬，如果是人工授精，則可以繁殖10000頭。種公豬的選擇要從外貌和體格進行篩選，選擇時要觀察種公豬的眼神、皮毛、四肢等關鍵因素，選好后要將其放置在環境適宜的地方養殖，要合理安排配種的時間和頻率。選擇種母豬的注意事項與選擇種公豬具有一致性，只是種母豬要注重生養仔豬的必要條件。

1.2 保持豬群的固定性

隨著生豬養殖水平的提高，人們越來越重視文明養豬。這里說的文明養豬就是注重豬的群體性，即一旦確定一定數量的豬就要保持同一批次的豬群占主導。動物學研究表明，豬具有一定的思維，同種類的豬群會和諧相處，對于繁殖仔豬具有推動性作用。此外，在公豬與母豬的配額上也要保持一固定比例。

1.3 分類飼養是提高生豬存活率的重點工作

在對種母豬配種之后，要密切關注種母豬的妊娠情況，對種母豬進行早期妊娠鑒定。一旦確定母豬妊娠就要對其進行嚴格管理，實行分類管理，避免妊娠母豬受到其他豬的干擾和傷害。對妊娠母豬的飼養要根據其妊娠月份進行精細管理，從飼料種類和數量上進行嚴格掌控，對飼料的選擇要進行合理審查，保持飼料干凈、衛生且營養豐富。母豬生產后，要對母豬和仔豬進行體格檢查，確定母豬和仔豬的健康。其次，仔豬的保健尤其重要，要根據仔豬的護理要點進行保護，仔豬生存環境要注意溫度和濕度標準。仔豬哺乳也是一個重要問題，要注重母豬哺乳期的飼料供應，無論是母豬還是仔豬，都要觀察其變化，避免發生損害仔豬的情況。

2 在人工管理上建立生豬養殖的機制

2.1 建立生豬養殖檔案制度

我國農業已經進入到現代化農業層次，現代化農業就是科學技術的現代化、管理水平的現代化和管理機制的現代化，已經從過去的單一農業變為多元化農業，生豬養殖在農村的廣泛實行必然會帶來養殖業的興旺發達。在生豬養殖過程中應建立檔案制度，明確每一批次豬群的數量、質量和特點。生豬養殖檔案還可以記錄豬群的生長過程，包括疾病記錄、繁殖記錄、銷售記錄等，對大批量生產的管理具有重要作用。此外，我們也可以通過隨時查閱生豬養殖檔案來了解豬群的所有信息。

2.2 把好生豬養殖疾病控制關

疾病是豬群減少的主要因素。在生豬養殖中，最容易發生的就是痢疾。控制痢疾的主要方法是施用一定藥物，同時保持環境衛生。在仔豬入欄前，要做好欄舍的衛生工作，用堿水進行消毒，或者用5%來蘇水和10%過氧乙酸進行消毒。豬只患病治療時，一定要確定疾病種類再選擇藥品，對癥用藥。

2.3 完善生豬養殖技術隊伍和衛生隊伍

在廣大農村，專業技術人員相對于過去已經有了質的突破。農村環境好了，愿意在農村工作的年輕人也多了。在農業經濟發展過程中，技術人員扮演著重要角色，對科學養豬起著決定性作用，科學技術的日益發達對技術管理隊伍提出了更高的要求。生豬飼養的科學性要有技術保證作為基礎支持，從選豬、育豬到售豬都要進行全程技術監督，使豬的生長符合科學化管理培育的原則。在生豬養殖的技術實施上，要本著科學嚴謹的作風，在處理復雜問題時要有依據、有見地。

3 結論

作為優勢產業，生豬飼養擁有廣闊的生產基礎和市場前景，在養豬業生產中引進先進科學經驗、規劃人工管理和提高產品生產規模對于鼓勵農村和農民增產增收具有重要的現實意義。

參考文獻

[1]無公害食品 生豬飼養管理準則[J].養豬，2005（5）.

[2]李樺，鄭少鋒，郭亞軍.我國生豬不同飼養方式生產成本變動分析[J].西北農林科技大學學報（自然科學版），2007（1）.

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2生豬養殖技術

2.1對養殖環境作出改善

首先，要對豬圈周圍的環境作出改善，既要適當的考慮到豬圈內的陽光照射問題，又要大幅度地減少夏季陽光直射的問題。因此，筆者在此給出的建議是，夏季，可以在豬圈周圍合理種植一些陰涼、可遮蔽的植物；冬季，可以采用現今廣泛流行的大棚等技術，同時及時打掃豬圈內的衛生，及時對生豬進行疫苗接種以及清洗身體等活動。特別注意豬出圈的時候對豬圈內的糞便進行清理，避免細菌滋長，影響生豬的生長環境。對養殖環境的改善能夠最大程度地利用起環境因素幫助生豬養殖達到最佳水平。

2.2加大養殖密度

從養殖密度的角度出發，當然是養殖密度越大越好。養殖密度越高，豬在吃飽之后的活動空間會被極度壓縮，因此生豬通常會選擇休息睡覺，吃完就睡的生豬更加容易長肉。這樣做的方法一方面能夠節省出大幅度的建豬圈的費用，同時，能夠加快生豬的養成速度，最快程度的幫助養殖戶朋友獲得經濟效益。但是養殖密度也不能過大，一旦養殖密度過大，出現疫情后會難以控制，給養殖戶朋友帶來沉重的經濟損失。

2.3養殖終點的選擇

對于生豬來說，一般的養殖戶通行的做法是在養殖到200斤左右即宰殺。在生豬的體重達到200斤左右后，其體重增長曲線逐漸趨于緩和，而且其增長的多為肥肉，性價比比較低，在市場上沒有一個好的行情。在生豬養殖到200斤之前，其還有很大的成長空間，因而200斤左右作為養殖終點是最為合適的，也是現今市場上公認的養殖終點，不同品種的豬可能其養殖終點略有變化，但是總體來說變化幅度不大。

2.4對于豬仔的選擇

生豬的生長情況一方面取決于養豬戶給予的生長環境，而另一方面也取決于仔豬的品種。一般來說，雜交代數越多，其豬仔品質越高，因此，養殖戶對豬仔進行選擇時，要注意那些品質優良、多代雜交、廣受好評的品種。

2.5對飼料以及防疫方面的控制

對于生豬的養殖來說，飼料一直是占的比重較大的一塊，在生豬養殖的不同時期，要根據實際情況對飼料的組成進行一定的變化。同時注意對營養的控制，不能出現某一元素的投放量很多而另一元素投放量很少，這樣會造成生豬生長的不均衡。在此，筆者推薦全價料，這是目前我國生豬飼養行業的大勢所趨，也是經受了實踐的考驗的。同時，要對生豬的防疫作出重點的監控，首先要按照檢疫規定接種疫苗，接著對一些疾病做一些基本檢查，另一方面，對豬的身體表面以及腸道內的寄生蟲的檢查也是必不可少的，對寄生蟲的檢查往往在初期便能夠幫助養殖戶朋友發現并解決一些實際問題，切實防止疾病的發生以及流行。

2.6飼養方面的管理措施

首先，對于豬仔的環境控制要合理，對于豬齡為一周內的豬仔，要為其保持一個恒溫、恒濕的環境，同時，可以定期使用紅外線或者紫外線燈對豬圈內進行消毒，確保其健康成長。其次，一般豬仔在哺乳階段的吸奶比較困難，因此需要人工的幫助。接著要做的便是注射補鐵劑以及對豬仔進行過仔并窩處理，對每頭豬仔的補鐵劑的注射量也要作出控制，根據現行的科學成果，一般注射一次補鐵劑其中鐵的含量控制在100毫克左右為宜。同時，根據母豬的母乳的不同情況，合理分配豬仔，將母豬的母乳最大化利用。一般來說，在豬仔出生一周內就需要學會飲水與飲食，在豬齡為半個月后即可開食，斷奶的時間點選擇一般在一個月左右為宜。同時注意對豬圈內的衛生進行消毒，切記要對仔豬進行豬瘟疫苗的接種，切實防止豬瘟這一危害性極大的疾病。在對豬仔的管理方面，需要根據每頭豬的不同情況進行分組管理。例如，根據豬的品種、習性以及對環境的適應力等情況，作出分組，并且根據不同的情況對飼養管理計劃作出調整。一般來說，將每組里分15頭豬左右為最佳密度。在分組之后，要對豬進行“調教”，以便于對其日常行為作出控制。例如，控制其在固定的地方飲水、飲食以及排泄，這樣不僅有利于集中統一管理能夠方便打掃衛生。其次，在生產管理的過程中，要密切注意豬的排泄情況，因為一般的疾病都會在糞便中有所反映。同時，對于豬的精神狀態以及皮膚情況也要作出一定程度的評估、了解，如果發現可能爆發疫情的可能要及時向衛生檢疫部門報告。

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轉變生豬生產方式是健康養殖和提高養殖效益的必然要求。2004年10月，**畜牧局組織人員對全縣生豬產業發展情況進行調研，據調研結果顯示：農村散養受農村留守人口減少，外出務工人員增多;飼料(原料)價格上漲，導致養豬成本增加，農戶養豬利潤空間越來越小;加之近年來，全縣雖清凈無疫，但受到周邊地區豬ii型鏈球菌病、牲畜口蹄疫、無名高燒等疫情諸多因素的影響，農民養豬積極性受挫。農村散養農戶生豬飼養觀念發生根本性改變，生豬飼養量直線下滑。大戶養殖在未推行標準化規模養殖以前，雖在養殖數量上有所增加，但養殖場建設存在防疫設施不完善、管理不規范、人畜混居、污染嚴重、效益低下、抗風險能力差等諸方面缺點，一定程度上制約了生豬產業的發展。隨著人們生活水平的提高，對生豬數量和質量要求越來越高，農村散養難以供給社會生活的需要，推行規模養殖，轉變生產方式成為破解難題的最佳辦法。生豬養殖標準化、規模化、科學化、健康養殖成為畜牧業發展的必然要求。

2推進標準化體系建設的主要做法

2.1抓組織保障，推動生豬產業從傳統產業向現代畜牧業轉變，實現助農增收致富。生豬產業是我縣農村的傳統和骨干產業，縣委、縣政府高度重視生豬產業的發展，確立了“一體兩翼”的農業產業結構調整思路。縣委常委會、縣政府常務會專題研究國家級生豬養殖標準化示范區創建工作，下發了《關于加快生豬產業化工程建設的意見》、《關于創建國家級生豬養殖標準化示范區的意見》等文件，成立了以分管農業的縣級領導為組長，畜牧、質監、財政、環保等部門負責人為成員的創建國家級生豬養殖標準化示范區項目領導小組，并專門召開創建工作動員部署會議，與19個鎮簽訂生豬產業發展目標責任書，嚴格目標考核。各鎮各相關部門也成立了相應的工作機構，做到了機構、人員、經費、責任、措施“五落實”。全縣生豬產業發展工作體系進一步健全，形成了上下聯動、部門配合、齊抓共管、農戶響應的工作局面。

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1 生豬養殖標準化建設的背景

轉變生豬生產方式是健康養殖和提高養殖效益的必然要求。20xx年10月，**畜牧局組織人員對全縣生豬產業發展情況進行調研，據調研結果顯示：農村散養受農村留守人口減少，外出務工人員增多；飼料（原料）價格上漲，導致養豬成本增加，農戶養豬利潤空間越來越小；加之近年來，全縣雖清凈無疫，但受到周邊地區豬ii型鏈球菌病、牲畜口蹄疫、無名高燒等疫情諸多因素的影響，農民養豬積極性受挫。農村散養農戶生豬飼養觀念發生根本性改變，生豬飼養量直線下滑。大戶養殖在未推行標準化規模養殖以前，雖在養殖數量上有所增加，但養殖場建設存在防疫設施不完善、管理不規范、人畜混居、污染嚴重、效益低下、抗風險能力差等諸方面缺點，一定程度上制約了生豬產業的發展。隨著人們生活水平的提高，對生豬數量和質量要求越來越高，農村散養難以供給社會生活的需要，推行規模養殖，轉變生產方式成為破解難題的最佳辦法。生豬養殖標準化、規模化、科學化、健康養殖成為畜牧業發展的必然要求。

2 推進標準化體系建設的主要做法

2.1 抓組織保障，推動生豬產業從傳統產業向現代畜牧業轉變，實現助農增收致富。生豬產業是我縣農村的傳統和骨干產業，縣委、縣政府高度重視生豬產業的發展，確立了“一體兩翼”的農業產業結構調整思路。縣委常委會、縣政府常務會專題研究國家級生豬養殖標準化示范區創建工作，下發了《關于加快生豬產業化工程建設的意見》、《關于創建國家級生豬養殖標準化示范區的意見》等文件，成立了以分管農業的縣級領導為組長，畜牧、質監、財政、環保等部門負責人為成員的創建國家級生豬養殖標準化示范區項目領導小組，并專門召開創建工作動員部署會議，與19個鎮簽訂生豬產業發展目標責任書，嚴格目標考核。各鎮各相關部門也成立了相應的工作機構，做到了機構、人員、經費、責任、措施“五落實”。 全縣生豬產業發展工作體系進一步健全，形成了上下聯動、部門配合、齊抓共管、農戶響應的工作局面。

2.2 抓政策引導，推動生豬產業從零星養殖向標準化規模化養殖轉變，實現規模豬場硬件建設標準化。為進一步加快實施“勞畜富民”的發展戰略，推進我縣生豬產業升級換代，促進農民增收，縣政府出臺了配套政策措施，在生豬規模養殖戶用地、取水、用電、融資、圈舍建設、引種等給予5-80萬元的補助，引領農戶走向標準化生產。一是根據國家中小型豬場建設標準制定了《**生豬規模養殖設計規范》，從20xx年起，全縣新建的規模養殖場都按設計規范執行。二是打造321國道、瀘榮路、縣道萬得路沿線等12個生豬產業基地鎮。三是按照農業部“八統一”要求，本著相對集中原則，已建成得勝仁和村等10個生豬生態養殖小區。

2.3 抓科技推廣，推動生豬產業從數量型向量質并重型轉變，實現良種繁育體系標準化和規模豬場飼養管理標準化。一是品種優良化。大力推廣豬人工授精繁殖技術，加快良種豬繁育體系建設，加速生豬品種更新。二是生豬養殖技術標準化。以創建國家級生豬養殖標準化示范區為載體，制訂了圈舍建設、飼養管理養殖技術規范，加大培訓力度，改善養殖環境，嚴格飼料、獸藥等投入品的管理，加快推進生豬標準化養殖。三是發展生態化。引進生物墊料零排放養殖技術，整治規模化畜禽養殖場，率先在興旺牧業養殖公司和利泰農養殖公司建立起農業循環經濟發展模式。四是資源循環再利用。推廣“豬-沼-果（菜）”等生態養殖模式，促進經濟效益與環境效益實現“雙贏”。五是加強與“川農”、“西南大學”、“省畜科院”等大專院校和科研單位合作，共同建設生豬產業的科研基地，構筑**優質生豬養殖標準化的技術支撐體系。目前，天泉牧業有限公司成功引進世界先進的“智能化母豬飼養管理系統”，成為中國第二家、西南地區第一家擁有這一系統的生豬養殖場。

2.4 抓龍頭帶動，推動生豬產業從分散經營向產業化經營轉變，實現標準化養殖場的示范帶動作用。近年來，縣委、縣政府把培育做大生豬標準化養殖作為農業和農村經濟結構調整的重要舉措。一是以瀘州泰鋒陽業農貿有限公司興建的pic祖代種豬場為龍頭，實現了生豬品種標準化。二是以**優質仔豬產業化開發總會為龍頭，建立了“公司/協會（專業合作社）+基地+農戶”的商品仔豬產業化經營模式，對外銷生豬統一佩戴 “蜀龍”牌商標，帶動生豬產業的快速發展。三是以**吉龍食品有限公司為龍頭，建立了“公司+基地+養殖場”的生豬產業化經營模式，開發的“世尊牌 ”豬肉系列產品80余種，產品遠銷俄羅斯、日本、東南亞等國家，解決了養殖戶的后顧之憂，提升了養殖戶的積極性。

2.5 抓防疫防控，推動生豬產業從以控為主向防控結合轉變，實現生豬產品質量安全可靠。一是繼續加強無規定動物疫病區建設，強化基礎免疫，制定和完善管理制度和各類技術規范，并符合wto和sps(動植物衛生協議)有關原則，做到建立一片，凈化一片，鞏固一片。二是新建飼料營養成分常規分析室，提高了對飼料的檢測能力。三是縣上成立以縣食安辦牽頭，畜牧、工商、質監等部門參與的畜產品質量監管機構，加強了對飼料、獸藥等投入品的監管力度。四是建立了全縣畜禽養殖檔案和畜產品質量追溯制度，統一全縣耳標編排，并對全縣的規模養殖場的飼養品種、規模、投入品的使用等進行詳細記錄。

3 生豬養殖標準化建設取得的成效

經過多年的生豬養殖標準化發展建設，以生豬為主的畜牧業，在農業農村經濟中的地位和作用日益凸顯。

3.1 生豬產值大幅提升，農民收入增加明顯。從20xx年末到20xx年末，畜牧業產值從13.5億元增加到24.6億元，提高了11.1億元，牧業產值占農業總產值從50%提高到58%；生豬出欄從80萬頭增加到115萬頭，提高了35萬頭；外銷仔豬從90萬頭增加到112萬頭，提高了22萬頭,外銷量位居全省第一；農民人均牧業收入從398元增加到1237元，提高了839元；農民生豬養殖人均增收從90元/年增加到400元/年，提高了310元/年，農民增收明顯。

3.2 生豬標準化養殖快速發展，規模效益明顯。20xx年生豬養殖專業戶5000余戶，年出欄50頭以上的規模豬場2356個，未建有生豬養殖小區和年出欄萬頭規模的豬場。而到20xx年底全縣已發展生豬養殖專業戶9000余戶，比20xx年增加4000余戶；年出欄50頭以上的規模豬場4361個，比20xx年增加20xx戶，其中年出欄萬頭以上的大中型標準化豬場10個，年出來6000頭的標準化養殖小區10個。年出欄50頭以上的規模養殖出欄量占全縣生豬出欄總量的40.8%，高出全省5.8個百分點。

3.3 生豬良種率大幅提升，生豬品質更有保障。20xx年末到20xx年末，全縣pic 父母代母豬從200頭增加到1.2萬頭，增加了1.98萬頭，pic能繁母豬總量占全縣能繁母豬的10%。生豬標準化人工授精從1萬頭增加到目前的6萬頭，生豬標準化人工授精率已達70%，比20xx年末提高了55%。全縣生豬良種率從40%增加到70%，提高了30%。生豬良種率的大幅提升，有力保障了生豬品質的提高，增加了養殖效益。

4 生豬養殖標準化建設中存在的問題

在看到取得成績的同時，可清醒地看到，我縣生豬養殖標準化建設中還存在一些不可忽視的問題，主要表現在：一是全縣產、加、銷一體化畜牧龍頭企業少，帶動力不強。二是宣傳不夠，氛圍不濃，不論在交通要道，還是在規模養殖場，缺乏生豬產業發展宣傳標識。三是產業化鏈條結合不緊，還存在脫鏈現象，在基地（農戶）—龍頭企業或協會之間還沒有真正形成利益共同體，抵御市場風險能力弱。四是養殖業主現代畜牧業意識不夠強。五是項目發展資金短缺，**自從被確定為擴權強縣試點縣后，市財政取消對我縣生豬發展的資金扶持。六是生豬飼養方式和飼養技術比較落后。七是生豬防疫體系不夠健全。

5 下步發展打算

堅持用科學發展觀統領現代畜牧業發展，以農民增收、企業增效、產業增值為目標，以機制創新、科技創新、品牌創新為動力，加快養殖方式、資源利用方式和經濟發展方式的轉變，著力提高畜牧業良種化、標準化、規模化、產業化水平，切實保障動物衛生安全和畜產品質量安全，推動畜牧業率先在農業中實現現代化。到20xx年，全縣出欄生豬135萬頭，外銷仔豬115萬頭，生豬規模養殖比重達到60%，生豬良種面達到80以上。把我縣建設為國家級生豬標準化養殖示范區、國家優質商品豬戰略保障基地、國家出口豬肉質量安全示范區、四川省精品農業優質生豬養殖標準化示范區和全省40個現代畜牧業重點縣之一，實現畜牧大縣向畜牧經濟強縣跨越。

5.1 抓好規劃，建設生豬生產產業帶。現代畜牧業建設是一項復雜的系統工程，必須規劃先行，有序推進。縣、鎮要按照統籌城鄉發展的要求，把現代畜牧業建設納入當地經濟社會發展的總體規劃，明確建設的思路、目標、重點和工作措施。一是以321國道和瀘榮線沿線為重點，建立生豬標準化養殖產業帶，繼續支持飼養50頭以上pic父母代種豬且年出欄500頭以上pic商品豬規模化豬場的發展，全力推進國家級生豬標準化養殖示范區建設。二是以喻寺、方洞、嘉明、玄灘、石橋、毗盧、奇峰、云錦、立石、百和、得勝、福集等12個鎮為商品仔豬開發生產帶。三是以牛灘、潮河、天興、云龍、兆雅、海潮、太伏7個鎮為優質商品瘦肉型豬生產帶。

5.2 推進配套體系建設，強化產業發展支撐。一是加快良種繁育體系建設，堅定不移地抓生豬產業化工程建設。按照“三定一統”（定品種、定規模、定設備，統計外觀）的要求，推進良種工程建設，建立原種場、擴繁場、商品場相互配套的三級良種繁育體系，進一步加強對**豬人工授精總站和豬人工授精網絡的規范化管理，全面實現良種化。二是進一步健全以政府為主體的動物防疫責任體系，科學編制免疫計劃，完善免疫制度，對豬瘟、口蹄疫等重大動物疫病依法實行強制免疫，建立完善免疫檔案，全面推進畜禽標識及疫病可追溯體系建設，提升防控工作水平。三是堅持逢場必查的市場監管制度，加大飼料、獸藥等投入品生產、經營、使用執法監管，對生豬規模養殖場和養殖小區實行備案制度，強化生豬養殖檔案管理，保障生豬產品質量安全。四是建立健全種類齊全、層次多樣的人才培養體系，緊密結合我縣畜牧業發展的實際，重點培養一批技術帶頭人，為**生豬養殖標準化建設提供人才支撐和智力保障。

5.3 創新運行機制，增強產業發展動力。一是整合現有資源，推廣六方合作模式。由pic種豬場提供提供父母代種豬和商品仔豬，飼料企業配送飼料，擔保公司為種豬場和養豬戶提供貸款擔保，協會（專業合作社）負責產前、產中、產后服務，農戶負責養豬，保險公司提供保險服務。二是積極推行龍頭企業（興旺牧業、天泉牧業、金海公司等）通過專業合作社向農戶提供仔畜禽、飼料、防疫、養殖技術，并按協議以增重計費方式付酬，農戶進行標準化規模養殖的“寄養”模式。三是圍繞優質商品豬戰略保障基地和區域性特色優勢畜產品主產區建設，鼓勵和引導以農民為主體的畜牧業生產、經營者組建“參與廣泛、自愿聯合、平等互利、管理民主”的規范化農民專業合作社。

5.4 轉變生產方式，提升產業發展水平。一是大力發展生豬標準化規模養殖，建設一批現代畜牧業重點鎮。實施生豬養殖設施建設標準化工程，結合改廚、改圈、改廁、建沼氣“三改一建”，做到“人畜分離，沼氣配套，種養結合”。堅持適度規模養殖，種豬場按照飼養種豬50頭、100頭、200頭、300頭、500頭規模進行扶持，標準化養殖小區按照年出欄20xx以上規模進行扶持，生豬養殖創業園區按照年出欄20xx0以上規模進行扶持。二是制定完善優惠政策，積極扶持現有龍頭企業，同時促進與象雨潤、四海、高金等有實力的龍頭企業的合作，帶動生豬產業發展，調動和發揮龍頭企業對產業帶動、行業推動、鏈條延伸、產品增值的重要作用。三是推廣“生態養殖+沼氣+綠色種植”和“發酵床生物零排放”生產模式，發展循環農業，實現種植業與養殖業的有機結合，避免產生新的面源、點源污染。

篇（6）

轉變生豬生產方式是健康養殖和提高養殖效益的必然要求。20xx年10月，**畜牧局組織人員對全縣生豬產業發展情況進行調研，據調研結果顯示：農村散養受農村留守人口減少，外出務工人員增多；飼料（原料）價格上漲，導致養豬成本增加，農戶養豬利潤空間越來越小；加之近年來，全縣雖清凈無疫，但受到周邊地區豬ii型鏈球菌病、牲畜口蹄疫、無名高燒等疫情諸多因素的影響，農民養豬積極性受挫。農村散養農戶生豬飼養觀念發生根本性改變，生豬飼養量直線下滑。大戶養殖在未推行標準化規模養殖以前，雖在養殖數量上有所增加，但養殖場建設存在防疫設施不完善、管理不規范、人畜混居、污染嚴重、效益低下、抗風險能力差等諸方面缺點，一定程度上制約了生豬產業的發展。隨著人們生活水平的提高，對生豬數量和質量要求越來越高，農村散養難以供給社會生活的需要，推行規模養殖，轉變生產方式成為破解難題的最佳辦法。生豬養殖標準化、規模化、科學化、健康養殖成為畜牧業發展的必然要求。

2 推進標準化體系建設的主要做法

2.1 抓組織保障，推動生豬產業從傳統產業向現代畜牧業轉變，實現助農增收致富。生豬產業是我縣農村的傳統和骨干產業，縣委、縣政府高度重視生豬產業的發展，確立了“一體兩翼”的農業產業結構調整思路。縣委常委會、縣政府常務會專題研究國家級生豬養殖標準化示范區創建工作，下發了《關于加快生豬產業化工程建設的意見》、《關于創建國家級生豬養殖標準化示范區的意見》等文件，成立了以分管農業的縣級領導為組長，畜牧、質監、財政、環保等部門負責人為成員的創建國家級生豬養殖標準化示范區項目領導小組，并專門召開創建工作動員部署會議，與19個鎮簽訂生豬產業發展目標責任書，嚴格目標考核。各鎮各相關部門也成立了相應的工作機構，做到了機構、人員、經費、責任、措施“五落實”。 全縣生豬產業發展工作體系進一步健全，形成了上下聯動、部門配合、齊抓共管、農戶響應的工作局面。

2.2 抓政策引導，推動生豬產業從零星養殖向標準化規模化養殖轉變，實現規模豬場硬件建設標準化。為進一步加快實施“勞畜富民”的發展戰略，推進我縣生豬產業升級換代，促進農民增收，縣政府出臺了配套政策措施，在生豬規模養殖戶用地、取水、用電、融資、圈舍建設、引種等給予5-80萬元的補助，引領農戶走向標準化生產。一是根據國家中小型豬場建設標準制定了《**生豬規模養殖設計規范》，從20xx年起，全縣新建的規模養殖場都按設計規范執行。二是打造321國道、瀘榮路、縣道萬得路沿線等12個生豬產業基地鎮。三是按照農業部“八統一”要求，本著相對集中原則，已建成得勝仁和村等10個生豬生態養殖小區。

2.3 抓科技推廣，推動生豬產業從數量型向量質并重型轉變，實現良種繁育體系標準化和規模豬場飼養管理標準化。一是品種優良化。大力推廣豬人工授精繁殖技術，加快良種豬繁育體系建設，加速生豬品種更新。二是生豬養殖技術標準化。以創建國家級生豬養殖標準化示范區為載體，制訂了圈舍建設、飼養管理養殖技術規范，加大培訓力度，改善養殖環境，嚴格飼料、獸藥等投入品的管理，加快推進生豬標準化養殖。三是發展生態化。引進生物墊料零排放養殖技術，整治規模化畜禽養殖場，率先在興旺牧業養殖公司和利泰農養殖公司建立起農業循環經濟發展模式。四是資源循環再利用。推廣“豬-沼-果（菜）”等生態養殖模式，促進經濟效益與環境效益實現“雙贏”。五是加強與“川農”、“西南大學”、“省畜科院”等大專院校和科研單位合作，共同建設生豬產業的科研基地，構筑**優質生豬養殖標準化的技術支撐體系。目前，天泉牧業有限公司成功引進世界先進的“智能化母豬飼養管理系統”，成為中國第二家、西南地區第一家擁有這一系統的生豬養殖場。

2.4 抓龍頭帶動，推動生豬產業從分散經營向產業化經營轉變，實現標準化養殖場的示范帶動作用。近年來，縣委、縣政府把培育做大生豬標準化養殖作為農業和農村經濟結構調整的重要舉措。一是以瀘州泰鋒陽業農貿有限公司興建的pic祖代種豬場為龍頭，實現了生豬品種標準化。二是以**優質仔豬產業化開發總會為龍頭，建立了“公司/協會（專業合作社）+基地+農戶”的商品仔豬產業化經營模式，對外銷生豬統一佩戴 “蜀龍”牌商標，帶動生豬產業的快速發展。三是以**吉龍食品有限公司為龍頭，建立了“公司+基地+養殖場”的生豬產業化經營模式，開發的“世尊牌”豬肉系列產品80余種，產品遠銷俄羅斯、日本、東南亞等國家，解決了養殖戶的后顧之憂，提升了養殖戶的積極性。

2.5 抓防疫防控，推動生豬產業從以控為主向防控結合轉變，實現生豬產品質量安全可靠。一是繼續加強無規定動物疫病區建設，強化基礎免疫，制定和完善管理制度和各類技術規范，并符合wto和sps(動植物衛生協議)有關原則，做到建立一片，凈化一片，鞏固一片。二是新建飼料營養成分常規分析室，提高了對飼料的檢測能力。三是縣上成立以縣食安辦牽頭，畜牧、工商、質監等部門參與的畜產品質量監管機構，加強了對飼料、獸藥等投入品的監管力度。四是建立了全縣畜禽養殖檔案和畜產品質量追溯制度，統一全縣耳標編排，并對全縣的規模養殖場的飼養品種、規模、投入品的使用等進行詳細記錄。

3 生豬養殖標準化建設取得的成效

經過多年的生豬養殖標準化發展建設，以生豬為主的畜牧業，在農業農村經濟中的地位和作用日益凸顯。

3.1 生豬產值大幅提升，農民收入增加明顯。從20xx年末到20xx年末，畜牧業產值從13.5億元增加到24.6億元，提高了11.1億元，牧業產值占農業總產值從50%提高到58%；生豬出欄從80萬頭增加到115萬頭，提高了35萬頭；外銷仔豬從90萬頭增加到112萬頭，提高了22萬頭,外銷量位居全省第一；農民人均牧業收入從398元增加到1237元，提高了839元；農民生豬養殖人均增收從90元/年增加到400元/年，提高了310元/年，農民增收明顯。

3.2 生豬標準化養殖快速發展，規模效益明顯。20xx年生豬養殖專業戶5000余戶，年出欄50頭以上的規模豬場2356個，未建有生豬養殖小區和年出欄萬頭規模的豬場。而到20xx年底全縣已發展生豬養殖專業戶9000余戶，比20xx年增加4000余戶；年出欄50頭以上的規模豬場4361個，比20xx年增加20xx戶，其中年出欄萬頭以上的大中型標準化豬場10個，年出來6000頭的標準化養殖小區10個。年出欄50頭以上的規模養殖出欄量占全縣生豬出欄總量的40.8%，高出全省5.8個百分點。

3.3 生豬良種率大幅提升，生豬品質更有保障。20xx年末到20xx年末，全縣pic 父母代母豬從200頭增加到1.2萬頭，增加了1.98萬頭，pic能繁母豬總量占全縣能繁母豬的10%。生豬標準化人工授精從1萬頭增加到目前的6萬頭，生豬標準化人工授精率已達70%，比20xx年末提高了55%。全縣生豬良種率從40%增加到70%，提高了30%。生豬良種率的大幅提升，有力保障了生豬品質的提高，增加了養殖效益。

4 生豬養殖標準化建設中存在的問題

在看到取得成績的同時，可清醒地看到，我縣生豬養殖標準化建設中還存在一些不可忽視的問題，主要表現在：一是全縣產、加、銷一體化畜牧龍頭企業少，帶動力不強。二是宣傳不夠，氛圍不濃，不論在交通要道，還是在規模養殖場，缺乏生豬產業發展宣傳標識。三是產業化鏈條結合不緊，還存在脫鏈現象，在基地（農戶）—龍頭企業或協會之間還沒有真正形成利益共同體，抵御市場風險能力弱。四是養殖業主現代畜牧業意識不夠強。五是項目發展資金短缺，**自從被確定為擴權強縣試點縣后，市財政取消對我縣生豬發展的資金扶持。六是生豬飼養方式和飼養技術比較落后。七是生豬防疫體系不夠健全。

5 下步發展打算

堅持用科學發展觀統領現代畜牧業發展，以農民增收、企業增效、產業增值為目標，以機制創新、科技創新、品牌創新為動力，加快養殖方式、資源利用方式和經濟發展方式的轉變，著力提高畜牧業良種化、標準化、規模化、產業化水平，切實保障動物衛生安全和畜產品質量安全，推動畜牧業率先在農業中實現現代化。到20xx年，全縣出欄生豬135萬頭，外銷仔豬115萬頭，生豬規模養殖比重達到60%，生豬良種面達到80以上。把我縣建設為國家級生豬標準化養殖示范區、國家優質商品豬戰略保障基地、國家出口豬肉質量安全示范區、四川省精品農業優質生豬養殖標準化示范區和全省40個現代畜牧業重點縣之一，實現畜牧大縣向畜牧經濟強縣跨越。

5.1 抓好規劃，建設生豬生產產業帶。現代畜牧業建設是一項復雜的系統工程，必須規劃先行，有序推進。縣、鎮要按照統籌城鄉發展的要求，把現代畜牧業建設納入當地經濟社會發展的總體規劃，明確建設的思路、目標、重點和工作措施。一是以321國道和瀘榮線沿線為重點，建立生豬標準化養殖產業帶，繼續支持飼養50頭以上pic父母代種豬且年出欄500頭以上pic商品豬規模化豬場的發展，全力推進國家級生豬標準化養殖示范區建設。二是以喻寺、方洞、嘉明、玄灘、石橋、毗盧、奇峰、云錦、立石、百和、得勝、福集等12個鎮為商品仔豬開發生產帶。三是以牛灘、潮河、天興、云龍、兆雅、海潮、太伏7個鎮為優質商品瘦肉型豬生產帶。

5.2 推進配套體系建設，強化產業發展支撐。一是加快良種繁育體系建設，堅定不移地抓生豬產業化工程建設。按照“三定一統”（定品種、定規模、定設備，統計外觀）的要求，推進良種工程建設，建立原種場、擴繁場、商品場相互配套的三級良種繁育體系，進一步加強對**豬人工授精總站和豬人工授精網絡的規范化管理，全面實現良種化。二是進一步健全以政府為主體的動物防疫責任體系，科學編制免疫計劃，完善免疫制度，對豬瘟、口蹄疫等重大動物疫病依法實行強制免疫，建立完善免疫檔案，全面推進畜禽標識及疫病可追溯體系建設，提升防控工作水平。三是堅持逢場必查的市場監管制度，加大飼料、獸藥等投入品生產、經營、使用執法監管，對生豬規模養殖場和養殖小區實行備案制度，強化生豬養殖檔案管理，保障生豬產品質量安全。四是建立健全種類齊全、層次多樣的人才培養體系，緊密結合我縣畜牧業發展的實際，重點培養一批技術帶頭人，為**生豬養殖標準化建設提供人才支撐和智力保障。

5.3 創新運行機制，增強產業發展動力。一是整合現有資源，推廣六方合作模式。由pic種豬場提供提供父母代種豬和商品仔豬，飼料企業配送飼料，擔保公司為種豬場和養豬戶提供貸款擔保，協會（專業合作社）負責產前、產中、產后服務，農戶負責養豬，保險公司提供保險服務。二是積極推行龍頭企業（興旺牧業、天泉牧業、金海公司等）通過專業合作社向農戶提供仔畜禽、飼料、防疫、養殖技術，并按協議以增重計費方式付酬，農戶進行標準化規模養殖的“寄養”模式。三是圍繞優質商品豬戰略保障基地和區域性特色優勢畜產品主產區建設，鼓勵和引導以農民為主體的畜牧業生產、經營者組建“參與廣泛、自愿聯合、平等互利、管理民主”的規范化農民專業合作社。

5.4 轉變生產方式，提升產業發展水平。一是大力發展生豬標準化規模養殖，建設一批現代畜牧業重點鎮。實施生豬養殖設施建設標準化工程，結合改廚、改圈、改廁、建沼氣“三改一建”，做到“人畜分離，沼氣配套，種養結合”。堅持適度規模養殖，種豬場按照飼養種豬50頭、100頭、200頭、300頭、500頭規模進行扶持，標準化養殖小區按照年出欄20xx以上規模進行扶持，生豬養殖創業園區按照年出欄20xx0以上規模進行扶持。二是制定完善優惠政策，積極扶持現有龍頭企業，同時促進與象雨潤、四海、高金等有實力的龍頭企業的合作，帶動生豬產業發展，調動和發揮龍頭企業對產業帶動、行業推動、鏈條延伸、產品增值的重要作用。三是推廣“生態養殖+沼氣+綠色種植”和“發酵床生物零排放”生產模式，發展循環農業，實現種植業與養殖業的有機結合，避免產生新的面源、點源污染。

篇（7）

1.生豬產業的發展規模、區域分布及在我縣富民強縣、新農村建設和新型工業化中的地位和作用

（1）發展規模。近年來，由于豬價及畜產品價格持續高價運行，在國家能繁母豬補貼與保險、生豬標準化規模養殖場（小區）建設項目等惠農政策的扶持下，極大地調動了養豬戶的生產積極性，生豬生產得到了空前、快速發展。據統計，2010年全縣生豬飼養量144.26萬頭，其中能繁母豬存欄5.5萬頭，出欄86.26萬頭，全縣生豬養殖總產值達14.5億元。至今年三季度止，全縣生豬飼養量152.8萬頭，能繁母豬存欄5.98萬頭，出欄84.2萬頭，現已成功跨入全國生豬調出大縣行列。

（2）區域分布。我縣農民歷來就有傳統養豬習慣，生豬產業分布在全縣各地，隨著規模化、適度化、標準化養殖步伐的不斷加快，其區位優勢明顯，資源豐富、交通方便、養殖習慣較好的梅城、樂安、仙溪、大福、長塘、羊角、江南、田莊、東坪等鄉鎮產量較大，占全縣總產量的70%以上，生豬產能相對集中。

（3）在富民強縣、新農村建設和新型工業化中的地位和作用。我縣生豬產業總量大，2010年僅出欄生豬產值達14.5億元，占全縣農業總產值的1/3，養殖業總產值的1/2，是我縣農村經濟的支柱產業之一。生豬產業的發展帶動了飼料、獸藥、建材、服務等相關行業的發展，拓寬了就業渠道，增加了農民收入，實現了產業提質增效、農民增產增收。據調查統計，我縣年需生豬飼料35萬噸以上，加上獸藥、疫苗等治療保健品費用，帶動飼料獸藥業產值8億元以上；全縣每年新增規模養殖戶100戶以上，新建欄舍15萬平方米以上，需要大量建筑材料，帶動了水泥、紅磚、鋼材等第二產業的發展。

2.生豬產業的良種繁育、養殖產業化現狀

（1）良種繁育現狀。目前，全縣有能繁母豬5.98萬頭，其中良種母豬4.2萬頭，良種公豬685頭，母豬良種比率70%左右，各鄉鎮和部分中心村均建立了生豬人工授精服務站點，能基本滿足全縣能繁母豬繁殖需要。

（2）生豬產業化現狀。近年來，部分非農資金投入生豬養殖產業，新建豬場陸續投產，規模養殖戶增加，生豬產業化發展速度加快。據摸底調查，今年新增生豬養殖小區5個，新增較大規模養殖場（戶）15戶，目前全縣共有生豬養殖小區38個，規模養豬場（戶）1397戶，年出欄生豬46.5萬頭，規模化養豬占全縣生豬總量的46.8%。

3.支撐生豬產業化發展的科技創新能力現狀

我縣非常重視生豬產業的科技創新能力，積極探索養殖新技術、新產品在生豬生產上的應用。近年來，推廣了“生豬熱應激綜合防控技術”，解決了夏季高溫引起的生豬熱應激問題；2009年進行了“零排放”生態養殖技術推廣試點，現已在我縣興農豬場、芙蓉農牧公司、順發種養公司等規模場應用，取得了顯著效果。去年開始實行專人包場指導彭美華生豬養殖場、付作華黑豬養殖場等6個規模豬場完成了標準化示范創建工作，全面提升畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化水平。下階段目標是加大標準化規模養殖技術的培訓和推廣力度，擴大推廣面。

4.生豬產業的疫病防控、飼料供應、信息化管理和科技培訓與推廣等服務體系狀況

（1）生豬疫病防控到位。我縣生豬疫病防控體系健全，措施得力，全縣尚未發生重大疫病流行。一是成立了專門領導機構。縣人民政府重大動物疫病防控指揮部具體指導并監督全縣重大疫病的防控、撲殺、封鎖等工作；二是組建了專職防疫隊伍。2006年，我縣選聘了88名專職動物防疫員，組建了鄉鎮動物防疫監督管理站，在此基礎上，在春秋兩季重大動物疫病防控中每年聘請了200余名村級專職動物防疫員，充實了防疫隊伍。三是籌備了充足的防疫物質。縣動物防疫監督管理站每年采購生豬的各類疫菌苗達300萬頭份，消毒藥品5噸，消毒器械400臺（套）；四是采取了有力的防疫措施。縣局每年召開動物防疫專門會議4次以上，部署安排春防、秋防工作。每年年初與各鄉鎮政府和動防站簽訂防疫責任狀，將動物防疫工作落實情況納入鄉鎮站目標考核管理，作為評優晉級的先決條件。同時，縣動物防疫監督管理站每年組織6次以上的防疫督查，明查暗訪，確保豬瘟、藍耳病、口蹄疫等疫病免疫密度達100%。

（2）飼料供應來源廣泛。供應我縣生豬產業的商品飼料主要包括全價配合料、濃縮精料和核心預混料，其中后2種飼料需要養殖戶添加玉米、豆粕等原料。商品飼料主要有廠家直接供貨（主要是大型豬場）和經經銷商供貨兩種途徑，玉米、豆粕等飼料原料以養殖戶到原料中轉站采購為主，部分養殖戶直接到我縣產糧區收購，來源渠道廣，品質較好。據調查，我縣有飼料獸藥經營戶120多家，主要飼料品牌40多個，飼料年消耗量達48萬噸。

（3）信息管理逐年加強。為了掌握全縣生豬生產動態，引導生豬生產健康發展，加強了與鄉鎮站及養殖戶信息交流，建立了生豬信息庫。一是生豬生產實行月報制，按月上報各地生豬生產情況，分析發展動態。二是建立生豬生產監測臺帳，按季上報規模場戶的存、出欄情況，分析養殖大戶的發展趨勢。三是建立生豬養殖檔案，規模場（戶）實行飼料、免疫、治療用藥登記，跟蹤生豬死淘、出欄、轉群等異動情況，完善生豬產品的質量監測追溯系統。四是開展生豬生產調查。縣局每年組織2次以上的摸底調查，詳細了解全縣生豬情況及生產走勢。2007年以來，共收集各類信息表格4.5萬多張，整理數據十萬余個，撰寫分析報告50個，為制定生產發展計劃，指導生產提供了基礎。

（4）科技培訓與推廣形式多樣。在科技培訓和推廣方面，我縣充分利用各種資源，開展多種形式的技術培訓，普及科學養豬技術。一是利用縣局多功能會議室培訓鄉（鎮）、村兩級專業技術骨干和養殖大戶，提高基層從業人員的技術水平。二是利用新型農民科技培訓平臺，開展養殖技術培訓，提高農民養豬技術。三是利用勞動技能轉移培訓平臺，提升農村剩余勞動力的養殖技能。四是利用縣直部門扶貧工作平臺、“陽光工程”培訓，開展送科技下鄉活動，提高農民養豬技術。五是發揮專業人員技術優勢，開展技術幫扶活動。近年來，我局共組織或協助組織部、縣委黨校、科技局、扶貧局、人事局、移民局、縣殘聯等部門舉辦養殖技術培訓班和送科技下鄉活動1000多場次，參加培訓學員6500人，累計3.6萬多人次，發放培訓教材5000套，科技圖書3500本，課場筆記本等學習用品2400多份，印發技術要點2.5萬多張。

5.生豬產業的發展過程中污染及污染治理、循環經濟發展現狀

（1）環境污染現狀。生豬規模化生產，糞污集中排放，給豬場周圍環境造成較大的危害。我縣目前規模養殖戶共存欄豬35.8萬頭，其中一半以上未經處理向周圍環境直接排放，按平均每頭豬年排放糞尿2.5噸計算，規模豬場每年直接排放的糞在45萬噸左右，排泄物中的氨氣、硫化氫、磷及微量元素污染周邊空氣、水和土壤。

（2）污染治理措施。目前我縣減少規模豬場糞尿污染的措施主要在如下四方面：一是集中收糞，發酵后用于農業施肥；二是通過沉淀發酵池，處理后上清液排放；三是沼氣池發酵，實現沼肥利用；四是試行發酵床生態養殖，實現糞尿“零排放”。據調查統計，我縣60%左右的規模養殖戶采用上述措施處理豬場的糞污排出物。

（3）循環經濟發展現狀。目前我縣生豬產業循環經濟發展較慢，除部分豬糞發酵用作肥料外，用于生產沼氣的比例相對較小，生豬產業其他副產品綜合利用尚處于探索創新階段，產業鏈延伸須找準突破口，實現新的循環經濟增漲點。

二、生豬產業發展的重點

1.生豬產業發展的基本思路和目標

（1）基本思路。生豬產業一直是我縣農村經濟的支柱產業。發展生豬生產的基本思路是以標準化規模養殖建設為重點，發展適度規模養殖，走有安化特色的生豬產業發展道路。

（2）發展目標。到2015年，全縣生豬年出欄達195萬頭，出欄率達150%，區域布局合理，生產規范，形成3個生豬生產優勢區，生豬產量占全縣的75%，外銷生豬120萬頭；良種繁育體系進一步完善；豬肉品質明顯改善，質量安全監控體系基本完善，生豬無公害生產基地達100%，全部實現無公害化生產。

2.生豬產業化發展的關鍵環節和重點企業

（1）關鍵環節。一是疫病控制環節。嚴防高致病性藍耳病、口蹄疫等傳染病在我縣的發生和流行。二是技術普及環節。要建立生豬產業發展的技術推廣基金，加強培訓推廣力度，提高生豬產業的技術水平。三是質量監控環節。加強質量監控，確保產品質量安全。四是產品加工流通環節。擴大產品加工比重，搞活生豬流通，以銷定量，認市定產。

（2）重點企業。我縣生豬產業發展必須依靠的重點企業：一是急需引進一家畜產品加工企業，增加生豬產品的附加值；二是支持安化縣輝華牧業有限公司、安化縣農豐生豬專業合作社、安化縣芙蓉牧業開發有限公司等生豬產業龍頭企業的發展，輻射帶動周邊養殖戶擴大發展；三是通過招商引資引進一家飼料加工企業，滿足生豬產業發展的飼料需求。

3.圍繞生豬產業化發展需求解決的關鍵技術和需要搭建的技術創新平臺

（1）需要解決的關鍵技術。要按照“科技求發展，品牌求效益”的整體思路，在重大疫病防控技術，標準化規模養殖技術，綠色飼料開發技術，糞污綜合處理及利用技術等方面實現新的突破。

（2）需要搭建的技術創新平臺。生豬產業化發展需要搭建的技術創新平臺是建立縣級生豬生態養殖技術中心，為全縣生豬產業健康發展提供技術支撐，重點加強生豬重大疫病的監測，研究防控機制，開發低氮、低磷、無抗綠色飼料，探索糞污綜合處理及利用技術。

4.生豬產業發展的重點區域和基地建設方案

建設洢水流域、泥溪河流域、資水流域3個生豬生產優勢區，重點布局在清塘、樂安、梅城、仙溪、大福、長塘、羊角、江南、田莊、東坪等11個鄉鎮。

基地建設方案：重點建設標準化養殖小區50個，新建欄舍27.6萬m2，沼氣池1.83萬m3，污水凈化池3.66萬m3，標準排污溝16.65萬米，配套建設消毒池、消毒間和消毒設施等，項目總投資14194萬元，其中自籌7000萬元，招商引資5194萬元，申請國家投資2000萬元，建成后可年出欄生豬100萬頭，新增效益4500多萬元。

三、生豬產業發展的對策措施

1.生豬產業發展中的產學研結合創新機制

一是加強與農業院校、科研院所的合作，聯合攻克生豬產業發展的技術瓶頸問題；二是引導農業院校畢業生投身生豬事業，提高從業人員整體素質；三是建立縣級生豬生態養殖技術中心，配備經費，加強生豬健康養殖關鍵技術的攻關與推廣，提升自主創新能力。

2.生豬產業發展的新型養殖模式

生豬產業健康持續發展新型養殖模式有三種。一是依靠生豬專業合作社（協會）模式，社員內部開展合作互助，共同發展；二是以“公司+基地+農戶”模式發展，充分發揮企業的龍頭帶動作用，向農戶供種、供料、供服務，回收產品，統一銷售，延長產業鏈，發展循環經濟；三是依靠養殖小區發展。在地理位置好，養殖集中地區發展為生豬養殖小區，完善小區內服務體系，鼓勵小區農戶發展規模養殖，扶持發展生豬產業的基礎設施建設。

3.生豬產業發展的社會化服務體系

積極引導和培養社會服務中介，建立社會化服務體系。一是完善縣鄉兩級畜牧技術推廣服務體系，組建隊伍，配備經費和交通工具，增強服務能力。二是發展社會服務中介，引導生豬養殖戶以當地龍頭大戶為首，成立生豬專業合作社或協會，為會員提前、產中、產后全方位的服務。三是培育壯大龍頭企業，依靠企業提供資金、飼料和技術，實現“產—供—銷”一條龍服務。

4.生豬產業發展中的循環經濟發展模式

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黨的十八屆五中全會將綠色發展作為關系我國發展全局的五個重要理念之一，綠色發展的重要支撐就是綠色生產方式。巴州區是川東北的畜牧業大區，其生豬養殖業是巴州農民增收致富的主導產業。在綠色發展理念指導下，巴州區的生豬養殖業取得了一定的成效，其經驗為山區農村經濟的發展提供了借鑒。

一、綠色發展理念下巴州區生豬養殖業取得的成效

（一）生豬養殖業已成為巴州農民致富的主導產業

巴州區是畜牧業大縣，生豬養殖業已成為巴州區農民致富的主導產業。2014年巴州區實現畜牧產值18.22億元（現價），同比增加了1.2億元，占農業總產值的比重51.68%，提高了3.5個百分點；農民人均畜牧業純收入1334元，同比增加115元；占農民家庭經營純收入的39.64%。農民人均畜牧業現金收入2521元，同比增長120元，占家庭經營性現金收入的73.07%。

（二）生豬養殖的綠色品牌已初步形成

巴州區是四川省無公害肉豬、肉牛生產基地，巴山土豬獲得了國家地理商標注冊。經隨機抽檢的巴州生豬及其產品中違禁物、獸藥殘留和動物血清中重大動物疫病抗體均符合相關規定，生豬及其產品質量達到國家無公害、綠色食品標準，巴州的生豬及其產品很受消費者喜愛，其產品暢銷省內外20多個大中城市和地區。

（三）規模化養殖比重較高

要實現生豬養殖業的綠色生產，規模化養殖是關鍵。巴州區生豬養殖業在綠色發展過程中規模化養殖比重較高。以2014年為例，年底巴州區共有年出欄生豬50頭以上的適度規模養殖場（戶）7330個。其中：年出欄優質肉豬50頭以上的適度規模養殖場（戶）6225個，年出欄100頭以上的1105個，年出欄育肥豬1000頭以上的養殖場55個（年出欄育肥豬5000頭以上的養殖場5個）；以生豬生產為主的家庭牧場達115個，生豬規模養殖比重達到71.5%。

二、綠色發展理念下巴州區生豬養殖業的經驗借鑒

（一）標準化生產是生豬養殖業綠色發展的必由之路

畜禽標準化養殖是現代畜牧業發展的必由之路，規范畜禽標準化養殖技術，有利于增強畜牧業綜合生產能力，保障畜產品供給安全[5]。巴州區堅持“完善標準促生產，優化品種調結構”的工作思路，把握“速效并進，科技創新”的總基調，按照“生豬良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污處理無害化和監管常態化”的 “六化”要求建設標準化示范場，制定了生豬標準化養殖場（小區）建設技術規范，大力推進生豬標準化養殖，使全區生豬產業的標準化程度有了大幅度提高。保證了生豬養殖場有自動通風降溫、保暖設施，有功能完善的獸醫防疫及糞污處理設施，從而有效提高了優質肉豬飼養管理質量，降低了生豬養殖的面源污染，為優質肉豬生產提供了良好的生存環境和管理手段，為現代畜牧業發展奠定了堅實的基礎。

（二）嚴密的風險防控體系是生豬養殖業綠色發展的保障

一是嚴格投入品的監管。巴州區建立了健全的區鄉村畜產品安全監督管理體系，區有畜產品質量安全監測中心、鄉有畜產品質量安全管理站，村、養殖場（小區）、屠宰場和市場均落實了畜產品安全監管員。二是建立了動物疫病防控體系。區有動物疫病預防控制中心、動物衛生防疫監督所，鄉有畜牧獸醫站，村有防疫員，每個生豬養殖小區、肉豬養殖單元、生豬規模養殖場（家庭牧場）均建有標準化獸醫室，有專職防疫員；有完善的診療、冷鏈、消毒和生產監控設備，有完善的引種、飼料獸藥使用、疫病發生及診治等方面的記錄；堅持“土法防疫，強制免疫”相結合的原則，做好定期消毒、搞好清潔衛生和強制免疫工作，有效降低了生豬疫病的發生，保證了生豬免疫面達100%，有效抗體保護率達70%以上，保證了全區無重大生豬疫情發生，確保了全區生豬生產的安全健康發展。

（三）多元化投資為生豬養殖業綠色發展提供了資金支持

通過嚴格的技術普及和廣泛的宣傳與發動，引進“溫氏”生豬養殖模式的示范和帶動作用，充分調動了各方面資金用于生豬產業發展。一是調動了社會資金的投入。據調查全區養殖業主年均投入資金在3000萬元以上用于標準化圈舍、糞污處理及動物疫病防控等基礎設施建設。二是促進了招商引資工作的全面開展。2012年以來，通過引進“溫氏”生豬養殖模式，帶動了全區新一輪生豬生產的到來，近三年來共引進業主10個，其中新建年出欄5000頭以上的生豬養殖場5個，場均投入300萬元以上，這些養殖場的建設均實現了自動通風、降溫、地暖保溫、霧化消毒、標準化控制日糧、程序化防疫、糞污及病死生豬的無害化處理等現代養豬新技術的全面應用，也帶動了各方資金投入現代生豬養殖的發展。

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去年下半年以來，受多方面因素影響，生豬價格持續上漲，尤其是今年6、7月份，豬價漲勢加快，毛豬和豬肉價格均創下歷史新高，影響了群眾生活。7月中旬至8月中旬，豬肉價格在連續四周趨于穩定后，近日又出現小幅上漲的趨勢。因此，我們各級畜牧獸醫部門要高度重視生豬生產工作，制定工作方案，細化分解任務，落實工作責任，強化工作指導，確保全市生豬生產平穩健康發展。

二、抓緊落實各項扶持政策

要按照中央和省里的部署，采取有效措施，確保各項扶持政策落實到位。加強與發改委的溝通，落實好生豬標準化規模養殖場（小區）建設項目。按照《2013年能繁母豬補貼實施指導意見》要求，認真核實能繁母豬存欄基數，盡快將補貼發放到母豬養殖戶手中。積極會同財政部門督促生豬調出大縣用好獎勵資金，統籌規劃調出大縣生豬產業發展。主動配合保險部門做好生豬保險工作，增強抗御風險能力。

三、努力提升規模養殖水平

按照上級部門的相關要求，推進生豬規模養殖場基礎設施改造，改善設施裝備，全面提升綜合生產水平，發揮示范帶動作用。認真貫徹落實《省畜禽養殖管理辦法》，推進生豬規模場備案工作。繼續探索生豬規模養殖場糞污無害化處理的有效技術措施，積極推廣經濟高效實用的模式。以落實各項扶持政策為契機，加強溝通協調，爭取多方支持，幫助規模養殖場戶解決用地、貸款等實際困難，進一步提高規模養殖比重。

四、建立健全生豬良繁體系

要進一步完善生豬改良體系建設規劃，明確發展思路，切實增加投入，增強自主育種和供種能力。要嚴格種豬場生產經營許可，切實加強日常監督管理，嚴厲打擊違法廣告宣傳、銷售假劣種豬行為。大力支持種豬擴繁場和種公豬站基礎設施建設，規范企業生產經營行為。認真做好種豬場主要垂直性疫病監測凈化工作，提高種豬質量水平，強化種豬質量檢測，鼓勵開展生產性能測定。

五、積極開展技術指導服務

充分發揮各級畜牧獸醫部門和行業協會的技術優勢，組織養殖場戶參加陽光工程、農民創業培訓等活動，積極推廣生態環保養殖等先進實用技術。組織有關專家和技術人員深入養殖場戶，為養殖場戶提供飼養管理、疫病防治、品種改良等各個環節生產關鍵技術。引導養殖場戶優化養殖結構，改善飼養管理，提高生產效率，節本增效，提高生豬生產的綜合能力。

六、切實強化生豬疫病防控

繼續抓好口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等重大疫病和常規性疾病防控，提高仔豬育成率。指導企業建立健全衛生防疫制度，嚴格封閉管理，抓好消毒滅源，不斷提高生物安全水平。加快推進動物標識和疫病可追溯體系建設，逐步實現調運生豬的可追溯管理。強化檢疫監管，加強產地檢疫和屠宰檢疫。對病死豬堅決做到不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運，實行無害化處理。強化應急準備，堅決果斷處置突發疫情。健全完善基層動物防疫體系，不斷改進、完善和推廣建設村級動物衛生室，努力延伸基層服務鏈條。

七、繼續抓好質量安全整治

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中圖分類號:F307.3 文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914（2012）02-076-03

生豬產業一直是我國畜牧業的傳統產業。隨著社會經濟的不斷發展，生豬規模化養殖進程不斷加快，生豬飼養業正逐漸從農戶散養向規模化養殖過度，規模化養殖特別是小規模養殖將成為我國農村地區生豬養殖的主要趨勢。然而，伴隨著經濟的發展，生豬飼養的成本也在不斷上升，如何降低生豬飼養成本以及選擇適度的養殖規模是養殖農戶最關心的問題。

一、發展生豬適度規模養殖的必要性

1.發展生豬適度規模養殖是降低市場風險的必由之路。隨著豬肉供給能力的穩定增長及生活水平提高后城鄉居民對肉產品質量要求的不斷提升，生豬產業的市場競爭日益加劇，市場波動頻繁，養豬業面臨的市場風險越來越大，家庭零星分散飼養所固有的劣勢使其很難獲得正常的生產利潤。只有逐步走上規模化養殖的道路，在此基礎上建立起相對穩定的營銷體系，增強與其他市場主體間的經濟聯系和對等談判的能力，才能在市場競爭中站穩腳跟，抵御變幻無常、突如其來的市場風險。

2.發展生豬適度規模養殖是改善農業環境功能的必然選擇。新農村建設需要干凈、衛生、舒適的生活環境，傳統養豬模式只注意生產不注重環境，生豬養殖過程中產生的糞便和污水的無處理排放或在種植業中的簡單利用，造成環境的污染和資源的浪費。發展規模養殖，可以采用生態養殖模式，將養豬產生的糞便、污水和其他廢棄物利用沼氣池發酵進行無害化處理和資源化利用，既可以為農業生產提供優質有機肥，又有利于保護環境，改善農村生產生活條件。

3.發展生豬適度規模養殖有助于降低單位飼養成本，實現規模經濟。規模經濟可以在既定的投入(包括固定資產、原材料、動力、勞動力)下使有使用價值的實物或服務產出最大化，或在產出既定的條件下，物質消耗和勞動力消耗最小。規模化經營可以大量采購原料，節約交易費用和運輸成本。規模化的采購和銷售可以增強經營者的市場影響力，提高市場談判的籌碼。生豬的規模化養殖可以使豬場的土地、設備、能源、勞動力等資源得到充分利用，降低了單位產品的生產成本。

4.發展生豬適度規模養殖是改進養殖技術、提高生豬質量的必要基礎。畜產品質量安全日益被社會關注，而無公害產品的生產是一個系統工程，只有規模化的養殖企業，才有能力建設標準化的生產條件、科學化的生產管理組織、規范化的質量保證體系，也有利于經濟技術職能部門對其提供品種改良、環境監控、產品檢測、疫病防治等方面的指導和服務。因此，發展生豬適度規模養殖既可以改進養殖技術，又可以提高生豬產品的質量。

二、農戶生豬養殖的成本結構分析

按照《全國農產品成本收益資料匯編》，總成本是指生產過程中耗費的資金、勞動力和土地等生產要素的成本，由生產成本和土地成本兩部分構成，但為了體現環境資源的利用和保護，即耗費與補償的統一，本文認為生豬養殖總成本項目還包括環境成本。即總成本包括生產成本、土地成本和環境成本三部分。

1.生產成本。

（1）直接費用。生產成本中直接費用包括仔豬進價、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工費、水費、燃料動力費、醫療防疫費、死亡損失費、技術服務費、修理維護費、其他直接費用等。其中仔豬進價、精飼料費和青粗飼料費是其主要組成部分。

（2）間接費用。生豬養殖生產成本中的間接費用包括固定資產折舊、保險費、管理費、銷售費和財務費等。

（3）人工成本。人工成本是指生產過程中直接使用的勞動力的成本。包括雇工費用和家庭用工作價兩部分。

雇工費用是指因雇傭他人（包括臨時工和合同工）勞動而實際支付的所有費用，包括支付給雇工的工資和合理的飲食費、招待費等。短期雇工的雇工費用按照實際支付總額計算；長期雇請的合同工(一個月以上)，先按照該雇工平均月工資總額(包括工資及福利費等)除以30天計算得出其日工資額，再根據其從事該產品生產的勞動天數計算得到其雇工費用。

家庭用工折價是指生產中耗費的家庭勞動用工按一定方法和標準折算的成本，反映了家庭勞動用工投入生產的機會成本。家庭用工折價的計算公式為:

家庭用工折價=勞動日工價×家庭用工天數

其中，家庭用工天數是指家庭勞動用工折算成中等勞動力的總勞動小時數按照標準勞動日折算的天數。家庭用工天數=家庭勞動用工折算成中等勞動力的總勞動小時數÷8小時；勞動日工價是指每個勞動力從事一個標準勞動日的農業生產勞動的理論報酬，用于核算家庭勞動用工的機會成本。

2.土地成本。土地成本是指生產者為獲得用地的經營使用權而實際支付的租金或承包費。成本額按實際支付額計算，承包期內一次性支付租金或承包費的按年限分攤后計入，以自有土地經營的按市場價格折價計入。養殖場地用于多業或多品種經營的，租金或承包費應先按各業分攤，飼養業應分攤部分再按產值或飼養數量在個品種之間分攤。不在承包場上飼養的品種不要分攤租金或承包費。

3.環境成本。生豬飼養的環境成本指生豬養殖給周圍地區的環境造成污染，對農村生產生活環境產生不利影響而形成的成本。環境資源是有價值的，對環境資源的消耗應當進入生產成本的范圍。生豬飼養過程在創造經濟效益的同時，也會產生表現為負效益的環境價值，即農業環境資源的消耗。而環境資源的消耗需要得到補償，這就需要支付一定的環境成本。環境成本的計量方法有市場價值法、人力資本法、恢復費用法和影子工程法等方法。由于計算方法和數據獲取方面存在難度，一般成本分析中沒有將環境成本作為成本要素來對待。

從一般生豬養殖企業的成本構成來看，生產成本是最重要、比重最大的組成部分，通常占到總成本的80%以上。生產成本的構成中，90%以上為直接費用，間接費用所占比重很小，人工成本的比重因養殖規模而異，散戶飼養的人工成本占總成本比重較大，而規模化養殖的人工成本所占比重較小。土地成本因不同獲取途徑而異，目前在生豬養殖總成本中所占份額不大。環境成本目前在養殖總成本中的地位還不足以凸顯，但是隨著環境保護的加強，環境成本將是今后養豬成本構成的一個重要因素。

三、農戶生豬養殖規模與成本關聯性的實證分析

1.生豬養殖規模的界定。生豬飼養規模是以肉豬飼養頭數確定的，根據不同的飼養頭數范圍，我國的生豬養殖方式分為分散養殖、小規模養殖、中等規模養殖和大規模養殖四種類型。生豬散養與小、中、大規模養殖的劃分數量標準本文以2010年度《全國農產品成本收益資料匯編》中的養殖業規模劃分標準為基準。生豬散養是指在一年內平均存欄生豬頭數在30頭以下(包括30頭)的養殖組織形式，小規模養殖是指在一年內生豬平均存欄頭數在30~100頭的養殖組織形式，中規模養殖是指在一年內生豬平均存欄頭數在100~1000頭的養殖組織形式，大規模養殖是指在一年內生豬平均存欄頭數在1000頭以上的養殖組織形式。在日常工作中，有部分人將存欄量較少的養殖方式稱為小規模養殖或將無規模的養殖統稱為小規模分散養殖，只是一個籠統的提法，不具有嚴格意義的科學性。

2.農戶生豬養殖規模與成本關聯性的實證分析。本研究通過抽取云南省楚雄市具代表性的100戶養豬農戶進行問卷調查，整理調查數據得出不同養殖規模的生產成本。從表1中數據可以看出，大規模飼養同等重量的每頭生豬具有最高的的生產成本，原因是大規模飼養具有最高的仔豬進價、最高的精飼料費、最高的醫療防疫費和最高的死亡損失費，從而使其具有最高的物質與服務費用。農戶散養飼養每頭生豬生產成本在四種飼養方式中處于第二高的水平，中等規模生產成本處于第三高水平。小規模飼養每頭生豬生產成本為最低，原因在于總成本的主要構成部分物質與服務費用位于第二低的水平，人工成本位于第二高的水平，而人工成本在總成本中所占比重較小。

四、農戶生豬養殖適度規模的選擇

按照科斯的理論，企業的經濟活動規模并不是越大越好，規模的擴大超過一定限度以后，內部管理成本的增加額會大于生產成本和交易成本的降低額，從而導致成本上升。所以規模經濟對于不同企業有不同的要求，能夠實現利潤最大化的經營規模是最合理，我們將這樣的規模水平稱為適度規模。發展規模化養殖，實際上也就是養殖企業對適度規模的尋求過程。影響農戶生豬養殖規模選擇的因素有很多，如生產成本、土地因素、區位因素、養殖效益、當地政府政策等等。本研究僅從成本方面來分析農戶養豬適度規模的選擇影響因素。單從養殖成本來看，農戶適度養殖規模的選擇依據應該是選擇成本最低的規模。

分析表1數據可知，農戶散養每頭豬生產成本總計為1275.49元，其中直接物質與服務費用1054.4元，間接費用17.37元，人工成本203.68元，人工成本之所以高是因為散養家庭用工折價高；小規模飼養每頭生豬總生產成本為1188.79元，其中直接物質與服務費用1088.8元，間接費用27.17元，人工成本69.30元，土地成本3.53元；中規模飼養每頭生豬總生產成本為1234.9元，其中直接物質與服務費用1150.11元，間接費用35.15元，人工成本46.33元，土地成本2.54元；大規模飼養每頭生豬總生產成本為1284.83元，其中直接物質與服務費用1164.2元，間接費用53.27元，人工成本64.78元，土地成本2.54元。

綜上所述，從生豬生產成本來看，規模化的養殖模式成本低于散養養殖模式，已成為我國生豬養殖行業的發展趨勢，將成為我國農村地區生豬養殖的主導力量。同時，在規模化養殖中，小規模的養殖模式成本低于中規模養殖模式，中規模養殖模式成本低于大規模養殖模式。所以在現階段和今后一段時期，我國農村的生豬養殖模式主要選擇小規模養殖比較適宜，在逐步壯大發展后再向中等規模養殖轉變。

五、政策建議

1.產業扶持政策應優先向規模化養殖戶傾斜。相比較而言，規模化養殖企業生豬的商品率幾乎達到100%，而散養戶的商品率不到50%，可見對市場供應貢獻大同時受市場波動影響也較大的是規模化養殖。為穩定生豬產業的發展，政府的生豬產業扶持政策應將規模化養殖作為重點，各種補貼、保險、技術指導都應優先為規模化養殖企業服務。這種政策效應也會起到引導散養戶向小規模養殖逐漸過渡的作用，促進養殖方式的轉變。

2.大力發展和建設生豬養殖小區。建設養殖小區，可以將分散的養殖活動相對集中，以便于提供標準化的統一服務，解決好養殖過程中一般養殖自己難于解決的技術問題，也有利于對廢棄物的集中處理，保護生態環境。建設了養殖小區，入區養殖戶通常都要擴大養殖規模，走向專業化經營。各地政府要在畜牧業發展規劃中對養殖小區建設進行部署安排，畜牧業管理職能部門要組織動員經濟技術力量投入養殖小區建設，要為小區的建設經營者提供多種可供選擇的方案和技術標準，協調處理好小區建設過程中遇到的困難和問題。

3.合理規劃養豬用地。散養戶多為利用閑置資源搞養殖，處于副業生產的地位。如果發展規模化養殖，需投入的資源會成數十倍增加，而首當其沖的就是養殖用地問題。現行農村土地被農戶小塊分散占有，許多養殖戶找不到土地建設規模化養殖場。政府應將養殖用地納入土地利用規劃的范圍，有預見性地安排養殖用地，并作為農業用地對待，降低企業用地成本。養殖用地的規劃安排，一要遠離居住區，不給農村生活環境帶來影響；二要遠離水源區，不污染水源；三要不占用耕地。實務中可選擇將養殖小區建在村莊的下風向，且未被污染和沒有發生過任何傳染病的地方。公共設施方面要達到用電保證，道路便利，水源充足、且水質符合養殖要求。

4.加快飼料工業的發展，降低單位養殖成本。生豬飼養成本逐年上升，主要原因是精飼料價格上漲太快，所以，要降低我國生豬飼養成本，就要大力發展生豬飼料業。大力發展生豬飼料業的途徑有：（1）大力發展生態綠色飼料原料，加大對綠色飼料主產區的扶持力度，從源頭上真正提供優質優價的飼料原料，為生豬飼養提供安全廉價的飼料。（2）采用先進的飼料技術，提高現有飼料糧的利用率，從而減少精飼料的投入量。（3）完善飼料管理組織機構。切實落實飼料和畜產品屬地管理責任，縣級以下地區要專設飼料管理機構和專門的飼料管理人員。

5.種植青粗飼料，加大青粗飼料的投入量。從不同養殖規模成本明細項目比較中我們發現，農戶散養的物質與服務費用低于規模飼養，主要原因是農戶散養使用了較多的青粗飼料，而青粗飼料的成本低廉，容易種植。除了上述的加快精飼料工業的發展之外，規模化養殖降低成本的另一個選擇是適度使用青粗飼料。青粗飼料的種植對土壤肥力和灌溉的要求不高，可以選擇土壤肥力相對較差的坡耕地或其他零星土地。品種上選擇那些生長快、產量高、營養成分多的種類，各地均有許多野生飼料作物，可通過馴化培育后進行規模化種植。發展青粗飼料，可以降低工業飼料的用量而降低成本，也利于發展無公害、綠色豬肉生產。如果養殖小區附近有荒坡地，則可將青粗飼料種植與適宜的果樹套種，并與豬糞尿的沼氣池處理形成一個綜合循環利用的生態農業體系。

[基金項目：云南現代農業生豬產業技術體系建設，云南省財政廳、農業廳資金支持（2009-2013）]

參考文獻：

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篇（11）

一大早，船山區唐家鄉村民王啟太就到高金天兆的養豬基地外等著了。“家里的豬圈已經修好了，就等著從公司拿仔豬了。”王啟太一邊說一邊焦急地望著里面。

接到王啟太的電話，高金食品養殖事業部副部長、高金天兆總經理吳洪皓出來迎接他。“我們馬上派人去查看你家豬圈，符合條件立馬就把仔豬送過去。”吳洪皓告訴筆者，雖然公司在大力推行寄養模式，但并不是所有的養殖戶都能參加。要當“豬保姆”，首先圈舍要按照公司的統一標準建設，其次對飼養環節還有嚴格的要求。

何為生豬寄養？吳經理說，由公司與養殖戶簽訂合約，將生豬寄養在養殖戶那里。公司通過對仔豬、飼料、藥品、疫苗、養殖技術“五統一”管理，并結合全方位的超級服務，在前期為養殖戶解決了穩定、安全的豬源，中期指導養殖戶飼喂、管理、技術，后期消除養殖戶的市場波動風險和出欄問題。在整個飼養過程，由公司出資金、技術，從根本上解決長期以來困擾養殖戶的資金和技術難題，真正地促農增收。

不用花錢就能養豬，這樣的好事讓眾多飽受生豬價格波動之苦的養殖戶找到了福音。寄養模式推行半年來，高金天兆已發展出欄2000頭優質肥豬養殖戶10余戶，公司兜底零風險還能分紅。

在船山區永興鎮，早已覓得福音的劉開國在2015年初便加入了生豬寄養隊伍。養了6年豬，成立過合作社，劉開國卻幾乎沒有掙到錢。

2013年，生豬價格跌到了每千克10.8元，劉開國所在的生豬合作社內24家養殖戶虧損近80萬元。自繁自養的生豬養殖模式讓劉開國損失慘重，即使后來行情逐漸回升，他也不愿再擴大規模了。

“現在好了，有了公司兜底，行情好壞都保持每千克16元的收購價格。遇到行情好的時候，超出部分還能與公司分成，公司占四成，我占六成。”看著即將出欄的生豬，劉開國喜上眉梢。

讓劉開國高興的不僅是寄養模式帶來的收入，現在他的豬場正在修建沼氣池。他說：“這池子直接用豬糞做原料，可以供200戶農戶使用，一年收入也有10多萬元。”

和劉開國一樣，作為生豬寄養的首個嘗鮮者，張傳學也開辦過合作社，但也虧損嚴重。2014年8月，在高金天兆購買仔豬時，張傳學偶然得知了公司打算發展生豬寄養的計劃后，便決定試點生豬寄養。