食品與發酵工業是一本由中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主辦的工業期刊，1970年創刊，半月刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：研究報告、生產與科研應用、分析與檢測、綜述與專題評論。
食品與發酵工業雜志創刊于1970年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：半月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。
預計審稿時間：1-3個月
(一)參考文獻：執行國標“文后參考文獻著錄規則（GB/T7714－2005）”，中文參考文獻需要有英文對照。
(二)正文應盡量減少層次，一般不宜超過3層。有標題內容才列數字序號（沒有標題的內容用自然段形式起始），數字序號后不用加點，但要空1格。
(三)注釋采用腳注，一律置于當頁腳下，采取1、2、3……的標號，通篇連續排號。不用尾注、文末參考文獻的形式。
(四)稿件應論點明確，論據充分，論證嚴謹，層次清晰，文字精練，數據準確，具有一定的先進性和實用性。
(五)題目力求簡明醒目、確切，反映出文章的主題。中文題目一般不超過20個漢字，頂格排。
作者：李克; 潘麗紅; 羅小虎; 王莉; 王韌; 杜志紅; 李才明; 陳正行
作者：秦鵬; 路等學; 康紅梅; 韓融冰; 郭瑞; 趙玉卉; 魏甲乾; 王治業
作者：唐小曼; 唐垚; 張其圣; 汪冬冬; 陳功; 李恒; 明建英; 余文華; 劉清斌
作者：王蒙; 藍蔚青; 邱澤慧; 傅子昕; 鞏濤碩; 謝晶
作者：吳燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 楊賢慶; 楊少玲; 魏涯; 潘創
作者：魯小川; 張伊儂; 潘成磊; 康夢瑤; 李懿璇; 尚永彪
作者：李松; 郭全友; 李保國; 姜朝軍; 楊絮; 張秀潔; 張永杏
作者：夏陸陽; 劉肇龍; 熊國遠; 孟從軍; 韋友兵; 陶宏斌
作者：王東坤; 陳丁; 郭娜; 張方艷; 朱桂蘭
作者：郁杰; 張雨宸; 謝晶
被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
食品與發酵工業 在線訂閱
該雜志全年訂價￥1300.00，發行周期：半月刊，雜志級別：北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊
主辦單位：中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心
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